ZUZKAOU: tenhle typ lihomeru (v zasade hustomer) se da pouzit na smesi, kde neni nic krome alkoholu a vody. u kvasnych produktu je ten vysledek zkresleny extraktem a zbytkovym cukrem. ten hustotu na rozdil od EtOH zvysuje, u hodne sladkeho kvasu by to myslim ukazovalo zaporne hodnoty :)

Povedl jśe mi teď skvělý nápoj - nefalšovaný medový kvas. Normálně dělám kvas z chleba a med přidávám, ale tentokrát mi táta přivezl hromadu víček s medem (dělal právě medobraní). Tak jsem to dal do veliké nádoby, smíchal s vodou a dal do toho kvásek a pár týdnu nechal na pokoji.

Tím, že v tom ležel ten vosk se myslím dost zpomalil kvasící proces, ale zase to dostalo neuvěřitelnou vůni. PO dvou týdnech to bylo pořád strašně sladký, tak jsem si ještě dva počkal a momentálně je to hodně sladké, ale taky hodně dobré pití...slil jsem, přefiltroval a nechávám v lednici na pomalé dočištění...prostě pár krásných lahví "medového piva".

Jen by mě zajímalo, kolik tam je asi alkoholu. U chlebového kvasu je to množství zanedbatelné, ale tady přeci jen ty kvasinky ten cukr žraly dlouho. Jak se to dá změřit?

ZUZKAOU:

Darik Darinová k vidění a slyšení zde:
https://www.youtube.com/watch?v=NYm75TbObk0

Ok, přestávám panikařit z živé hodiny v ČRo.

VANEK:

Darik Darinova:
ahoj, radi bychom o tobe, jako bloggerce, napsali, ke clanku davame vzdy i recept, mas nejaky, ktery bys tam chtela? hlavni kriterium je samosebou fotka slightsmile emoticon diky, dari, apetit