KOLU: mozna si vzpomenes, pred nejakym casem jsme tu vedli diskusi o tom, ze presso neni napoj pro mne a preferuji kavu tureckou. nechal jsem si doporucit a opet okusil to spravne presso, a opet zustal u sveho turka, jen jsem nemel ta spravna slova, abych popsal, jake chute mne k tomu vedou. myslim, ze TENZO to popsal presneji nez ja ;)

TENZO: mohu jen souhlasit, zejmena s tim prevarenim. a jeste bych dodal ctvrtou pricinu - po vyrobe nechaji logr v salku dale louhovat

TENZO: pokud se tedy bavíte o turecké kávě (viz: TENZO: ), o té nic moc nevím - jen to, že se připravuje z kávy namleté na prach, v džezvě a ideálně v horkém písku (čili tipuju, že se nepřipravuje jako káva na cupping a už vůbec nechápu proč jí říkáte "turek") :)

GEEK: Ne bavime se o turkovi original (dzezva) To ale v tom clanku nepisou ze jde o turka z CR (mimochodem ten ceskej se v nekterych castech sveta dela taky, ale trochu jinak)
Takze kdyz mam na kavarne napsano turecka kava original, tak automaticky si kazdej predstavuje ze jde o poctivej ceskej lograk za 20kc ze standardky, pokud to neni nekdo kdo je trochu svetaznalej, nebo z turecka ci podobne zeme. Turkum muj turek chutna a radi se vraci.

AXTHEB: Jak udelat spravne turka, je slozita otazka, neexistuje zadnej spravnej zpusob v podstate. zalezi na teplote media na kterem stoji dzezva, kave, zvyklosti naroda a podobne.

Nicmene stale existuje narod kavovych fasitku ktery me presvedcuje o tom ze jejich zpusob je jedinej spravnej.

KOLU: Turka za minutu nidky neudelas.
V turecka kave je mnohem vice chuti nez v espressu, coz je vyzkouseno na lidech. Nektera kavy treba Etiopie je v turkovi mene kysela a chut je proste plnejsi.

DAVE_PAGE: mohli by se toho chytnout hipsteri

cupping nepřeextrahuješ (pokud dodržíš správnej postup, hrubost mletí s peakem kolem 850 um a teplotu).

M4Y4: Byt tebou ochutnam, udelam si nazor a az pak konfrontuji s okolim.

Dostal se ke mně pytlík Gavioty - Columbia, jaká je kvalita téhle pražírny? 2 roky zpět tu byl akorát post o jakési nespokojenosti. Díky.

AXTHEB: prave ze uplne prima :)

GEEK: To je zavadejici otazka.

TENZO: Jak se spravne pripravuje turek?

TENZO: bavime se o ceskym turkovi?

KOLU: diky, mrknu

TENZO: Ostatně tolik populární cuppingy nejsou nic jiného, než srkání "turků" po lžičkách :) A všichni u toho chrochtaj blahem a tváří se dost důležitě ;) Dobrý zrno je základ.

GEEK: Turek, pripravovanej spravne, je mnohem lepsi nez espresso. Testovano na lidech v moji kavarne. Spousta z nich me tvrdila ze je po kave boli zaludek. Tak jsem jim rekl, ze pokud bude i po tehle tak ji nemusi platit. Nikdy se to nestalo.

náhodou jsem narazil a nevím jestli brečet nebo se smát

Italská firma Lavazza bude vyrábět svoji kávu přímo ve vesmíru | Reflex.cz
http://www.reflex.cz/...eo/57140/italska-firma-lavazza-bude-vyrabet-svoji-kavu-primo-ve-vesmiru.html

GEEK: odpověď zkus hledat třeba zde https://vimeo.com/28227701 a nebo v literatuře (zrovna čtu Uncommon Grounds od Perdergrasta, ale je to tam spíš o USA kultuře). jak jsem to pochopil já, tak šlo především o rychlost a komfort přípravy a celý to souviselo s první pákovou Gagií co přišla na trh v roce 1938... a byl to jinej nápoj (měl cremu, to do tý době na kafi nebylo). stačilo míň kafe. a bylo to levnější. to bylo pro Italy myslím hodně podstatný.