ANNIKA: 2 deci by pomohly?

Kudlančiny medové perníčky
instantně měkké
Recept:
500 g hladké mouky, 200g cukr moučky, 200 g tekutého medu, 2 středně velká vajíčka, 1 lžička sody a 1 lžíce koření do perníku
Postup:
Mouku smícháme s cukrem, sodou a kořením do perníku. Vše promícháme. V míse si uděláme jamku, přilijeme tekutý med a rozšlehaná vajíčka. Vypracujeme těsto, zabalíme do potravinové fólie a necháme v lednici vyzrát nejméně 2 dny. Potom na pomoučeném válu znovu prohněteme. Rozválíme na potřebnou výšku – asi tak 3 mm a vykrajujeme formičkami tvary. Perníčky klademe na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme asi 10 minut při teplotě 200oC. Po vyjmutí z trouby perníčky potíráme rozšlehaným vajíčkem.
Bílá cukrová poleva:
Ušleháme jeden bílek se 150 g moučkového cukru, který 2x prosijeme. Jsou různé fígle na to, aby se poleva neloupala z perníčků dolů: někdo přidává 2 kapky oleje, jiný zase citronovou šťávu. Z jemného papíru nastříháme trojúhelníky, které svineme do kornoutku. Naplníme polevou, ustřihneme špičku kornoutku a můžeme zdobit.
Žádný spěch, hezky si tu pohodu s perníčky užijte a nebojte se zapojit do tvoření i děti. Nezlobte se na ně, že budou mít mouku až za ušima a budou vám uždibovat těsto, výborně se zabaví a budou šťastné :-) Přeju vám všem, aby se vám krásně peklo, perníčky se povedly a všichni jste byli "šťastní a veselí"!

TRISSIE: Coze, 15 minut namacet citrony :D no, o duvod vic, proc kupovat citronovou kuru v saccich.

TABBY: v citrusech nejsou pesticidy, ale ve vosku rozpuštěné látky bránící příliš rychlému plesnivění. vosk je rozpustný v tucích. takže olej a pak mýdlo. studií k tomuto pochopitelně nenajdeš, kdo a proč by ji dělal?

DEVIL: Mně přišlo lepší to vzít struhadlem, že tam právě člověk neměl to bílé.
Recept na limonádu zní skvěle, urco vyzkouším, až budu mít zas bio ovoce.

FRENNET: když nemám jarní cibulku, cibuli spařím. A zalívám ještě teplý nakrájený brambory vývarem, co se do nich nevsákne, vyleju. A zálivku pak ještě nakonec, dáváme tam kyselé okurky, tak do ní přidávám i lák z okurek.

FRENNET: sirius to dela nejlip, ale to je imho restauracni standart, plus vyber rohlickovejch brambor ala robuchon. mela by sis udelat tu zalivku podle toho, aby ti proste chutnala a spravne uvarit brambory, a aby byly co nejteplejsi, kdyz to tam pak lejes. mit po ruce ten vyvar, misto solny vody je taky docela mocna zbran. jakmile budes mit silne a dobre ochucenou zalivku, tak pak tim vyvarem doladis konzistenci a budes mit dobrej salat.
s tim dresinkem je to jak s receptem na 'znojemsky' okurky. muzes jich udelat 5 i vic a furt ti to nebude chutnat, nez to pak doladis podle sebe tak, ze ti ten lak chutna

FRENNET: delam zalivku v pomernu 3:2:1:1 z bíleho vínného octa, olivového oleje, cukru, horčice. Hořcici dávám plnotučnou a trochu francouzské, to už ladím podle chuti. Zásadní je oloupat a nakrájet ještě teplý brambory, loupu je hned jak sleju vodu a mám je v hrnci aby nestydly. Je lepší dělat větší objem, líp se to trefí. Dělám to tak, že mám nakrájenou cibuli dopředu (Šalotky jsou nejlepší), jak loupu a krájím brambory tak na každou vrstvu naleju zálivku a nasypu cibuli, aby si cucaly ty brambory zálivku co nejteplejší. Na závěr, proleju horkým vývarem - hovězím. Dělám to tak, že ho ohřeju bojem a vypláchnu s ním misku v které jsem měl zálivku příp. její zbytek ať mi nezůstane zbytečně v misce - je docela hustá. Jak to naleju tak to promíchám, pokud je tak dávám pažitku takto na závěr, tady to zamíchám fakt zlehka jednou, nechci si moc rozbít ty brambory, to je důvod proč to dělám na ty vrstvy.

FRENNET: cibule musi bejt na jemno, ja davam salotku nebo spanelskou bilou. pokud ti cibule pripada tvrda tak neni dost nadrobno nebo tu zalivku nelejes do teplejch brambor, kdy pak ta cibule trochu povoli az to vychladne. presnej recept asi jako neni. ja to delam okometricky. sul pepr ocet cukr horcici cibuli a do toho vmichavam olej na zalivku. s tou pak zamicham teply brambory a chvili necham vsaknout. pak prileju trochu solny vody nebo vyvaru kdyz mam, aby se dal salat dobre michat. kdyz vychladne tak ja mam este rad kopr, tak ho tak dam cerstvej. zadna velka veda