Poučení z krizového vývoje, tedy: bouza čili egyptské pivo podle Katze. V receptu je pšenice a pšeničný slad. A z toho bylo i vyrobeno. Chutnalo jako nakyslý, světlý a velmi perlivý burčák. Dodatečně jsem si vzpoměl, že místo na hipíka Katze bych se mohl spoléhat spíše na slavného rodáka Bedřicha Hrozného, který už před skoro sto lety našel a vyluštil tabulky s originálními recepty. Tedy, Egypťané a další pronárody prokazatelně znali a používali i slad z pšenice, i z ječmene, a jediným důvodem, proč vařili pivo z extra chlebů, bylo podle mě to, že prostě neměli k dispozici dost velké nádoby na rmutování. Kov byl neuvěřitelně drahý a vyrobit dostatečně velké keramický hrnec není možné. Ale další pokusy dělat nebudu. Jednou stačilo.