ILLUZE: maso ti nesedne, protoze pomalej hrnec nekaramelizuje. jen pomalu tahne. maso by se melo zhnedit na panvi pred nasypani ke zbytku stew do pomalyho hrnce.
ILLUZE: litinovou panev musis udrzovat a pouzivat ji. natirat ji sadlem. take by se nemela mejt detergentem, aby to nesmylo ochranou vrstvu sadla. jakmile ji oplachnes, tak ji musis dat zpatky na ohen a zahrejvat do ty doby, nez se vsechna voda vypari a pak pretrit mastnym hadrem...


SARAJ: litinova panev je opravd pomerne tezka a je potreba se o ni starat. taky je potreba dodrzovat nahrivani panve nez se do ni prida tuk, jinak se bude vse prichytavat. treba ty palacinky na ni taky udelas i bez telfon/keramika povrchy. budou ale vzdy mastnejsi, protoze tu panev musis dycky pomastit nez tam das palacinku.
litinova panev ale vyborne prenasi a drzi teplo. kdyz je zhava a nasype se do ni maso, neztrati tak rychle teplotu jako ostatni panve/hrnce. taky je vyhoda, ze muzes mit litinu na vsech typech varicu a nevadi ji ani vareni na ohni u taboraku... ja osobne doporucuju mit nejen panev ale i tzv. dutch oven.
moje panev je tahle https://www.walmart.ca/en/ip/world-famous-cast-iron-skillet/6000189054629 20 cm prumer. znackovy panve skepsult ci lodge sou imho zbytecne napaleny. vyzkousel sem znacku lodge a jedine povrch mi prisel o trosku hladsi nez u ty neznackovy co mam ja. rozdil mezi vysledky byl naprosto neznatelny...

BAAL: Jen mi z něj úplně nesedne hovězí, přijde mi paradoxně sušší. Nebo je to prostě našimi oblíbenými recepty, kde má člověk zafixovanou konkrétní chuť :)
Třetí do pořadníku si napiš gril ,-) Počkej, až vyzkoušíš ten novější Tefal.

Jo a dnes konečně ozkoušen vaflovač na sladko. Holky jsou unešené.
Jen ta nutela z avokáda mi neprošla, no ,-) Tvářili se s mužem, že je chci otrávit :)

Ryba jménem palchetník byla kdes ulovena a dovezena do Brna, tak kus z ní skončil u nás na stole s hranolkama a domácí tatarkou. Polévka ze všeho možnýho, rajčata vývar, mrkva, špekáček a jiná zelenina. Možná se dopracujem do bodu odmražení mrazáku.

ILLUZE: Pomaly hrnec je laska, po kavovaru muj druhy neoblibenejsi spotrebic.

Posledni dobou temer vyhradne zajistuje moji stravu. Umoznuje kombinaci dobre jidlo pro extreme lineho kuchare. At uz tam hodim maso na kousky zeleninu a plechovku rajcat coz udela super stew a nebo kus masa minuly tyden kruti prso ke kteremu staci pridat ryzi z ryzovaru a zeleninu z pytliku za 10min vecere:-) Jen je mi trochu lito tam nechat pres noc malo masa a pak to jim tyden...

ILLUZE: Jé, můj Crockpot. Zrovna v něm, na chodbě, pracuje šest španělských ptáků velikosti kondora. Chlap říká, že to nemůžeme zežrat, že je jeden pro dva, Tak jsem navrhla někoho pozvat, a to né, to né! :-)
Sám má málo.

Tak dnes 12 hod. v pomalém hrnci tažený tzv. černý vývar (z kostí po obrané kachně).

FITH: Taky máš vaření jako relax? ,-)

FITH: to je báč z hrube mouky:D ale koukam, ze variant je hodne, mno jsem zvedava, jak moc jsme s mamkou mimo nas rodinny recept...nasi akorat pali slivku, takze informace mohou byt lehce..mno, znate to.

MAR_TINA: jizni Cechy:) je to tam mistni specialita, nejak jsme to s mamkou probraly a shodly se na variante - cca 5 varenych ( mamka tvrdi syrovych:D) brambor, nastrouhat, majoranka, cesnek, hoooodne cesneku, ja mam doma silnej ceskej, tak tam dam mozna i celou, sul, kmin. Testo: kostka drozdi, litr vlazneho mleka a cca 750g hrube mouky, trik je v tom, aby testo bylo trosku ridsi, jak na cmundu a lejt to na dva plechy, v tomhle mnozstvi, jo a tak 3 vejce.. a samozrejme mak - posypat povrch. Ja si jeste vzpomnela, ze babinka tam davala uzene maso, pokrajene na kosticky a plech se vymazaval sadlem.
Ty jo, co zmuze zravost a uchylka na mak, i tem rodicum na chalupu bez signalu se nejak dovolam:D