FRENNET: Na víně, s omáčkami, se zelím.

BRUKEV: Rozdíly mezi vločkama podle mě jsou, vnímala jsem to hlavně u připravy typu "zaleju vařící tekutinou a nechám bobtnat". Tam některý fakt pěkně změkly a jiný zůstávaly tvrdý. Poslední roky ale už kupuju Bonavitu/Emmu, protože je mi sympatická firma a vločky maj dobrý. A taky už vločky buď pražím, nebo je trochu pomixuju, takže ty jemný nuance tolik nevnímám.

Já je sypu ptákům. Vyprovodím se sama.

TOOMIX: U tech vlocek je me musim dost tezky presvedcit, ze nejaky super fancy bio vlocky za nasobky ceny jsou ve finale nejak lepsi nez ty uplne nejvic obycejny, no.

BRUKEV: beru celozrnné v Lidlu (20-25 Kč), případně v Albertu jsou v regále hned vedle Emco nějaké obyčejné za dvacku. Jiné nekupujem poslední 3 roky a dobrý. Výjimečně jsme brali nějaké jiné (bio, mleté a tak), ale buď byly dražší a chuťově stejné jako ty za dvacku nebo když byly mleté, tak z toho byla spíš kaše na sračku než vločky.

DRAGON:

1a - kapustičky vařené (cca 3 minuty) posléze omaštěné a 15 minut v horkovzdušné fritéze na 180˚
1b - kapustičky vařené, posléze opečené na tuku

2a - kapustičky syrové a v HF (osolit, omastit 15 min 180°C
2b kapustičky syrové, osolené a opečené na tuku

3a - kapustičky blanšírované 1 minuta, pak zchlazené a HF
3b kapustičky blanšíroované a opečeé na tuku


Chuť vařené kapusty se vyvinula jen v případě 1b - prostě na té pánvičce předvařené kapustičky byly moc dlouho. Překvapivě 1b t- tam ta chuť vařené kapusty není moc cítit. Jinak 2a jsou spíš tuhé,

Chuť 2b a 3b nijak extra rozdílná není, jen tedy odpadá crcání se s blanšírováním a jak je vidět na výslednou barvu to nemá vliv.

Tedy pro opečeé kapustičky netřeba blašírovat, ale blanšíroování, pokud se dělát správně nevede ke vzniku chuti vařeé kapusty. A když už je člověk trochu uvaří, tak to umí opravit HF.

Obecně jsou chutnější kapustičky na tuku. Pokud se chci naučit jíst kapustičky, tak na tuk + glazé z trošky cukru či medu a citronové šťávy.

Kroupy s dýní fungují úplně skvěle.

Půjde to i jako kroupoto s dýní, já tu mám variantu udělám koupový pilaf (na tuku opéct cibulku a česnek, případně miso pastu, přidat namočené krupy, zalít 2 násobkem vody/vývaru, pokud nepouívám miso), osolit a uvařit do měkka - podle velikosti krup. Mezi tím pečenu dýni s vývarem rozmixovat a vmíchat do krup.

Když se na to přidá posypka z vlašáků a čerstvé šalvěje opečených na másle, tak je to úplná bomba.

Bánoš s houbama.

Bánoš je huculská varianta polenty a mamaligy. Vaří se ve smetaně a to jak sladké, tak zakysané. Dietní varianta jen mlíko + jogurt, ale celkem logicky to pak víc drhne na jazyku.

4 porce

200 ml mléka
100 ml šlehačky
100 ml zakysané smetany
100 g kukuřičné krupice/neinstatní polenty
sůl

Smíchejte všechno a na mírném ohni za stálého míchání vařte cca 20 minut. Jako můžete použít instatnní polentu, misto běžné kukuřičné krupice na kaši. Ale je to pak méně krémové.

Na to pak dušené houby na cibulce, k tomu pažitku/jarní cibulku/petrželku a ukrajinci tam dávají bryndzu Dala jsem ji tam, ale nutno naznat, že se v té chuti celkem ztratila, ale na talíři to vypadá dobře.

Komu se to nechce vařit, zajde si na bánoš do nějaké ukrajinské restaurace, třeba The Boršč má skvělej

Víc třeba tady

Dare to Ukraine | The majestic Carpathians
https://www.youtube.com/watch?v=sk8FdwgUE74

na místním "farmářském trhu" (místní zahradnictví v pozdním létě a brzkém podzimu vylepšuje svoje tržby tím, že prodává zeleninu z jejich foliáků a od pár dalších farem) jsem dneska impulzivně pořídila špagetovou dýni, protože přeci musí být něco, co se dá dělat se špagetovou dýní a bude nám to chutnat, že jo?
no tak... je :-)

https://www.howsweeteats.com/2019/01/spaghetti-squash-parmesan/
a je to fakt dobrý! jen té omáčky i sýra bych dala příště víc, i když je pravda, že moje dýně byla poměrně velká a ty z recepty jsou takové spíš mini.