BRUKEV: Myslis to tak, ze vsichni ti lidi co si doma pecou chleby, kupujou kvalitnejsi zeleninu, kupujou dobrou drubez, kvalitni koreni a pestujou bylinky na balkone to delaj protoze hipstr, instagram, poza? Neni to spis kvuli tomu, ze kdyz uz radi vari, venujou do toho energii, promakavaji recepty, tak chtej at je ten vyslednej produkt co nejlepsi, nejdokonalejsi a chtej vedet ze ji to nejlepsi? Nemuzes prece tunit recept s nejakym blativym albert kuretem z PL za 49.90 v akci. Netvrd mi, ze neni rozdil v drubezi z klece/volnym chovem, vejce z klece/domacima, zelenina z holandska ze skleniku/ze zahrady. Kazdej pricetnej clovek to pozna, pokud ne, nema rad jidlo a at zere sracky.

JAJITA: ted to nevztahuj na sebe, odpovím, jak to obecně cítím já. A netýká se to jen Nyxu.

Poslední dobou mám pocit, že jídlo a vaření je velmi populární téma. Až natolik, že se z diskuzí o jídle a vaření stává závod o to, kdo je víc fundovaný, ale zároveň nezávislý. Závod o to, kdo bude mít na Instagramu více vystajlovanou fotku pokrmu. Kdo bude více "macho", protože si míchá koření sám, protože rozezná, že kuřecí prsa dělaná jinak než metodou sous vide jsou suchá, protože konzumuje jedině domácí drůbež a zajídá to zeleninou z bedýnek, bylinkami z balkonu a chlebem z domácí kamenné pece. A dělá to proto, neboť všechna jídla z obchodu jsou šizená, jedovatá, nedělaná z láskou a vlastně natolik standartní, až jsou obyčejná.
A ve výsledku více než o dobrý pocit z vaření a radost z jídla jde o dojem, pózu.

Toliko můj názor po pěti pivech.

jak ste tu psali, tak sem zkousel ty cinsky nudle a v pohode. vzal sem takovy ty vermicelli ne ty pruhledny, ale bily. dal sem varit vodu do zejdliku a kdyz zacly jit po stranach bublinky sem vypnul a vmrdnul tam naraz cely baleni nudli (4 takovy ty maly kvadry), zakryty sem to tam nechal neco pres ctyri minuty, nebo jak dlouho trvalo prohazeni nakejch zelenin a musli. nudle sem hodil do sitka a pak rovnou do panve na zbytek..
kdyz sem to dovaril a jel s tim 20 minut v aute a doma to vodevrel, tak to vubec nebylo slepeny

GEGI: Co červenou řepu? Nakrájet na měsíčky, upéct s olivovým olejem, balsamikovým octem a česnekem.

Jojo, typickej Nyx.
Korenici smesi jsou spatne, aaaano. Vysmejte se kazdemu, kdo nekdy pouzije predpripravenou smes. Ta ostuda, ta hruza!

Nevidim fakt nic spatneho na tom, kdyz chce nekdo vyzkouset nejaky mix koreni, ktere u nej doma samostatne se prilis nepouziva a vi, ze koupit pet sest 30 gramovych pytliku exitiky oproti jednomu 30gramovemu pytliku je pro nej vyhodnejsi (finance, prostor; proc doma susit pak ctyri pytliky koreni, ktery nepouziju atp.) A kdyz vi o existenci firem s korenim, ktere nejedou 60% soli, ale jen 10% tam, kam sul patri a nekde sul vubec neni.
Ozkousi si, zda mu to chutna a pripadne dokoupi jednotliva koreni
(dodavam za sebe: nemam doma zadnou smes, vse mam jednotlive. )

BRUKEV: ok.

Sama mám ráda variabilitu kombinování a tak ty dané směsi moc nemusím. A není to ani o čase, ani o skladovacích možnostech ;)

JAJITA: možná bych uměl. Ale proč? Tam, kde kupuju koření, si mohu vybrat a jsem s kvalitou spokojen. Koupím a kurýr mi to donese do rukou. Mít víc času a možnost skladovat jednotlivé složky, tak si třeba míchám. Bohužel tomu tak není.

WITTGENSTEIN: fakt a vážně víš, že směsi co kupujeme, si nedokážeme vybrat bez soli?

WITTGENSTEIN: U Antonína to je kolem 10%

GEGI: Tak zkus turin. Bud klasicky uvarit jako brambory nebo zapect. Syrovy nakrajis na tenke platky,naskladas do pekacku vymazaneho maslem a vytreneho cesnekem,osolis,opepris,zalijes decentne smetanou a das do trouby na 180.