• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    PEPITOCo mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?
    Nedalo mi to a založil jsem klub stejného jména jako na....Přispějte zejména recepty racionální surovinami i přípravu, neobvyklé, zejména originální. Abyste tu mohli hledat, když nebudete mít sami dostatečnou vlastní inspiraci
    ADMINISTRÁTOŘI:
    Hrabalka, Kasumi, Wojtyla    (všechna práva)
    rozbalit záhlaví
    WILDENBURY_SQ
    WILDENBURY_SQ --- ---
    +9
    LUKASSIL:
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    +1
    LUKASSIL: Spletl sis okno?
    LUKASSIL
    LUKASSIL --- ---
    2 odpovědi-2
    Vcera z nadherneho kusu kravicky vyvar, dneska z vyvaru vymazlenou rajskou. Naaaaaam :-)
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    EMKO: kua to vypadá dost hezky ten obrázek! O víkendu budou halušky:)
    EMKO
    EMKO --- ---
    2 odpovědi+1
    Keby ste mali chuť na slovenskú kuchyňu, prídite na kurz :)

    Kurz slovenskej kuchyne 1 • článok • bonvivani.sk
    http://bonvivani.sk/clanky/kurz-slovenskej-kuchyne-1

    KOZINA
    KOZINA --- ---
    Chacapuri je geniální :) chybí mi jak sme to jedli měsíc každej den k snídani..
    ANNNA
    ANNNA --- ---
    RADUSHI: Jo, to bude ono! Dokonce jsem i měla pocit, že to má být gruzinská specialita! Díky!


    DIVER: Škoda sýra, chci tím nakrmit sebe a rodinu, ne jiný živočišný druh! (btw - znali jsme se s Italkama, které si přivezly skleničku tohoto sýra a jako společenský ice breaker to daly všem ochutnat a pak začaly vysvětlovat původ sýra. V zájmu převozu byl "sýr" teda třený, takže chyběla ehm, textura)
    DIVER
    DIVER --- ---
    1 odpověď-1
    ANNNA: http://cs.wikipedia.org/wiki/Casu_marzu

    :))
    RADUSHI
    RADUSHI --- ---
    1 odpověď+3
    ANNNA: nevim,jestli je to to, co hleda, ale ja bych udelala hachapuri

    Georgian Cheese Boat Breads (Adjaruli Khachapuri) | The Fresh Loaf
    http://www.thefreshloaf.com/node/10347/georgian-cheese-boat-breads-adjaruli-khachapuri
    ANNNA
    ANNNA --- ---
    2 odpovědi
    Mám tu 2.2kg zavakuovaného ovčího/kozího sýra. Až se to rozvakuuje, asi to nebude moct ležet měsíc v lednici...

    Nějaké kozosýrové pokrmy, které by mi neměly uniknout?

    Matně si vzpomínám na video s tlustými plackami z kynutého těsta plněnými hromadou sýra - tehdy jsem si říkala "tolik sýra do jednoho jídla asi nikdy nenasypu" a pustila jsem to druhým uchem ven. Nasměrujete mě?

    Díky!
    MOUNTBATTEN
    MOUNTBATTEN --- ---
    +1
    GUDRUN: ZUZKAOU: no jasne, syrovy koule! Moravsky boj proti hospodske nadvlade nalozenych hermosu! SK! NH! :-D

    ne vse jsou recepty na SK, ale je tam na ne vicero receptu: https://github.com/integer/recepty/tree/master/recepty/syry
    MOIRAIN
    MOIRAIN --- ---
    +2
    ZUZKAOU: připomněla jsi mi tohle "Nech lehce osolený jogurt dva až tři dny vykapat přes sterilované pláténko, mušelín, woteva. Vyrob kuličky a s bylinkami, čili, česnekem, či zeleným pepřem je nalož do oleje. Zavíčkované uchovej v lednici. Za týden je to k jídlu, za tři týdny je to nejlepší."
    KEMENTARI
    KEMENTARI --- ---
    +1
    ANABEL_LEE: Děkuju. :) Nakonec jsem to dělení pojednala od oka podle toho, jak dlouhý vlákna a kolik tuku to mělo. V dalším kroku bude vymyslet, jak mám takovou hromadu masa zpracovat...
    ANABEL_LEE
    ANABEL_LEE --- ---
    1 odpověď
    KEMENTARI: pokud je to plecko tak ten maly valecek by mohl byt falesna svickova, tedy kus z lopatky. To druhy bmuze byt hrbet nebo zadni. Az tak na tom nesejde, pokud nebudes chtit delat steaky, na duseni ci peceni muzes imho pouzit obe.
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    +1
    Dobrý jsou japonský vejce naložený v sojovce.

