RUTHLESS: no přijde mi že ty flašky jsou jiný, sifony skleněný, šlehačkový kovovy, to naznačuje jiny tlaky.
Taky v sifonovejch bejvá brčko až dolu, jak by se to dobře používalo bez něj (hlavou dolu...) těžko říct.

A za mě, je nějaká jednorázová bombička na 0,5 nebo 1l sifonu stejně vo ničem. Vodu z bublinkama mam rád a sodastream je celkem v permanenci, na ty jednorazovy bombičky si to neumim moc představit.

KURE: A to kafe zní zajímavě!!

KURE: Nejakou espumu, z paprik.

To vím, ze je jede skrze no2, ale spis mi jde i to to, ze bych klidně rad tu láhev použil na tvorbu sodovky :-)

RUTHLESS: nekde ve světě je oblibeny coldbrew kafe syceny dusikem. vypada to jako Velvet (pivo).
V alze mají "isi" bombičky, jak dusik tak co2 na prvni pohled vypadaj stejny. https://www.alza.cz/bombicky-na-slehacku/18860459.htm

co planujes za pokus?

RUTHLESS: měli jsme doma takovou tu komunistickou láhev na slehacku a slehacka s CO2 bombickou fakt není dobra:)). Čili záměna možná byla. Jaké jsou lahve a bombicky dnes, to netuším.

Mozna mam blby dotaz... ale uz dele mi to trochu vrta havou.

Existuji dve moznosti cim naplnit .... lahve -
1.) udelat v nich sodovku a tudiz pouzit CO2 bombicky (sifon)
2.) udelat v nich slehacku a tudiz pouzit N2O bombicky

Jsou to ovsem dve ruzne lahve, ze? Nedaji se zamenovat...

A na takove ty "kucharske" pokusy, peny a tak dale... to se pouziva na pohon slehackova metoda, ze?

jako to kure ja dycky mam nekolik hodin v slanym nalevu a pak este dycky susim nebo marinuju dal, podle toho co delam. kdyz to pecu v komercni troube na max a pak necham dojit v alobalu, tak to je uplne nejlepsi. delam to dluho a nic se mi po konzumaci nikdy nestalo.
vyjimkou sou ala indicky pokrmy, kdy to dusim do udusena, aby se vydusila stava a udelalo to dobrou omacku.

v nasi restauraci se vyskytujou tzv 'cauli wings' a to se nakrajenej kvetak obali v suchy tempura smesi a pak v tekuty tempure a hodi do fritaku. me na tom tempura moc nechutna, ale normalni smazenej kvetak ve strouhance zboznuju

ZUZKAOU: jj, pecnej kvetak je fajn, ale testicka a ruzny bbq tomu nesvedci nebo to neumim udelat.

87HIGHFLYER: hele vegan wings jsem nedělala s těstíčkem, ale normálně pečenej květák s omáčkou a neberu to jako náhražku kuřete, ale prostě jako dobrej květák.

ZUZKAOU: mam podobnou zkusenost u ruznejch vegan "chicken" wings z kvetaku. Podle me tomu chybi tuk. Ne ze by to bylo uplne spatny, ale cas a suroviny lze vyrazne lepe uplatnit jinde.

ZUZKAOU: wow, jak jsou syrovy ty vnitnosti, to teda cumim :)

KASUMI: Tak jestli Devil vari v “... High-end yakitori restaurants, however, take special care to source chicken clean enough to eat raw.”, tak samozrejme skladam zbrane ;)

VENIKA: :)
Where to eat raw chicken sashimi (or torisashi) in Tokyo, Japan
https://matadornetwork.com/read/raw-chicken-sashimi-tokyo/