KULA: dělám rychlou cizrnu s curry. uvařenou nebo vypláchnutou sterilovanou cizrnu ohřeju v trošce oleje, přidám lžíci červený curry pasty a pixlu kokosovýho mlíka.
případně zlatou curry pastu s vodou místo kokosu. rejže se v rejžovaru mezitím udělá sama.

KULA:
https://www.megaknihy.cz/kucharky-od-ceskych-profesionalu/305120-zelenina-a-lusteniny-jednoduse-dokonale.html
Luštěniny (Edice Apetit) - Megaknihy.cz
https://www.megaknihy.cz/lusteniny/512293-lusteniny-edice-apetit.html

Jinak základní trik je namočit luštěniny, pak je dát do studené vody, přivést k varu, minutu, dvě vařit a pak to slít a dát do osolené vody či vývaru a přidat koření. Tím se výrazně zlepší chuť luštěnin. A zároveň tím dlouhým máčením a výměnou vody při vaření vylouhuješ víc oligosacharidů - což je to co nadýmá. V pohodě je i normální konzevovaná luštěnina, jen bude trávit dramatičtěji. Obecně pokud člověk začne jíst nejdřív malé porce, ale každý den, tak se do pár týdnů mikroflora přizpůsobí a bude luštěniny trávit bez větších efektů.

Na takové navykání jsou ideální pomazánky - jako třeba hummus, ale na podobném princpu můžeš udělat z čehokoliv - prostě rozmixuješ luštěninu s nějakým tukem a kořením a dost pomůže přidat opečené houby a cibule.

Letní pomazánka z červené čočky | Apetit Online
https://www.apetitonline.cz/recept/letni-pomazanka-z-cervene-cocky
Recept od Viki – Veganská čočková paštika s houbami a ořechy | ROSSMANN
https://www.rossmann.cz/trendy-a-inspirace/recept-od-viki-veganska-cockova-pastika-s-houbami-a-orechy
Fava – řecká pomazánka ze žlutého hrachu | Prima Fresh
https://fresh.iprima.cz/recepty/fava-recka-pomazanka-ze-zluteho-hrachu
Svěží fazolový dip s miso pastou | CountryLife
https://www.countrylife.cz/svezi-fazolovy-dip-s-miso-pastou

nebo uvařit luštěniny a pak v troubě, nebo ještě lépe ve vzdušné fritéze udělat křupavou pučálku. Jde to udělat s čímkoiv (fazoe, citzna, hrách, čočka, soja, boby)

https://www.bohynekuchyne.cz/krupava-cizrna-pecena-s-oblibenym-korenim/

Případně chceš mít v mrazáku zamražené uvařené těstoviny a hodit si lžíci do salátu či polévky.


Zároveň jsou luštěniny fakt skvělá a velmi rozmanitá surovina a používá se po celém světě, takže pokud ti vadí česká verze plný talíř něčeho s čensekem a majoránkou, tak k české klasice se vracej až časem.

KULA: Mi se celkem líbí tenhle kanál https://www.youtube.com/@FoodImpromptu
A manželka si kdysi přála kuchařky Máma v kuchyni, tam bylo taky dost věcí s luštěninami, jen je třeba o dost odvážněji kořenit. https://mamavkuchyni.cz/

KULA: mne se u toho receptu nejvic libi tendle tip:

Tip: Podávejte s těstovinami, bramborovými nočky nebo s houskovým knedlíkem.



A na videu maj rejzi :-)

TRIX_XIRT: zázvorový shoty

TRIX_XIRT: Zázvorový likér nebo džus. Opravdu hodně zázvoru se nastrouhá na šťáva se vymačká přes sítko nebo plátno. Přidá se vodka v poměru 1:1 ke šťávě. Přidává se pak citronová šťáva a med dle chuti. V lednici to vydrží celou zimní sezónu, když je třeba rozehnávat rýmu.
Nechci to mít alkoholické, tak ředím převařenou vodou. To mi vydrželo tak měsíc.

Já dělám to, že nakrájím na miniaturní kostičky (kdyby mě to tolik neprudilo tak nastrouham) a dávám do tvoritek na led. Zaliju trochou vody a dávám do mrazáku. A dle potřeby vytahují do čaje, limonády nebo o na vaření pokud zrovna nemám.

TRIX_XIRT: rozmixuju na smoothie, přecedím, zamrazím kostičky. Při nemoci do čaje, nebo kamkoliv, kam by šel čerstvej.

TRIX_XIRT: Teď jsem z polotovaru, meruňkového rozvaru, udělala zavařeninu. Zázvor na malý kostky, xylitol nebo cukr, vařit v meruňkách a zahustit citrusovým pektinem. Je to síla. Výborné k sýrům. Aj ze samotného zázvoru jsem takto vytvořila zavařeninu, místo meruní dokyseleno citronem. Ještě větší síla.

TRIX_XIRT: zavařit zazvorovo česnekovou pastu

TRIX_XIRT: Zazvorovici.

TRIX_XIRT: Dá se udělat i zázvorový olej. 10-15 cm kousek (prostě takovej průměrnej kořínek) nastrouháš do čtvrt litru oleje a zahříváš to dvě hodiny na 60-70°C (když nemáš potravinářskej teploměr, jde to v troubě). Pak přecedíš přes plátýnko nebo jemný sítko a máš hotovo. Výhoda oproti sirupu je, že to není sladký. Teď mě napadlo, jestli by to šlo zkombinovat s chilli...

AIJA: tak nějaký z těch ořechů se mi doma válely už přes rok a vůbec nic jim nebylo.

Budu pospíchat pomalu :)

VOMAJDA: A co nejaka domaci granola? Napect, do sklenic, konzumovat k snidani

Asi to neni Kosheen a jiste mi ted reknete, jak si tim ohrožuju zdravi, ale nevyloupany ty ořechy vydrzej strasne dlouho. Ja tu mam nejaky uz dva roky a stale z nich pecu. Zlukly nejsou, takze bych se pomalé konzumace nebala.

Jinak tedy si udělej hezký večer s nějakým seriálem, ořechy vyloupej a vraž do mrazáku.

VOMAJDA: pečeš-li občas domácí chleba, tak tam přihoď hrst mletých ořechů...
není to sice moc, ale trochu odebereš :-)

DA_NIELA: ! pesto vubec neni spatnej napad!
...a uz brzo bude medvedi cesnek nechal bych si nejake orechy na tohle medvedi pesto...
Ja zkousel medvedi pesto i s kesu orisky a je take uzasne - vlastne se da asi skoro s kazdejma orechama, tak proc ne s vlasakama? :O) a spotreba je u toho dabelsky velika! :O))