ZATAMOKO: Neni moc duvod proc by to nefungovalo, tim, ze to ma variabilni kapacitu, ani nemusis resit ty megasichty, proste tu udelas 15 kilo, tu 120. Dokonce bych rek, ze v pripade kimchi je to relativne min nachylny k problemum, nez klasicky zeli

Používáte někdo velké nerezové kvasné nádoby jako třeba tyhle https://www.vinarskyraj.cz/katalog/skladovani/nerezove-nadrze/nadrze-s-plovoucim-vikem/eko-s-dusi?orderBy=price ?
Zajímají mě praktické zkušenosti. Trochu se třeba bojím postupnýho odebírání kvůli kontaminaci.

Máme enormní spotřebu kimchi i kysanýho zelí (jedem v tom celá širší rodina), tak mě napadlo přejít z 20kg zeláku a 4l sklenic na tohle (75 nebo 150 l model) a dát si prostě jednou za (půl)rok víkendovku, po vykvašení to uložit do sklepa a mít klid.

DYSTOPIK: jj, to je hodně stabilní, to do lednice nemusí

Kdyz uz jsem v tom foceni, tak jeste to bile zeli s repou

QUIP: jj krásný. to prostě bude odrůdou.

URPUTNIK & ZUZKAOU: No to byly nalozene jen par tydnu.

Ale tohle je aktualni fotka visni, ktere jsem daval kvasit nekdy na prelomu cerven / cervenec 2021, do ted jsou "zapomenute" v lednici a porad jsou cervene. Spis na nekterych mistech zesvetlaly. Taky je tam videt, ze jsou jenom nariznute nozem = nevypeckovane.



Asi jsou ty visne stalobarevnejsi, nez tresne. Pri sklizni jsou teme rude, po kvaseni zesvetlaji. Tresne vetsinou nejsou tak rude, nebo jsou tude na povrchu, ale duzinu maji svetlejsi.

A pokud by nekomu slo hodne o tu barevnost, tak by asi sly tresne kvasit spolecne s cervenou repou. ta obarvi vsechno. Rad ji pridavam k bilemu zeli a vznikne z toho krasne cervene :)

URPUTNIK: jako taky koukám na tu červeň. Já nakládám třešně a vyleze z toho taková ta hnědorůžová barva jako u třešňového kompotu a višně máme ještě tmavější odrůdu :-D

URPUTNIK: Konecne jsem nasel fotku, jak ty visne vypadaji na tom zeleninovem salatku :)

DEVIL: to zni jako idealni na saskatooshi! :)

ZUZKAOU: to sem vyguglil, ale v zivote sem to tu nevidel.
jediny, co je tu toho plna prdel, je saskatoon berries. ty sou ale tak trpky, ze se mi z toho kroutej prsty na nohou. clovek do toho musi dat takovyho cukru, aby z toho udelal marmeladu! a taky s prekvapenim tu mam par slahounu malin, ktery s podivem prezijou i tech -40, co tu tech par tejdnu v roce sou