Podstatou té Vaňkovy čočky je to, že se vaří s celkem velkým množství cibule, s česnekem, kořením a slaninou a pak ještě s jíškou. Takže ta čočka nasákne oním vývarem.

Jako já bych ji dělala z malozrnné, ale dělala jsem to i pro příbuzenstvo a táta je chuťově velmi konzervativní, takže to byla nějaké obyčejné hnědá.

Vydržela jsem jít podle receptu a ocet jsem tam dávala až na závěr (normálně bych ho lila do té cibule v základu, přišel tam sladovej z lidlu a na to že je to čočka na kyselo to je výborné.

VERONIKA22: no já ti nevím - dělala jsem tu samou a dopadla skvěle.

VERONIKA22: Já ocet dávám těsně před tim než se to uvaří - je potřeba to nechat pořádně projít varem a dává se ho tam dost málo. Naopak solim to rovnou od začátku, bob list místo česneku dávám taky. Cukr neni třeba a vždycky to bylo chuťově perfektní. Ještě záleží na čočce - jako u všech těhle základních surovin, nevyplácí se koupit tu nejlevnější.

Tak jsem dnes chtěla poslechnout DVD zapomenuté poklady české kuchyně od V. Friče a čočka dopadla naprosto nepoživatelně.
vařila jsem ji jen ve vodě a na závěr přidala ocet, sůl a cukr. čočka byla totálně hnusně mdlá a jakoby kolem byl ten ocet. ta kyselost byla nevyvařená a totálně nepoživatelná.
a jím zmiňovaný česnek taky na chuti nijak nepřidal a byl to fakt hnus oběd.
takže raději pro příště se budu držet mého postupu. leju ocet hned na začátku než se to začne vařit a místo česneku dávám 2 bob listy.

to byl teda sváteční blaf :o/ a snědli jsme jen uzené a dojedli se rohlíkem :oD

NATHAELEN: No to sem nedal, protoze tam nikde nejsou napsany ;-). Jen v tom uvodu. Tak ted teda nevim, to je zas jednou recept z Apetitu teda. Vetsinou kdyz hledam recept tak v googlu za ten nazev pridam Apetit, pokud hledam nejakou klasiku, ktera je ozkousena a nebude se na tom dat neco zkazit. Ale asi si budu muset odvyknout, protoze tady IMHO udelali chybu soudruzi.

VOY: mouka už je v těch houskách - a dal jsi tam ty brambory? Tohle by držet mělo v pohodě

87HIGHFLYER: Tohle se mi stalo s domácím kuřetem. Čekala jsem obvyklé rozpadavé bláto a ono to bylo tuhý jak starý hovězí. Takže dám na rady a příště ho budu péct alá kachna, pomalu a mnohem déle.

Tuhle jsem pek kachnu - dostal jsem jí od přítelkyně babičky. Všude tady na nyxu se peče 13 hodin, takže jsem jí samozřejmě musel péct taky tak:) Nadešel okamžik, pták vypadal krásně, úplně se sbíhaly sliny. A bylo to tuhý jak podešev...vůbec jsem to nechápal, všechno jsem udělal dobře...Řek jsem si asi chyba v matrixu nebo nevim. A pak jsme přijeli ke zmíněný babičce na chatu...Na pozemku velkym jak kráva je potok, rybníček a výběh pro kachny, že by to stačilo i stádu bizonů. Z maratonskýho běžce se asi měkký maso uvařit nedá:)

YOCCI: Když se jáhly předem nespaří, pak, pravda, chutnají a smrdí jak můj muž po tréningu. Ale když se několikrát spaří a pak vaří v mléce na kaši a pak ještě zapečou se sušenýma švestkama a mandlema nebo ořechama, nemám námitky :)

chmchmmmm tak jsem vcera diky svemu linemu zadku krasne vysusila rybku v troube ;]]]] dobre mi tak

BONEMINA: tak zkus někdy jáhlovou kaši vařenou v mléce..to má teprve grády :D

MACHALIK: neboj, vodu slívám do polívky i bramborama :D..a můj chlap miluje oukrop, i bez krup, takže vodu do dřezu leju minimálně :)

OLIII: Kdysik jsem blbě uvařila kyselici....prdla jsem brambory do zelí, dala vařit a přesně jak říkáš-uvnitř měkké a venku tvrdé..hnus jako..vybrala jsem je a uvařila bokem nové...na konci to nebylo ani poznat :)

A tu zkušenost s jíškou mám taky, ale s křenovou omáčkou..přesně jak píšeš, úplně přes kopírák :D Můj chlap si ze mě utahuje do teď, že ať konečně uvařím máčku, že boty jíst nebude :D Už se dle receptu (co se jíšky týče) neřídím, dělám ji prostě dle sebe.

OLIII: hah mam mirne podobny zazitek s kvetakovou polivkou, asi muj nejvetsi fail posledni doby. udelala sem si skvelou kvetakovou polivku, kerou jsem nakonec chtela ochutit kminem, abych pak zjistila, ze kmin neni kmin ale pepr. seda hmota to nebyla, ale jist se to nedalo, takze sla po chvilce vahani a ochutnavani cela ;] ani sem nepockala do druhyho dne :D