JUANITA: A kde prosimte je v omelete mouka? ;))

JINX: mne sa celkom oplatilo vypytat si od mesiara kus bravcoveho tuku (proste taky kus masneho mesa na ktorom nie je ziadne meso iba mast)
z toho si odkrojim taky platok dam na rozpalenu panvicu, a pockam kym sa trosku masti z neho vypecie a potom pridam dalsie ingrediencie. Vyhoda tohto postupu je ze ten kus mastneho bravcoveho mesa ti tu panvicu kontinualne masti, ale nie velmi (aby to plavalo v masti alebo oleji ako hovoris) ale tak akurat kolko treba.
Ak potrebujem trosku mastnejsie tak nanho varechov zatlacim, ak nepotrebujem uz viac masti tak ho z panve vyhodim...
A viem ze ta mast pochadza z prirodzeneho zdroja, pekne vonia, ma vysoku odolnost voci prehoreniu a hlavne viem si regulovat uroven mastnoty ako som uz opisal hore.

Predtym som mal problem ze som si musel na zaciatku stanovit kolko oleja, alebo tuku budem potrebovat a niekedy som to prehnal, alebo napriklad ked som pridal hriby tak vsetko popily a potom bola panvica sucha.

Takto staci toho tuku naozaj dost (prekvapivo) malo.

Mam https://www.alza.cz/...buyer-ocelova-panev-na-palacinky-30cm-mineral-b-element-db561530-d4529881.htm a da se na ni pracovat s pomerne malym mnozstvim tuku, ale chce to cvik :)

Nemuze do mycky, skladuje se lehce mastna a chce to mit dost velkou plotynku aby se skutecne nahrivala rovnomerne po celem povrchu.

JINX: tak si ji delej na masle:)
jinak asi jakakoliv neprilnava panev by mela byt ok.. pokud neposkodis povrch tak by nemela vypoustet zadne latky (jinak by ji nepustili na trh)

JINX: my tady milujeme tuk:D

SLASH: pouzivam tak rok misto snidane par dnu v tydnu jako pomucku pro IF. se snidani to nekombinuju. MCT pouzivam, ale je dobry myslet na to, ze jit hned potom treba behat nemusi dopadnout dobre.

DANCHEZ: tohle bylo afaik debunknuto, abych to rekl hezky cesky. :) spis lidem vadi naboreni chuti smazenych jidel. http://www.seriouseats.com/2015/03/cooking-with-olive-oil-faq-safety-flavor.html


PODVRH: ja braval posledni nakupy tenhle, ale presunul jsem se k avokadovym: https://www.rohlik.cz/1321225-borges-bio-extra-panensky-olivovy-olej

LAQHREN: hmm a zkousela jsi naborit ketozu i jinak nez alkoholem? ja tohle nepozoruju, ale alkohol nepiju. zkousel jsem parkrat (po cviceni) snist pres kilogram zeleniny, k tomu nekolik set gramu lesnich plodu a sladkou bramboru, a nameril jsem 0.3 mmol po jidle, a rano uz jsem mel zase 1.2 mmol, bez nejakych obtizi nebo bolesti jak popisujes.