LINKOS: ve výsledku je to přesně ono

mam takovy dotaz ohledně cideru. Proc jediny recept jsem nasel na jablecne vino,vzdit cider je kapanek neco jineho...

ZUZKAOU: Naštěstí jsem ředkev sehnal. Ovšem opravdu se dost liší od toho jarního kimči.

BASTOCH: tuříny, ředkvičky, kedlubny -cokoliv co máš po ruce. A místo čínského zelí klidně to mladé jarní zelí kimči je sezonní věc a mění se podle sezony.

BASTOCH: Kedlubna mi přijde moc tuhá, české ředkvičky bych dal spíš.

BASTOCH: Kedlubna není špatný nápad, díky.

Z krámů zmizela bílá ředkev, zrovna když už mám suroviny na kýbl kimči. Zřejmě se to bude muset obejít bez ní…snad to nebude fatální.

Udělala se vám někdy kombucha ve vinném octě?

Mám na rozdání několik dávek Tibi krystalů v Mladé Boleslavi, zájemci pište do pošty.

ZUZKAOU:
No vzhledem k tomu, že mám po osvěžení a vypilování svejch starejch receptur výhledově záměr to taky nabízet v kavárně, by mi to přišlo trochu žinantní.)

JANDOUR: zajdi do Esky.

Máte-li někdo nazbyt, budu povděčen!
[ LOOKING FORSHÁNÍM: vodní kefír tibi / Praha ]

GIA_: dokázal bych sehat aj v Brně

GIA_: odpadá ti péče o základní kolonii daných kulutr, protože prostě nasypeš prášek do vody či mlíka a počkáš. Takže se vyhneš tomu, že jsi zaplavená krystaly kefíru a nevíš co s nima.

Podle složení ovšem mají méně kultur, než obecně bývá v kefírech z krystalů. Ale zase zato máš garantované složení, to co konkrétně je v té které kultuře nikdo nikomu garantovat nemůže, dokud si z toho neudělá laboratorní analýza.

LINKOS: proč by nemohly? Pokud dodržuješ nějakou základní hygienu... Listerie a spol se v tom většinou nevyskytujou, protože to je kyselý...

Respektive u malejch dětí je potřeba otestovat, jestli jim to bude chutnat (obecně ne vždy mají kyselé rádi) a jak na to budou reagovat a spíš v menším množství a zvyšovat.

KEfírové koktejly a limonády z vodního kefíru děti většinou pijou dost ochotně.

me by zajimalo, jestli mohou kvasenou zeleninu male deti,cca dvoulete...? A co mladsi deti a tehotne zeny? :-)

VXP: ahá :D tak to jsem nevěděla, každopádně děkuji za info. Holt o tom zatím moc nevím :)