CMLKA: Me zelenina sere a nevim, jestli je to odpoved na tvoji otazku, ale prave diky tomu, ze tepla me sere min, tak si delam jako “vedlejsak” k jidlu zeleninu na panvi, Iceland ma super packy uz nakrajeny zmrazeny zeleniny, taky kupuju pytle baby spenatu a proste vzdycky neco vysypu na panev...

CMLKA: já nikdy zeleninu moc nejedla. Syrová mi prostě nejede, ani když se zaleje sebelepší zálivkou, vařenou sním, ale nikdy jsem na tom nic moc extra neviděla, že bych si to jako musela nějak extra jako dělat. Nicméně v rámci hubnutí z fakt velký váhy jsem ji musela vzít na milost a objevila pánev :D Kořeněnou zeleninu pohoněnou na pánvi prostě miluju. Ty tvrdší druhy (mrkev, celer..) nejdřív velmi krátce hodím do vařící vody, aby se udělaly dřív. Jinak na pánev hážu snad úplně všechno :D Dneska tam mám cuketu na trošce másla s česnekem - to je jedna z mých nejmilejších variant. Ke každému obědu mám čtvrt talíře nějak upravené zeleniny. V nejhorším případě se dá i vyklepnout zmrazená zelenina na to máslo a trošku to pohonit :) nejčastěji používám: cuketu, mrkev, celer, hrášek, brokolici, květák. Vůbec se nebojím to přidat na talíř k jakýmukoliv jídlu, klidně k rajské :D prostě účel světí prostředky, musím ji jíst.

2 varianta - prostě to upéct. Dělávám poměrně často k večeři :) co je, naházím do pekáčku na kostky, okoření, zakápnu olejem, přidám kousek nějaké bílkoviny (tofu...) a upeču. Je z toho hromada teplé kořeněné zeleniny, která i dobře ucpe žaludek :D

3 varianta - jednoduchý zelný salát. Ten je skvělý a může zůstat v lednici i na další den, a vůbec se nebojím ho dát i k jakémukoliv jídlu :D na 400 g čerstvě nakrouhaného zelí (nebo + mrkev, paprika... třeba dělám) 3 rovné lžíce cukru, 1,5 lžíce octu, 0,5 lžičky soli a 1 lžička oliváče. Promíchat, nechat chvíli odstát. Potom rukama umačkat, až do jakoby pustí šťávu.

CMLKA: ja jsem si ted oblibila styl, ze zeleninu nakrajim na opravdu male kosticky..
rapikaty celer jedna tycka, kousek cervene papriky, kousek okurky, jarni cibulka a nejaky salat - rimsky, polnicek, rukola, ledovy.. cokoliv, co je..
jak je to maly, tak se to lip ji.. delam takovy maly misticky ke kazdemu jidlu a zmizi to hned
nekdy do toho nakrouham mrkev, nebo dam misto okurky kedlubnu
- proste ten zakladni salat miva 3-6 ingredienci, vic ne.. ma to byt rychle a nenarocne

dost klicovy jsou zalivky - zakladem je u me vzdycky sul, pepr a citron nebo ocet (s tim, ze kazdej ocet je jinej, takze se to tim da taky hodne menit), nekdy voda na zredeni.. a potom doplnuju (z tech zakladnich)
- med/javorovy syrup
- dijonska horcice (pripadne kombo s jinou horcici, ocet obvykle obyc bily, ale strcim tam klidne vyzraly balsamico)
- tahini (sem se hodi spis jen citron nez ocet), pripadne s cesnekem a na zalivku hodne naredit(jinak tuhle kombinaci pouzivam jako dip)

pripadne jine kombinace
- yuzu sojovka se sezamovym olejem, pripadne opravdu najemno s citronovou travou nebo zazvorem
- tahini, cesnek, citron, sul, pepr, olol, voda

nekdy nastrouham tvrdsi zeleninu (mrkev) a k tomu cuketu a zaleju to kyselou zalivkou a necham chvili "marinovat".. taky to jde..

kdyz mam cerstve bylinky, nasekam do zalivky hrst cerstvych bylinek

taky mam nekolik druhu chilli past, takze se to tim da nekam posunout
- secuansky olej (od baues chilli)
- gochujang (korejska)
- japonsky pepr (to mam z japanu, tze neporadim alternativu, je to nadrceny japonsky pepr ala chilli se soli do krystalkovite pasty)

u me doma ale v lednici vzdycky najdes
- mastiou cervenou papriku, pripadne na doplneni jine (zluta, bila, kapie)
- jarni cibulku (naprosty zaklad meho vareni)
- mrkev, kedlubna, celer, bila petrzel
- zazvor
- snazim se ted hodne drzet i ten rapikaty celer, dava tomu smrnc a sam o sobe je hodne stavnaty a slany, takze to dobre doplnuje
- a pak nejaky salat - viz vyse, rimsky, ledovy, polnicek, little gem, rukola (tu si ted pestuju a je bozi), vyjimecne listovy nebo cinske zeli, to mi moc nejede

nejime ani jeden rajcata (ja mam alergii a muz to nema rad), coz je docela handicap, takze si tam kdyz tak domysli rajcata - moct je, tak to zeru furt :) jejich vyhoda je, ze se dobre kombinuji i s kremovym syrem, jak maji stavu, tak nasolena rajcata, k tomu treba mozarella ala caprese, nebo nejaky kremovy syr rozmichany s olejem a korenim.. mnam.. dala bych si dobra rajcata

CMLKA: Mám na závěsné polici nad pracovní plochou nachystané dávkovače (díky Tescomo!) s olivovým olejem a balsamicem. Zjistila jsem, že kombinace obojího pasuje ke každé libovolné kombinaci zeleniny nakrájené v míse.
Takž rychle a nekomplikovaně mám salát hned, snažím se je dělat hodně.

