NE7RA: CHybi tomu nastaveni hrubosti mleti

a co tenhle? za 3 kila - je to dobry napad, nebo je to blby napad?

BANQUET 56408106 | KASA.cz
http://www.kasa.cz/mlynek-na-kavu-banquet-56408106-culinaria

KLAIR: tak to stojí za pokus ne? namel (nebo si nech namlít) o něco jemnější (cca tuším drip bar) a mělo by to být lepší

TEEAK: Mám to dopředu namleté asi tak půl hodiny....

KURE: No, mluvíme o kávě doubleshot :) a o normálním překapávači eta.

KLAIR: no teorie rika ze míra extrakce kavy je dana teplotou, velikosti zrna a dobou. u prekapavace je vetsinou doba pevna a teplota taky.
pokud tam nahazis hodne hruby kafe, muze se stat ze se nestihne dost vylouhovat.

ALE!
pokud mluvime o lacinym kafi a prekapavaci eta, tak je to asi jedno. pokud je rozdil v hrubosti jen mensi tak to asi taky nepoznas.
proste to tam nasyp a vypij. pokud ti to bude chutnat tak asi v pohode :D

KURE: Co to znamená? že z toho vytěžím méně, než bych mohla?

KLAIR: da ale bude asi podextrahovana.

Dá se, když budu mít kávu namletou na hrubost do frenchpressu, pak to dát do takového toho překapávače na kávu? :) Díky

MAR_TINA: Ono to bude asi dost věc osobní volby. Já třeba i u espressa docela rád sleduju změny chuti dané klesající teplotou, a třeba při práci u kompu si ho tak usrkávám po kapkách místo čokoládky, takže to mám na dýl. naakumulovaný hrníček se pak hodí.

pokud se nepletu, tak z bromosilikatu se také dělá chemex a teplý drží také dlouho.

mě překvapilo, jak dlouho vydrží dvojitý espresso horký (na mě moc horký na to, abych to vypil) v bromsilikátovejch kádinkách 100 ml.

Týjo, já právě nesnáším kafe do keramiky (ani do glazované bílé), nemám ráda tlustý porcelán a nejradši mám bílý porcelán anebo tenoučký bílý porcelán po prababičce. Sice to byly nějaký levný kousky - prosvítá, hrnečky jsou křivý a obrázek fialky z venku je nálepka, ale stejně jsou moc bezva.

Ale espresso já piju okamžitě a rychle, tak mi nechladne.

nuova point má myslím doubleshot.
a ty z intelligentsie si koupil Jarda Tuček a hrozně si je hycka:)

Dnešní večer je plný překvapení... velké oblibě se mezi baristy a milci kávy těší jadeitové šálky :)

BLACK_ONYX: diky moc za potvrzeni tech inkeru. ja tim padem asi nasel, co jsem hledal http://www.orphanespresso.com/Inker-595-TINA-22-oz-Espresso-Cups_p_2867.html peknou malou tlustostenku .)

JAKOUBEK: mají. barvicky mě také baví:)