a než to zapomenu :), tak k těm sušeným bylinkám mám ještě jeden tip a historku. sháněl jsem jeden čas po celý Praze celerovou sůl do Bloody Mary a pak mi jednou kámoš v hospodě říká: "tsyve, já ti jí přinesu, to není problém."

on dělá kuchaře v Praze na Admirálu, tak jsem čekal, co přinese. vůbec jsem neměl představu, jak se "celerová sůl" vyrábí, myslel jsem, že jí někde přes půl světa kupujou. přinesl lahvičku se solí, v tom drobný zelený kousky, vonělo to fakt silně po celeru, byl jsem nadšenej. a ptám se, od koho jí berou...

"ne, to ne, normálka jsem narychlo usušil celerový listí a smíchal jsem ti to se solí. ale ta sůl je Maldon! to je špička!"

takže jsem se najednou dozvěděl, jak se dělá celerová sůl a co je sůl Maldon :)

SHUKI: ok, to by stálo za pokus, dík. moje bylinková kuchařka k libečku ještě říká:

- Vopiška, polévka z Podkrkonoší (jak se tu někdo sháněl po sudetskejch receptech...)
- rychlá salámová pánev s brambory a libečkem
- těstoviny s houbami a libečkem

Antikvariát: kniha Zelené koření I. - Lánská, Dagmar
https://online-antikvariat.cz/...ouUMc_hQQOLw4gIxwIMcB7daQy8mTyzY4rQcyAlwdQSSiuNDvPwxBkaAkTxEALw_wcB

DIVER: Nadbytek libečku suším, v zimě sypu na uvařené brambory, přidávám do mletých mas (karbanátky, sekaná, plněné papriky), i do polévky se dá.
Je hodně křehký po usušení, pokud do toho půjdeš, listy není potřeba mělnit.
Suším jen listy, řapíky dávám do pytlíku a zamrazím, používám do vývaru a při vaření brambor.

DIVER: moc ho netrap :) u nas vede spenat, bez smetany. Jen cibulka, pepr a sul

DIVER: Mám zrovna z lesa medvědí česnek, tak chci zkusit jakože bylinové máslo s nasekaným. Určitě udělám krémovou polévku. Přidat se dá třeba do sýrové omáčky, našel bys aj recepty na pesto. Do velikonoční nádivky taky bude pasovat. Z většího množství dělají na jihu Moravy špenát, i v kombinaci s kopřivama.

DIVER: naprosto souhlasím s libečkem jako superbylinkou do polévky!
o víkendu jsem orvala první výhonky ze záhonu do slepičí a ta psala, že si přidaly všechny čtyři děti :-)

TESSS: libeček je keř vysokej klidně přes metr. mě v květináči nikdy nevyrostlo víc než pár lístků tak do výšky patnácti dvaceti centimetrů. to spotřebuju nadvakrát. (jinak teda libeček považuju chuťově za top bylinku. polívku dokáže pozvednout o 200 procent, z obyčejných brambor udělá lahodu. jen je škoda, že nemá moc dalších využití. dával jsem ho ještě s bazalkou na rajčata... používáte ho někdo ještě jinak?)

ale když už je tu řeč o bylinkách. nemáte nějaký tip na něco s medvědím česnekem? loni se mi s ním povedly výborný noky, ale už nevím, jak jsem je dělal :)

TRISSIE: hlasoval bych pro tymián. neotrháš ho najednou jako pažitku, vydrží celou sezónu (na podzim klidně může do záhonu). já bez něj nedělám žádný červený špagety nebo třeba fazole, přidávám ho i do čočkový polívky a využiješ ho rozhodně při grilování. dávám ho klidně i na grilovanej hermelín.

on mi tymián vlastně jako jediná bylinka roste i v zimě na záhonu, takže ho používám celkem často. a je celkem dekorativní.

jinak bych sázel na pažitku a zajímavý se mi zdály ty celerový listy. naprosto jednoznačně by to pak byl libeček, ovšem ten ti v květináči ani neporoste a výtěžnost je minimální.

toho bych se bál i u toho celeru. navíc bych na něj neplýtval květináčem. stačí dát ten spodní vcelku odřízlej kus řapíkatýho celeru do misky s vodou a listy ti krásně vyrostou.

Dostala jsem vcera velkou kytici spenatu, tak cast padla s mandlemi na pesto. A cast pesta jsem namazala na rohlikove testo, zarolovala a stocila a upekla ve forme na biskupsky chlebicek. Nepotrebuje to nicim mazat a je to moc dobra svacina

TRISSIE: tohle asi neni jednoletka, ale zkus do zahonu listovy celer. Listy jsou podobne plocholiste petrzelce. Chut zustava celerova :)

TRISSIE: no jo, já vím prd, co je jednoleté, mně vždycky všechno v truhlíku chcípne za měsíc :D

QUANTI: pažitka je ovšem vytrvalá, tu mám venku (stejně jako tymián, oregano, mátu, libeček a další). Kopr seju normálně do záhonu.
Takže asi vyhraje ta majoránka...