CMLKA: ale ať odpovím na tvou původní otázku ,-)
zajímavé kombinace má třeba https://paleosnadno.cz/kategorie/salaty/ , https://kitchenette.cz/kategorie/salaty

CMLKA: Upřímně, já na takové věci také nebyla a nějaký složitější salát dělám max na večeři jako hlavní jídlo pro sebe (a vedlejší pro muže, do dětí zatím pašuji pouze jednotlivé druhy zeleniny, salát neprochází).
Takže kašlu na něco složitého a řeším, co lednice dá - tzn. základ - nakrájet trošku salátu (ledový nebo jakýkoliv použitelný, co obchoďák vydal - včetně smíšeného nebo klidně i baby špenát), přidat pár nakrájených cherry rajčátek (nebo jedno nakrájené středně velké rajče) a 1/2 papriky - pokapat to olivovým olejem. To je vše.
A když to chci "nazdobit", posypu salát sezamem či konopným semínkem. Nebo vrtulkami z mrkve. Nebo přisypu pažitku či petrželku, v létě čerstvé bylinky ze zahrady.
Máš z toho v pohodě cca 10-15 různých kombinací ,-)
Muž odmítá přidávání sýru či čehokoliv jiným. Původně jedl zeleninu jako děti - od mamky dostal předložené kousky listů salátu, pár rajčat. Doteď u ní odmítá jakýkoliv míchaný salát.
Ten jednoduchý ode mne jí místo zákusku. Já si odeberu trochu, on vezme tu mísu a celý ho spokojeně dojí.

TERA79: ježiš chlupatej chleba, jak jsem mohla zapomenout...! a pražený mandle jsme taky dělávali :)

FITH: což mi připomnělo dezert po obědě od polské babičky - smetanu s vařenou rýží s cukrem a skořicí

Jo a v neděli byla k snídani volská oka se šnytlíkem a na žloutek mám táta dělal puntík z Harissy.
To mi taky zůstalo, je to naše oblíbená nedělní snídaně. Jen Harissa je ve skleničce. ;)

Kuře v remosce s vařeným bramborem a k tomu letní salát s obyčejnou zálivkou. Táta měl kudličku a ukázal vám salát a mohli jste ho uříznout přímo ze záhonku!!!
Táta nám k tomudával líznout pivní pěny.
Taky chleba natřený tatarkou s rajčaty ze záhonu a to celé s pažitkou nebo mořskou cibulkou.
Chlupatej chleba (chleba s máslem plácnutý do strouhaného sýru)a rajčatový salát.
Krupicová kaše s Grankem a máslem.
Maminčiny buchty a koláče s posypkou s čímkoliv, co uzrálo na zahradě.
Redkvičkový salát se šnytlikem.
Francouzský brambory! Byl v nich hrášek z plechovky, takový luxus!
A rybičková pomazánka na chlebu a k tomu černý čaj.
A největší svátek byly pražený mandle. Máma kupovala ty obyčejný, spařila je, oloupala a pražila je na pánvi a posolila. Byly málokdy a vždycky u nich dospěláci hráli kanastu.

Btw když kompot, tak rynglový! A druhá babička měla na zahradě žluté blumy a z nich dělala famózní marmeládu... Jestli budu někdy velká holka s vlastní zahradou, nutně tam potřebuju kromě angreštu a malin žluté blumy.

KASUMI: no... Babička byla dobrá kuchařka ;)
Ale třeba to kuře mi až tak nechutnalo, vývary zahuštěné krupicí, koprovka, jídla z hub...

SHUKI: U nás se maliny nestihli nesezrat na kompot:) padlo za vlast hned..

To jsme jediny, kdo k pecenymu kureti s kasi/ryzi mival malinovej kompot? :-)
Jinak teda za me je treba zminit
tatuv bramborovej salat
cervenou omacku s kurecima prsama a mrazenou zeleninou
U babicky to kure a rizek s kasi, a skoro vzdycky nudlickova polivka, tu tam mame dodnes
A z mladi potom urcite 'psi poteseni' - cundrovy jidlo, testoviny, veprovka, cibule, pozdeji treba i protlak a hrasek z plechovky vareny na ohni bagrovany lzici z esaku
Mama moc nevyrila, za to umela vymyslet takovy poklady jako na talirek stridave platek syra a salamu, na chvili do mikrovlnky a po vyndani polejt sojovkou

GEISHA: jarní bryndza! Anooo, ach!

Od prababičky
- povidlový buchty
- povidlový taštičky
- linecký cukrový
- nejlepší kyselý okurky

Od babičky 1
- famózní nezreplikovatelný UHO s roštěnkama
- borůvkový knedlíky

Od babičky 2
- chodské koláče bez máku
- nejlepší knedlíky s vajíčkem
- nudlová polívka


Od mamky
- jahodový tvarohový knedlíky
- kuře na paprice
- hrachová polívka
- krupicová kaše s kakaem
- hovězí na žampionech
- šunkafleky se špenátem

Moje vzpominka na jidla jsou spojena s nekolika pokrmy,ktere varily moje babicky. Jedna z Plzenska delala nedostizne domaci flicky s bramborami a uzenym masem, uhlirinu, chodske kolace, vošouchy a nedostizny pajsl s knedliky.Druha babicka byla specialistka na kaldoun a jeji bramborove placky byly bezkonkurencni.

GINGERCAT: jj, to bylo na intru divení, že smažák není šmahula :-D