Halušky s bryndzou(s trochou řeckého jogrutu), křpavou cibulkou (kupovaná) a libečekem. Nečekaně funkční kombo.

Tyjo - když se do semínkových krekrů přidá dostatek ochucení, tak jsou reálě dobrý.

100 g lněých semínek pomlet
30 g sluečnickových semínek
30 g dýňových semínek
30 semínek co máte a chcete tam přisypat.
ideálně ještě 10 g černuchy, je v tom moc dobrá)
lžíce sušeného česneku
lžíce sušené cibule
2-4 lžíce miso pasty
2-4 lžíce lahůdkového droždí
Smíchat, přilít 200 ml vody a nechat bobtnat tak 3 hodiny až přes noc. Pkud to je moc husté, přidejte ještě trochu vody, pokud to je moc řídké, přidejte mleté lněné semínko a ještě tak 30 minut nechte bobtnat. Vhodá hustota - jak braborová kaše.
Pak ochutnat a podle potřeby dosolit.

Rozetřít na plech na pečící papír, nakrájet hmotu na kousky a pak pomalu usušit na 100°C .

Příští várku udělám s rajčatovým protlakem místo misa, sušenými rajčaty a italskými bylinkami.

Já se rozhodla zvýšit příjem lněnéh semínka kvůlivá hormonům a vláknina a Omega 3 se vždycky hodí a jsem velmi mile překvapea.

A teda s jogrtem je to fakt skvělé, bude to fungovat i jako nnosič na jednohubky, stejně tak k nějakéu výraznějšímu vínu. Na pivo je to ještě málo výrazné a mastné :-D

XCIDER: Aha, zajímavý. Zkusím, co s tím udělá ten citron, to by bylo super, kdybych mohla mít super konzistenci bez práce i bez smradu :) dík moc :)

Fazolový guláš pro hrdé majitele patizonu

slanina (a tuk, pokud máte hodně libovou slaninu)
patizon
koření a bylinky (já použila pepř, nové koření a bobkový list, a taky šalvěj a rozmarýn)
česnek, chilli
fazole (uvařené, pokud možno různých druhů, já měla red kidney a velké máslové)
ocet

Do kastrolu se silným dnem dáme škvařit slaninu a mezitím si očistíme patizon - pokud máte nějaký mladší, nemusí se loupat, stačí vyndat semínka a nakrájet ho na malé kostičky.
Když je slanina opečená jak ji máme rádi, vyjmeme ji a na tuk dáme orestovat patizon. V průběhu restování můžeme přidávat i jinou zeleninu, tenhle guláš se výborně hodí jako hrobka pro obstarožní mrkve, lehce oslizlý řapíkatý celer, měkké papriky či rajče, kterému nic není, ale vám prostě není sympatické.
Ke konci restování přidáte sůl, bylinky a koření a podle potřeby lehce podlijete (vodou, vývarem, teď mě napadá, že víno by asi bylo fajn) a necháte pod pokličkou dusit, dokud se patizon už značně nerozpadá a nezačíná tvořit základ pro guláš, který by za jiných okolností zajistila jíška či hodně moc cibule.
V tu chvíli přidáte fazole, česnek a chilli a ještě chvíli za občasného míchání odklopené vaříte, dokud nemá guláš správnou konzistenci. Podle potřeby dochutíme, a po odstavení z plotny ještě zamícháme slaninu a lžíci vinného či jablečného octa. Podáváme s chlebem.

JAJINEK: příliš mnoho sody. Pokud máš dobrý mixér, tak stačí uvařit cizrnu fakt do měkka, neriskovat sodu. Mě to chutná po mejdle i když jí tam je jen trošička.

VOMAJDA: To vaření potvrzuju jako dobrou cestu pro všechny déle se vařící luštěniny. Připadá mi teda, že jsou z mrazáku víc rozbředlý a používám je spíš do pomazánek, polívek a nákypů, ale zas je to bezpečný. Když chci mít perfektní konzistenci luštěnin, prostě dám nabobtnat a pak vařit celé kilo, použiju potřebné množství a zbytek zamrazím.

ILTU: uvařené fazole + slaný nálev a dvakrát 20 minut sterilovat (není to kyselé, takže ptřebuješ fakt důkladně. Ale pokud máš mrazák, tak prostě uvař fazole, nasyp do ziplckových sáčků patřičný počet porcí a zamraž to.

15 nebo 20 minut je už celkem jedno.

VOMAJDA: tohle vypadá pricetne. Ale nezkoušel jsem.
Domácí fazole ve slaném nálevu | Chatař v kuchyni
https://youtu.be/YtelyDS8IWU?si=bxrqcCkrOKC_Ulqg