    Japanese Marinated Soft Boiled Egg for Ramen (Ajitsuke Tamago) | Serious Eats : Recipes
    http://www.seriouseats.com/...2012/03/ajitsuke-tamago-japanese-marinated-soft-boiled-egg-recipe.html
    Ramen Egg 味付け玉子 | Egg Recipe | Just One Cookbook
    http://www.justonecookbook.com/recipes/ramen-egg/

    Případně vejce plněná majonézou.

    Eggs with mayonnaise - Home cook recipes - How to Make Egg Mayonaise
    http://www.homecookrecipes.net/eggs-with-mayonnaise.html

    Taky kimchi nezklame, i když to není finger food. A obecně pickles jsou fajn.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    2 odpovědi+1
    ZUZKAOU: nebo takové ty americké sýrové kuličky - základ je měkký sýr lučina/kozí/cream cheese + nastrouhaný tvrdý sýr, koření/bylinky a v něčem křupavém obality - oříšky, semínka, nadrcené krekry a podobně.

    23 Most Glorious Balls Of Cheese You've Ever Seen
    http://www.buzzfeed.com/emofly/glorious-balls-of-cheese#.vfY5wzJ8j
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď+4
    GUDRUN:
    Pokud v mouce je problém s lepkem, tak zkus brazilské sýrové tapiokové houstičky, jsou moc dobré i studené - tapiokovou mouku mají ve zdravých výživách, u vietnamců a nebo pokud jsi v praze a zajedeš na žižkov do afrických potravin (dole kousek od Ponce - u viaduktu naproti autobusové zastávce směrem na Florenc), tak tam potkáš tu fermentovanou tapiokovou mouku, kterou tam dávají brazilci a jsou pak ještě nadýchanější. Případně do nich můžeš zapéct něco jako sušená rajčata a tak, ale samotné jsou fakt skvělé.

    Nuselská kuchta uvádí ...: BRAZILSKÁ SÝROVÁ SLAST - PÃO DE QUEIJO
    http://nuselskakuchta.blogspot.cz/2014/02/brazilska-syrova-slast-pao-de-queijo.html

    Další verze jsou domácí chipsy případně chipsy z různých věcí? Brambory, řepa, cuketa, mrkev, babát, dýně atd. Nakrájet na tenké plátky a osmažit ve vysoké vrstvě rozpáleného oleje, osolit a chvíli nechat okapat na papírových utěrkách. Škrobnaté věci jako brambory a batáty nejdřív důklaně nechat vymáčet přebytečné škroby a pak usušit a teprve pak smažit.

    Jinak ty muffiny můžeš udělat takové ty vaječné. http://paleogrubs.com/egg-muffin-recipes

    Případně krekry - http://www.acouplecooks.com/2014/03/almond-cashew-crackers/

    Máš-li kvašáky okurky (z nakládanejch to není vono), tak hodně zajímavý je ruská verze jak to jíst - namáčet do zakysané smetany a medu.

    Pokud máš víc času, tak nalož vajíčka do kyselé řepy http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2013/nov/29/how-to-make-pink-pickled-eggs-children
    FAT
    FAT --- ---
    KEMENTARI: Váleček (panenka) má i divočák uvnitř těla. Takže ne, není to panenka.
    :-)
    KEMENTARI
    KEMENTARI --- ---
    +3
    MACHALIK: Ekzém. To nechceš. ;)
    KEMENTARI
    KEMENTARI --- ---
    2 odpovědi
    A tohle mám dvakrát, tipuju ramínko/plecko. Ten malý váleček po straně mi připadá jako panenka, je to možný, nebo je to blbost?



    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    1 odpověď
    KEMENTARI: Rukavice?
    KEMENTARI
    KEMENTARI --- ---
    1 odpověď
    Asi se mi budete smát, ale dostala jsem několik krásných kusů divočáka a potřebuju poradit, co to vlastně je. :) Nejsem si jistá. Moc se v porcování vepřového nevyznám a potřebuju to nastrkat do mrazáku, protože teď to ve dvou opravdu nemáme šanci sníst. V souvislosti s tím taky řeším, na jaké kusy to nařezat - plátky, velké kostky, kusy na pečení vcelku?

    Velký kus masa bez kosti... kýta?




    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam