• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    JANYNATykve, dýně - pěstujeme, vaříme, jíme... Rady, porady a sdílení zkušeností.

    Tykve



    Prastará zelenina rodu cucurbita zahrnující desítky jedlých odrůd mnoha tvarů, velikostí, barev, chutí a vlastností...


    Tykve, lidově dýně, jsou považovány za nejstarší kulturní plodinu na světě. Svou velikostí a tvarovou rozmanitostí daleko překonávají ostatní rostliny. V posledních letech si tykve pomalu nacházejí cestu i do českých zahrad a kuchyní a obohacují tím svou čerstvostí (některé tykve lze bez ztráty na chuti či živinách skladovat i přes rok), lahodnou chutí a množstvím vitamínů a živin náš podzimní a zimní jídelníček.


    O kolik více milých překvapení, chuťových zážitků a radosti však skýtají, než klasický český "dýňový kompot á la ananas", či rozšířené oranžové hokkaidó. V tomto klubu se budeme postupně seznamovat s druhovou rozmanitostí a specifickými vlastnostmi, abychom si příští rok mohli lépe vybrat či ještě rozvinout bohatost, kterou nám tykve při vaření přinášejí.


    Budeme zde řešit jejich pěstování, těšit se z výsledků, sdílet rady, kde tykve či semínka dobře nakoupit, jak tykve zpracovat, uchovat či třeba i jinak kreativně využít.




    Kde koupit tykve a osivo?
    Hledejte na nástěnce.

    rozbalit záhlaví
    BETSABE
    BETSABE --- ---
    JANYNA: brrr... a jak se to projevovalo?
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    1 odpověď+1
    C0CKA: Muž se přiotrávil, je dost nevybíravý. Pouze několika lžícemi, tak pozor. (Dostali jsme plod vypadající jako klasický kříženec cuketa-patizon, ale evidentně v tom bylo něco přimícháno).


    DEEKEY: Špagetová dýně je jedlá, semínka by měla být ok... Dělám je nasucho na pánvi, musí se u toho stát, dokáží se rychle připálit. Vydržely mi cca rok. :)
    C0CKA
    C0CKA --- ---
    1 odpověď
    DEEKEY: my jsme se doma pokoušeli uvařit okrasnou dýni... a už to nikdy neudělám. Byla hořká tak, že se to nedá ještě po pár týdnech smýt z prkýnka, kde se krájela. (hořká tak, že se ani nedalo přiotrávit, nedalo se to jíst).
    DEEKEY
    DEEKEY --- ---
    1 odpověď
    Ahoj, nevíte někdo, semínka ze špagetové dýně, mohu použít? Ochutnala jsem, mají oříškovou chuť. Dáváte je opražit (do trouby, na pánev? A jak dlouho pak vydrží?
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    ZUZKAOU: Mexická dýně! :D
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď+5
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    MISHACZEQ: S tou slupkou záleží na stáří cukety, ale u té bílé si nepamatuji, že bych ji byla musela loupat. Jsou fakt velmi jemné (chuť delikátnější, než žlutá, ta je naopak dosti výrazná), tak si zaslouží nějaké zajímavější zpracování - já je také ráda peču, třeba na plátky v troubě posypané jinou zeleninovou směsí dle sezóny a chuti, s čerstvými bylinkami a posypané sýrem. :)
    MISHACZEQ
    MISHACZEQ --- ---
    1 odpověď
    mate nejakej tip na to co s bilou cuketou? mam ji loupat? asi ji necim naplnim a upecu. dostala jsem ji, neco jsem si googlila, ale nic moc jsem o ni nenasla. chutove je treba jako zluta? tu jsem mela letos poprve a chutnala mi vic nez zelena, je takova stavnatejsi a ma mekci slupku.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    +4
    Pro pražáky - nekupujute dýňový olej normálně v krámě, zajeďte si na I.P.Pavlova do vom fassu pro čerstvě lisovanej. Ten rozdíl v chuti je neuvěřitelnej a navíc cenově to vychází podobně jako ty v lahvičce - okolo 100 kč/dcl.

