DYSTOPIK: Uhlikovky reznou vsechny, nektere vice nektere mene, ale reznou vsechny. Pokud chces neco korozivzdorneho a snadno se obrabejiciho za co nezaplatis majlant, tak se u nas necha sehnat N690, Ak5, (obe dve korozivzdorne lehce se brousi snadno obrabeji stoji do 350kc za pul metru pasoviny, nejdou zakalit nad 60 HRC). Vetsi tvrdost z korozi odolnych maji praskovky RWL, ELmax, Vanadis , ale jsou drazsi tak dvojnasobne a hur se obrabeji. Pokud chces idealni rezne vlastnosti tak uhlikovku asi nic neprebije pricemz pruzinove oceli ne (vic reznou, nejdou do vysoke tvrdosti) nastrojove oceli snesou vetsi tvrdost maji o neco vetsi koroziodolnost alespon co me proslo rukama (subjektivni dojem, ne laboratorni mereni).

Poraďte mi prosím. Stokrát jsem se snažil nějak pochopit, jak to je s těma nožířskejma ocelema. Hrubou teorii chápu- poměr uhlíku a dalších látek, kalení, tvrdost, pružnost a tak. Dokážu si představit jak vypadá nějakej plecháč do kuchyně a nebo rambo nůž, co seká roxory. Google na většinu mnou zadanejch hesel vyhodí jen různě řazený seznamy druhů, ve kterejch bych si podle popisu asi dokázal vybrat, ale když pak shánim konkrétní ocel ke koupi, najdou buď nějaký weby hutních firem, který nevypadaj, že se se mnou budou bavit, když budu chtít kus plocháče, nebo nějakej jangtan, nebo jak se to jmenuje..

Dá se někde (pokud možno v praze) sehnat nějakej matroš na kuchyňák, kterýho bych nemusel kupovat metr čtvereční, ideálně něco snadno obrobitelnýho a kalitelnýho, aby to hned nerezivělo, nebo nečernalo, když člověk nakrájí něco kyselýho a tak. Upřímně bych radši něco, co bude člověk muset častěji nabrousit, než něco, co těžko opracuju..
Stavoval jsem se kdysi v kondorovi, kde se můžu stavit cestou z práce a když jsem slečně říkal, co bych chtěl (po technický stránce), tak mi řekla, že mi klidně uříznou kousek čehokoliv, ale musim jí říct konkrétní označení, že se v tom nevyzná..

VOMAJDA: To co rikas je pravda, ale myslim ze tazatel se pta na ten hakovy kriz na nozi. Nikoliv na legalitu noze jako zbrane...

Tak nuz zasroubovanej je stejny jako ulozenej v pouzdru.. nejde to vytasit jednum tahem jak ty bojovy destniky a hole

XMEDA: Jsou ty noze zamontovany v drzadle legalni? Jinak to vypada jako celkem ultimatni nastroj :-).

XMEDA: eh, akorat jsem chtel CTRL+v ; cekal jsem ze se to rozlomi ihned ale porad je to za randal

tohe je legální?
https://www.greyeagletrader.com/product/5-25-german-paratrooper-knife-2/

KURE: mea culpa, tak dělají clasic i bez bolstru:
CLASSIC Nůž kuchařský 20 cm - Wüsthof
https://www.wusthof.cz/kucharske-noze-solingen/classic-nuz-kucharsky-20-cm-3

takže pokud clasic, tak bez.

DRIZDIK: Doporucuju kovane Wusthof, mam ten siroky, uzky dlouhy a malinky na vykrajovani, nic jinyho na vareni nepotrebujes. Krasne se to brousi jen tou jejich ocilkou, kdyz se k tomu chovas pekne, pak to cca jednou za ctvrt roku vezmu na brousku. Tyhle noze ti vydrzi navzdy, naprosto bezudrzbove a krasne drzi ostri.
Ale pozor musi to byt ta kovana verze.

CLASSIC Sada nožů 5 ks + ocílka - Wüsthof
https://www.wusthof.cz/...IsAMSkAprLUzTqP-qS5nb0AURAG-hoQzHsQTh6XGl6-oDaoxAE1CV18fbDFakaApt4EALw_wcB

KURE: WITTGENSTEIN: Díky díky, KURE má pravdu, GYUOTO/SANTOKU + NAKIRI + PETTY je to co bych chtěl! Podívám se i na němce .. a postupné kupování asi taky zvolím, abych našel co přesně se bude líbit.
WITTGENSTEIN Jsem zvyklý používat minimálně dva nože a to jeden na maso a druhý na zeleniny a nikdy je nekombinovat, což u mě bude právě ten účel Nakiri + jeden z dvou výše zmíněných univerzálů. Tip vypadá fakt super, jen je to na mě lehce přes cenovou a měla to být spíš spodní hranice za celou sadu.
Co se týká materiálu jsem počítal s nějakým sendvičem, případně nerezem, protože se obávám, že bych se o jen uhlík nezvládl správně starat a počítám že s tím půjde i nějaký ten kámen na broušení .. díky moc.

DELLAMORTE: Pred tim jsi mel pises Cold Steel Recon, zda se ze s premiovou a nerezovou oceli S35VN.

Ted mas na Bestech Fanga, zda se, nastrojovou ocel D2.

Preji hodne spokojenych kilometru... Ale doufam, ze z toho jeste nebude mrzeni a ze za rok nebudes shanet novy nuz v nerezu :-) A ze se o nej budes starat lepe nez ja, s mym pokusem o provoz noze, ktery nebyl nerez :-)

Díky za tipy, já si to šel nakonec odzkoušet naživo a skončil jsem u Bestech Fanga, což mi přišlo v poměru cena/kvalita nejlepší.

FINSON: LAUNCHER: Kdybych mel uctu *hodne* penez navic, udelal bych si vlastni kapesni nuz.

Fungovalo by to jako Benchmade Bugout (mega-prodavany nuz) a melo by to na netu konfigurator:

* Tri delky noze, rekneme 3", 3.5", 4" (po vzoru Spyderco Para, Paramilitary, Military - osvedcene velikosti)
* Dve mohutnosti noze
* Tri tvary ostri, rekneme: Drop point, american tanto, neco jako insingo (po vzoru CRK)
* Ocel na vyber, rekneme: S35VN, S110V, M4 (pricetna premiova nerez, mene pricetna premiova nerez, ocel pro lidi co nechteji nerez)
* Material strenek: Polymer (Bugout style), titan, carbon-fibre.
* K vyberu barvy strenek, sroubku, klipsu
* Moznost objednani jednotlivych komponent, pro hracicky
* Po roce nova verze - stejne jako vyse, ale automat, sdileni komponent s puvodni verzi kde by to slo

Nechapu proc tohle nekdo neudela... Ale kapesni noze, to je proste takove trumfovani slepych, sem-tam jednooky.

Chapu ze by to byl podnik bez navratnosti (jen na te oceli by to stalo nesmysl, protoze minimalni odber), ale alespon by to tuhle mizernou branzi posunulo do roku 2020 :-))