DEIKSAC: Z 250 litru jedinych 30. Ale nebyl to muj most a byl fakt hodne sladky. Nase jabka jsou tak 9-11,5, tohle meli skoro 13. Kbelikum dam asi papa. Prilis velka plocha hladiny na kontaminaci a to netesneni me uplne nepresvedcily. Demizony zatim nikdy nezklamaly (zvlast, kdyz je pred plnenim vysirim). Skoda, ze jsou tak neskladne a nemam je kam dat. Sklep sirim dvakrat do roka. Ale je to proste stary sklep, takze plisen asi i po vysireni stale pritomna. Pristi rok dalsi pokus.

Tak po rocni pauze je konecne zase 23+23+10+15 litru mostu ve sklepe.

To se mi zatim nestalo nikdy, maximalne tak kris v demizonu, co jsem vcas nepretocil. Asi zvaz zlepseni hygieny v cidrerii ci pouziti so2.

Tak jsem o 30 litru chudsi. Do posledni varky (cukernatost skoro 13) se mi dala plisen.

DEIKSAC: Mam pocit, ze posledni dva roky neresim nic jineho, nez podruznosti. Diky za trpelivost. Je fajn mit zpetnou vazbu od zkusenejsich.

Tak hlavne cider neni jen směs vody a ethanolu

JAKOUBEK: A na finální alkohol by se v tom jejich eshopu najít něco dalo? Počátečními cukry si totiž nejsem moc jistý, jak to mám na ty várky. Něco bylo ze začátku pod 10, pak 11, až nakonec skoro 13. Tak bych to teď dal dohromady a nechal dokvasit, co to dá, a nakonec změřil finální alkohol.

OHONEY: To bys musel stocit do dalsiho demozonu, nechat usadit a pak lahvovat. Ale s mnozstvim cukru cos psal bych nebyl prekvapenej, kdyby ti nejaky lahve bouchly

DEIKSAC:
ale i tak pres tu hadicku pak ve flaskach sedlo dost kvasnic dolu

OHONEY: To je lepsi postup, pres papir mas zbytecnou oxidaci a bez cerpadla/podtlaku to trva vecnost

DEIKSAC:
ted uz nijak :)
pres filtracni papir, aby zachytil mrtve kvasnice alespon.
stacel jsem to pres hadicku s tim, ze sem si daval pozor, abyd o toho nesla sedlina ze dna

DEIKSAC: Díky. Ty kbelíky asi fakt netěsní. Minulý týden jsem tam přidal čerstvý mošt a zátky stále mlčí... přitom v moštu se ještě evidentně něco děje. Teď o víkendu mám poslední várku moštování, tak to pak stočím ze všeho, co mám do sudu a doplním čerstvým moštěm (možn přidám dávku komerčním kvasinek). Tam už by to těsnit mělo. Za tip na hustoměr díky. Našel jsem ještě s dvojí stupnicí (koncentrace cukru + obsah alkoholu), ten by se asi taky dal? https://topdomacipotreby.cz/eshop/i/Lihomery_vinomery_cukromery/multimetr_koncemtrace_cukru_obsah_alkoholu/0

X_RATED_IDIOT: šampaňský ec1118 makaj klidne pri 4 stupnich a dokvasej do sucha v zasade cokoliv

X_RATED_IDIOT: Mě loni kvasil mošt ve sklepě v podstatě skoro 3 měsíce. Pravda, velmi latentně, ale výsledek více než uspokojivý. V 50 litrovém demižonu s klasickou skleněnou kvasnou zátkou a bublinky šly v dost velkých intervalech.

Teď jsou ty kbelíky nějaké podezřelé. :)

DEIKSAC: Řekl bych, že mi ve výbavě chybí hustoměr. :/ Mám jen “cukroměr”. Doplním. Je to ten areometr?

Zátky těsní. Ale kvasím letos v 30 litrových kvasných kbelících a zpětně viděno, těsností těch vík si jistý úplně nejsem.