LADY_MYSKA: my rozhodně budem trošku odlehčovat, neb jsme sežrali dost cukroví a řízků na celý rok :D Dneska cuketový rizoto/bulguroto, zítra nejspíš hrachová kaše s vejcem, ve středu nějaká rychlovka kuřecí plátek/hodně brokolice na másle/pohanka /či jiné zrno/

KATIA: jakýkoliv asijský stir fry, přidat jako zeleninu ke konci

RUTHLESS: presne, udelas kure na paprice, jen misto kurete tam das cizrnu. Zni to babicovsky, ale me to vyhovuje. Muze se tam pridat i kureci vyvar ze zasob.

KATIA: listy spar ve vode, rozmichej nakou libovolnou smes koreni, masa a rejze treba, nebo jen maso, umotej to do listu a treba na cibuli to pec nebo v hrnci dus

LADY_MYSKA: tak 'francouzsky brambory'. to dycky na konci mesice vysypu vsechny mozny zmrazeny zbytky mas, zmrazenej hrasek, zbytky zeleniny, na mandoline udelam cibuli a zbytky zelenin najemno, neloupany brambory, smicham to vsechno dohromady a do peciciho papiru s tim... a babica styl, kdyz mam vejce s mlikem, tak zaleju, kdyz nemam, tak tam nedam nic

...a teď jsem koukala, že máme i štiku a nějaké nepopsané balíčky, takže do Tří králů mám vystaráno:-)

LADY_MYSKA: Plán na nejbližší dny: zeleninové kari s rýží, těstoviny s červenou omáčkou, květákový mozeček, noky se špenátem, čočka s vejcem. Masožravci si k tomu přidají zbytky z pečené krůty nebo uzenou kýtu. Na nákup půjdu až příští rok.

LADY_MYSKA: zapečené těstoviny - uzený, cibule, uvařené fleky, zamíchat, do trouby a pak ještě ke konci zalít vajíčkama rozšlehanými v mléce

Korejský kuba je dobro :-D

Aneb rýže s krupkami a k tomu houbové stir fry!

Stir-fried oyster mushrooms (Neutari-beoseot-bokkeum: 느타리버섯볶음)
https://www.youtube.com/watch?v=B2LyHHRJUSw


Na 4 poce
Na másle opražit 150 g nejmenších krupek do zlatova přidat 150 g kulatozrnné asijskou rýže ještě chvíli pražit zalít 500 ml osolené vody. Vařit 10 minut dokud bude viditelná nějakká voda nechat 20 minut dojít pod pokličkou.

alespoň 400 g hub nakrájet přidat dva stroužky prolisovaného česneku kus nastrouhaného zázvoru pár lžic sojovky a sezamový olej promíchat a nechat chvli marinovat.

Na oleji orestovat cibuli česnek a zázvor přidaj na nudličky střední mrkev případně jinou zeleninu do stir fry a posléze přidat houby a 5 -15 minut dusit - podle toho co je to za houby. Přidat drcený pražený sezam.

Jíst s krumpkami s rýží případně k tomu přidat kimčchi a koreskou chilli pastu.

DEVIL: mikrobové v kombuče se nejochotěji množí v teplotách mezi 25-34°C. Pokud je jim zima tak to taky zvládnou, ale pomaleji. Vlastní teplo neprodukují, ale pokud je budeš mít poblíž sporáku nebo topidla nebo něčeho co hřeje, budou se množit rychleji. Dalš cesta jak to urychllit je mít jich tam víc na začátku - tedy používat ten startér

DEVIL: v likérech bez vajec a smetany? podle chuti :-D Ale limoncello je strašlivý tlamolep! To nejlepší co se s ním dá dělat je lít ho do moře na začátku plavby jako obět božstvům moře :-D

Stejně tak klasické recepty na ořechovku. Dělám to tak že nejdřív udělám extrakt a pak to za stálého ochutnávání sladím hustějším sirupem (čistej cukr se v alkoholu rozpouští nerad). Což mi připomíná že bych měla slejt višňovku co máma nakládala loni v létě...

U těch smetanovo vaječných nevím jak to má být aby to mělo onu ochrannou funkci, jen teda vím že ten sandtnerčin recept vede k trvanlivému likéru. Tipuju že se dá ubrat cukr na úkor alkoholu.

kombuču chceš 8 -12 % když tam dáš méně cukru tak je to pak takový mdlý a příliš rychle to octovatí. Pokud je matka (scooby) moc líná chceš novou matku/teplejší prostředí, nebo používat víc startéru (pokud nějací hipsteři v tvém okolí prodávají nepastetovanou kombuču k pití tak tam prostě nalej 10% živé komubči - urychlí to zrání a zároveń nové kultury co jsou ve startéru se natěhují do mateřské blány)