UMIAKI: podle mě nejde do 400 udělat kafe, který by chutnalo tobě. jak správně řikáš, hraje v tom roli spousta faktorů a ten nejdůležitější je chuť každýho jednotlivce. třeba moje mamča pije turka jihlavanku a podobnej shit. smrad hroznej. kdykoliv jsem jí udělal jakýkoliv presso, koupil jí french press, nebo cokoliv, prostě jí to nechutnalo. to je stejný, jako kdybych řek, že michal tučný je nejlepší zpěvák na světě. někdo si to jistě myslí, ale sto lidí, sto chutí. měl jsem doma kafe z modrejch hor přivezený přímo z jamajky, cibetkovou z vietnamu a leccos různýho, ale vždycky si víc pochutnám na kafi, který je mnohem levnější a udělám si ho tak, jak mam rád

ADAM: Rad bych hlasoval, ale "cerstve prazene" muze znamenat, ze je to OK, anebo taky ze je to jako uhel, takze podle me prilis zjednodusena otazka...

ADAM: 400/kg není komoditní káva. Obě jsou výběrové. Ale výběrová neznamená automaticky top kvalita, taky jsou tam rozdíly jako kráva.
Třeba zrovna káva od apecafe je celkem strašná - a říkám to nerad, protože jsem je jednou potkal na jedné akci a jsou moc milí...

Na čem si kávu děláš?

SRNECEK: dlouho jsem kupoval primarne v mamacoffee, ale silne doporucuju uz zminovany doubleshot, chutnala mi i Prazirna na IPaku :-)

UMIAKI: já návštěvě vrazím do ruky mlýnek, ať je k užitku :)

SICKBOY4000: Já teda pro návštěvy dělám french press - udělám kafe a okamžitě přeliju do servírovací konvičky. Jinak bych se uaeropressoval:-)

SICKBOY4000: https://www.youtube.com/watch?v=l4QtbtqWvrg

JINX: Na to má vliv řada věcí; pomíjím kvalitu a čerstvost zrnkové kávy a postup přípravy (především poměr káva:voda, hrubost mletí a čas) - ty jsou všechny hodně důležité, ale předpokládám, že zrnkovou kávu máš čerstvou (ideálně do měsíce od pražení) a stejnou jako v kavárně, a na postup přípravy je potřeba přijít (může pomoct https://baristahustle.com/blog/the-coffee-compass/ ) a pak se ten funkční pokoušet replikovat (přičemž jiná zrna budou pravděpodobně potřebovat jiné parametry). Např.:
- čerstvost mletí - je potřeba mlít těsně (tj. v řádu minut) před přípravou kávy (ale to předpokládám děláš)
- konzistence mletí <=> kvalita mlýnku - určitě je potřeba nějaký mlýnek s mlecími kameny (ne s čepelemi), alespoň něco jako ruční mlýnky hario nebo porlex; úroveň, od které podle mě ani pokročilý domácí uživatel nepozná rozdíl, začíná u ručních mlýnků od cca 3000 výš (aergrind/handgrind, commandante, lido, helor, kinu) nebo několikanásobně dražších elektrických
- způsob přípravy - překapávaná káva (předpokládám, že tím myslíš nějaký automatický překapávač) je v principu stejná jako Hario V60 nebo Kalita Wave a podobné "ruční" překapávače v tom, že v kontaktu s namletou kávou je vždy jen část vody a jen relativně krátký čas - oproti tomu french press (a v zásadě i clever dripper nebo aeropress) jsou "immersion" metody, kdy je většinu doby v kontaktu s namletou kávou všechna voda (v případě frenchpressu dokonce celou dobu)
- filtr - kovový (tj. typicky frenchpress) na rozdíl od papírového (typicky Hario V60/clever dripper/Kalita Wave) propustí oleje, což má typicky za následek plnější tělo (což ale zároveň může některé jemnější chutě zastřít)
- voda - velmi zjednodušeně je potřeba "tak akorát tvrdá" voda

Subjektivní názor: Hario V60 má podle mě větší "rozptyl" než clever dripper - na V60 jde udělat lepší káva, ale je to výrazně náročnější na postup přípravy, a snáz člověk (zvlášť než se s tím víc naučí) udělá kávu nepříliš dobrou; v clever dripperu člověk nedosáhne na ten strop, ale nepotřebuje tolik tréninku/zkušeností a většinou se mu podaří aspoň "docela dobrá" káva.
Kavárenskému překapávači bude blíž V60, ale i ten clever dripper díky papírovému filtru víc než ten frenchpress.

JINX: clever dripper je best. Máš možnost ovlivnit čas extrakce

JINX: french press není prekapavana káva a to kouzlo bude hlavně v mletí pokud máš stejná zrna.