87HIGHFLYER: to jsem samozrejme zkousela a k nicemu to moc nevedlo

87HIGHFLYER: mno, to, co jsem psala, z patizonu dělala moje babička :)

87HIGHFLYER: dost možná ano, ale co potom řekneš babičce, až se zeptá, jak ti patizon chutnal?

hm...teď je otázka jestli to nebude lepší bez toho patizonu:/

JAZDA: poměrně jemná inertní hmota, nemá moc vlastní chuti, ale ochotně přejímá chuti z okolí, takže pokud nevíš, co s tím, vždycky tím jde "nastavit" a zjemnit všelijaké zeleninové směsi typu lečo nebo to, co se tady vžilo pod názvem "čína", nahradit část brambor v bramborácích a podobně

ahoj, dostala jsem dva patizony a moc nevim co s nima. smazit je nechci. nemate tip?

HAMADRYAD: hele v domácích podmínkách je problém hlavně to míchání, které pak ve výsledné kvalitě čokolády hraje dost roli. Nevím jak, dávný pokus s roztavením kakaového másla a přidáním cukru a kakaa se neobrátil v nic, co bych musela opakovat a zkoumat hlouběji.

Ale třeba v HRadci je čokoládovna, kde si sami praží a posléze zpracovávají boby.
Salón čokolády - Jordi's chocolate
http://www.jordis.cz/

DIVER: no a něco takového se může jmenovat jedině pomazánka s kakaem...

HAMADRYAD: PMS? ;)

DIVER: No, zhodou okolností tu mám asi štvrť kila kakaového masla, a rozmýšľam, čo s ním.:) (=Privítam tipy na použitie.)

Na domácu čokoládu som zatiaľ nemala odvahu, práve kvôli komplikovanému postupu.

IKA: problem je ve vnimani "domácí". u vajíček, chleba, marmelády, sýru, medu, zavarenin, pesta a dokonce i kafe a caje to docela chápu. u domácí čokolády jsem si nedokázal představit jinou než fejkovou výrobu. proto jsem použil overenou zkušenost s domácí, tj. fejkovou (babicovou) cokoladou. a v tom jsme si nerozuměli a za to se omlouvám. sry, me přijde výroba dobry čokolády od piky a doma jako výroba dobry domaci whisky. ale fandím tomu a hurá do toho. rad si poslechnu vývoj. fakt.

DIVER: No neviem, toto sú recepty vhodné možno tak vedľa, do Babicovho fanklubu.. ani v jednom nie je kakaové maslo, ale napríklad stuženého tuku je tam dostatok.