    Produkty - octy, oleje, destiláty, likéry, vína - Vomfass
    http://www.vomfass.cz/produkty.html
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    MRNOUS: No to je super, to ti moc přeju. Škoda, že mi ta slupka nechutá. Jinak v tom není nic špatného, jen spoooousta vlákniny. Kamarádka tomu říká, že si dá kartáč na střeva. :)
    MRNOUS
    MRNOUS --- ---
    1 odpověď+3
    JANYNA:
    ZUZKAOU:

    tak jsem ty neoloupana seminka oprazil na panvi na oleji (a posolil) a snedl to sakumprask a bylo to moc dobry, dalo se to dobre rozkousat a nic me po tom nebylo, takze od ted Hokkaido seminka bastim cely - je to chutny a je s tim min prace :)
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    O nejedlosti dekorativních dýní nevím nic, protože mne nebaví, ale minulý rok nám sousedka dala cosi co vypadalo jako patizon sprsknutý s cuketou a nakonec z toho bylo tak hořké jídlo, že si dal jen můj drahý a i po pár lžičkách se přiotrávil. Hledala jsem, co se s tím mohlo stát a některé příbuzné rostliny cucurbita jsou opravdu jedovaté... Takže bych byla částečně opatrná.
    JELLYBEAN
    JELLYBEAN --- ---
    proc je obecne rozsireno, ze dekorativni halloweenska dyne neni jedla ? Co je na ni nejedleho?
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    BETCHO: Ok, dobrý tip pro okolní, díky.
    BETCHO
    BETCHO --- ---
    1 odpověď
    Kdo je na facebooku, najděte si stránku Prodejní zahrada InFlore. V těchto dnech najdete na stránkách seriál Poznáváme nové dýně - zrovna včera přidali nové povídání o dýni Acorn, před několika dny to bylo zase o modrých dýních nebo o dýních Rouge vif d'Etam.
    https://www.facebook.com/pages/Prodejn%C3%AD-zahrada-InFlore/168005263236399?hc_location=stream
    DEEKEY
    DEEKEY --- ---
    Pár fleků je i v dutině se semínky a trochu pod slupkou.Voní to trochu jako okurka, semínka jsou bílá, uvnitř zelená, tak snad je to ok:-) Jdu vařit.
    DEEKEY
    DEEKEY --- ---
    JELLYBEAN: Díky. Mně ty tečky nevadí, ale znejistily mě. Těšila jsem se na dýňovou polévku a ráda bych zkusila teď na podzim i jiné recepty z dýní. A poznám na chuť nejedlou dýni?
    JELLYBEAN
    JELLYBEAN --- ---
    1 odpověď
    DEEKEY: je to 100% hokkaido....pestuju je. Nevim proc, ale letos maji nektere moje dyne take takove fleky nebo spis vetsi tečky...jsou pak trochu i pod slupkou, musis to proste odkrajet.
    DEEKEY
    DEEKEY --- ---
    1 odpověď
    JANYNA:Děkuji. Hokkaido má takovéhle fleky? Já myslela, že je čistě červenooranžová. A teď jsem na pochybách, jestli to třeba není nějaká odrůda okrasné:-) resp. jak poznám, že dýně není jedlá?
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    1 odpověď
    DEEKEY: Vypadá jako hokkaido.
    DEEKEY
    DEEKEY --- ---
    2 odpovědi
    Moc prosím, poznáte někdo, jestli je tahle dýně jedlá? Včera jsem ji koupila v Albertovi, v jednom boxu s názvem-okrasné dýně 15,90 Kč (byly tam takové malé, strakaté) a Máslová dýně 39,90, a u pokladny mi ji pokladní namarkovala jako hokkaido dýni. A teď si nejsem jistá, jestli je vůbec k jídlu:-) Při focení jí blesk trochu užral barvu, je více oranžová.



    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam