DEVIL: Neni nad rotacni olejovou vyvevu a tlakovou lahev s potravinarskym argonem, vlastne uz si bez tohoto bazalniho vybaveni kuchyn ani nedokazu predstavit :) Ale az budu velkej, muj sen je chromatografie s hmotnostni detekci (GC integrovana do digestore a LC flow real-time analyza z hrnce/papinaku). "Peak glutamove kys. asymptoticky dosahl koncentracniho maxima, dalsi var nema smysl, nyni mame tu pravou chut umami!" :)

KOZINA: díky za tip. Mezitím jsem si vzpomněla na gruzínskou polévku charčo, kterou zbožňuju od dětství...

BEBERA: já zbožňuju tohle.. http://www.georgianrecipe.com/2013/01/chinkali-meat-dumplings.html
a oni obecně Gruzínci koriandr narvou všude :)

KLAAR: ja nemam vakuovac, ale pouzivam ziplocy s dvema zipama. abys nemela v sacku vzduch, tak do nej vhodis vsechno co mas, vedle mas hrnec s vodou a pomalu ten ziploc ponorujes a vymackavas vzduch. jakmile se dostane zip pod hladinu vody, ale stale do nej netece diky presahu pytliku, pomackas napln aby odesla vetsina vzduchu a ziplocu zavres zipy. no a pak uz vhodis do lazne a cekas....

KLAAR: pokud ti nevadi ne tak krupava kuze tak jak z panve, tak urcite vhod kachni prsa. nebo udelej kuzi zvlast, ja sem na to moc linej.
nevim jak je to v praze s nefarmovanym lososem, ale kdyz hodne cerstvej tak muzes udelat nejlepsi texturu na 25 minut 44 stupnu C

SHEALA: jak praví MACHALIK: zde http://www.kreativni.info/trznice-olomoucka-v-brne/

Co si tak matně vzpomínám, nejsou tam moc schody, maximálně zvýšený vstup do některých krámků, protože jsou v jakýchsi unimo-buňkách, či co to je. Dá se tam zaparkovat a jede tam trolejbus ale nestaví hned u vchodu, je potřeba kus přejít.

Multicooker je příliš chytrý hrnec na rýži - jeden z mála kuchyňských přístrojů, které opravdu využívám docela často. http://www.alza.cz/domaci-elektro/vareni/elektricke-hrnce/18850377.htm

tak sous vide dorazil a zacinam na vejcich, tak jsem se na ne tesila!!! co byste si hned v souvidku udelali?? :))

BEBERA: Ja koriandr rad, ale malokdy s nim primo varim. Prijde na zaver nasypat na temer cokoliv indickyho nebo latinoamerickyho. V pripade latinoameriky doporucuju zkusit jejich oblibenou smes s jarni cibulkou - dvojite poteseni.

SHEALA: Jasně, tržnice na Olomoucké.

BEBERA: libovolné sitr fry, kari, a polívky - blízkovýchodní a severoafrické, jihoamerické a nebo asijské. Má-li člověk v mrazáku vývar, tak to jde i docela rychle.

LUCKAZ: malešice/sapa/viethajci na francouzské/některé asijské zeleniny