LA_BETE: Já dělám ráda roastbeef s rýží a mísou zeleniny (hrášek, mrkev a maličký brambůrky), králíka brejlouna (jak se to píše francouzsky?) a od tý doby, co máme hrnec na fondue, i fondue či chuo kuo.

LA_BETE: Vetsina lidi, co me zna, skemra o gulas a svickovou (tak moc, ze slibujou, ze prijedou driv a ze mi na to privezou maso a vsechno nakrajej :-D), dal segedin, lasagne, dynovou polivku s krevetama, roastbeef a tiramisu. Ja nejradsi delam nejake vicechodove italii ovlivnene menu treba s polivkou, predkrmovejma testovinama, ... casto se inspiruju u Hazanky, protoze kdyz uz nekoho na jidlo zvu, tak si ho s nim chci uzit :-D

LA_BETE: Hodně záleží na tom, kdo dorazí. Ale když se chci opravdu vytáhnou, dělám "variantové jídlo", třeba vývar a k němu v mističkách zvlášť fritátové nudle, krupicové i játrové knedlíčky i nějakou lepší vaječnou sedlinu. Hovězí se dvěma omáčkami (třeba koprová/křenová) a různé varianty knedlíku. Studený předkrm před polévkou, když mám kapacitu, tak i malý teplý předkrm po polévce. A nějaký dezert, co vypadá už na první pohled nějak "víc", klidně i dort.

Ale na variantová jídla jsem zvyklá i z běžného vaření, kvůli různým limitacím v rodině, a navíc já jsem z Hané, mám geneticky zakódováno, že dobré jídlo znamená nechat se od stolu odvézt na trakaři :D

LA_BETE: presne jak rika SIRIUS: neco, co se dlouho dela vyzaduje spoustu kroku a je to defakto 'hotovka'. neco s cim se lidi doma neradi serou. naky srdce na smetane, peceny nadivany kachny, svickova, k tomu hrneckovy/bramborovy knedliky/cerstvy testoviny/noky... zalezi kdo ma prijet.
ja sem jednou pohostil na couchsurfing party partu 12ti cizincu kaplickou cmundou a vsichni se mohli posrat! koupil sem kotel uzenyho, udelal dobrou stavu a fakt vyvazeny zeli a tam sem jen smazil bramboraky a jen sem to skladal na talire a vsichni zrali, ze sem nestacil smazit bramboraky

LA_BETE: To by strasne zalezelo, kdo by prijel a co ji :)

Ale za takovy fancy jidlo, co i nejak vypada, bych zvolila sous vide kachni prso, glazovanou zeleninu, batatove pyre a balsamikovou redukci
Akorat je to sila pro vic lidi dobre nacasovat :)

Prokrastinační otázka:

Co je váš kuchařský majstrštyk? Kdyby vám měla přijet vážená návštěva, co byste jí uvařili?

Jenom hlásím, že to domácí pečivo nás od jara nepustilo. Jen jsme houstičky s blondýnou vylepšily o variantu slanina + sýr. Metodou pokus/omyl jsme se dobraly k tomu, že nejlepší je Madeland.

KEMENTARI: Se zbytkovým kuřetem se dají imho dělat vcelku slušné variace na smaženou rýži (házím to do woku extrémně rychle jenom na prohřátí). Kuře extra šťavnatý není, ale v kombinaci s celým tím zbytkem a omáčkou to imho působí poměrně šťavnatě: https://thewoksoflife.com/classic-chicken-fried-rice/
Popř. dělám různý variace na nudlový polívky: https://www.seasonsandsuppers.ca/15-minute-asian-turkey-noodle-soup/ nebo https://www.halfbakedharvest.com/20-minute-thai-peanut-chicken-ramen/ (a kuře přidám pozdějc).

TRISSIE: tak i po x faux pas me furt vsichni zvou, protoze sem pry obcas zabavny. sou to furt stejny akce. thanksgiving, christmas, easter, to se zerou krocani a dycky je to u nekoho jinyho. ja sem spokojenej protoze nemusim nikomu o nicem lhat

DEVIL: s tímhle přístupem jistě jsou obě strany spokojené, že se na takových akcích nevyskytuješ.

TRISSIE: vis co ja nemam nikoho, komu bych se mel vzpovidat kvuli tomu co delam. takze jsou mi veskery tradice uplne u zadele a fakt si delam co chci. to plati zejmena ve vareni. jiz nekolik let zpet jsem se rozhodl, ze krom kachny a husy nebudu pect krocany ani kurata vcelku za zadnejch okolnosti. taky jsem prestal frekventovat vsechny akce, kde se tyhle vyskytujou a ucastnici akci jsou nuceni zrat nepovedeny vysuseny 'pokusy' amaterskejch kucharu a nasledny 'naoko' placani po ramenou, jak 'dobry' to maj. zejmena pro to, ze to vetsinou dobry neni a ja sem az moc velkej mirek dusin na to, abych jim ukazkove zbytek vecera foukal cukr do prdele..
spousta lidi se dotklo, kdyz sem jim pravdive rekl, ze mi to nechutna a ze meli radsi koupit pizzu. taky sem si vyslechl spousta nadavek co si to dovoluju a tak sem rekl nasrat! a to zerou lidi co maj dost na pretvarky..

FITH: nastrouhas par mrkvi, cvrt celeru, cibuli, par cesnek strouzku, vosmahnes na sadle/masle, sulpepr, tymian, trochu medu a citron stavu. houzevnatejsi chleba nakrajim na kostky, lehce ho rozblemcnu mlikem dam sulpepr a s vejcem nebo dvema to smicham se zeleninou. dochutim to aby to bylo malinko nasladly a nakysly. bud citronem a medem nebo nakou marmeladou a citronem. rozprostru vykostenyho krocana a do nej to umotam. svazu provazkem jako na bondage a pecu

TRISSIE: tyhle drůbeží zbytky spotřebováváme obyčejně do "na paprice" s těstovinama. Je to takový návrat do dětství ;)

KEMENTARI: ja kureci prsa taky nemam rad. kdyz mi zbydou z rottiserie kurete, tak je nakrajim proti vlaknum, zasypu je adzikou a prileju k nim rozpusteny maslo a poradne zamicham.
na chleba pak natru kozi syr, dam vlazny kure a navrch hodne mekky volsky voko nebo 'poached egg'...

TRISSIE: ja uz krutu celou nepecu. kdyz uz sem donucen, tak ji vykostim, nasolim aspon na dva dny a pak z ni udelam roladu, kterou plnim zeleninovo chlebovou nadivkou. z vypeku a kosti udelam vomacku. jak je to vykosteny a ta rolada ma nadivku, tak se to dobre ji a zbyde toho daleko min. ohrejvany je to pak dobry to nakrajet a hnedit ty platky rolady na sadle na panvi. naka omacka k tomu je ale nezbytna

KEMENTARI: kdybys nedostala lepší tip, tak zbylé pečené maso (jak drůbeží, tak i vepřové) se dá moc chutně spotřebovat do pastýřského koláče - u nás ve verzi s mrkví, hráškem a kukuřicí zmizí jakékoli masové zbytky :-)

TRISSIE: Jj, loupu. Zkoušela jsem to i s patizonem (moc dobré), s cuketou (trochu nuda, škoda cukety, ale když jsou jí přebytky, je to fajn způsob, jak ji spotřebovat), s máslovou a muškátovou (fajn) a s hokkaido (dost nic moc, hokkaido je mnohem lepší v jiných úpravách)