• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    MRMNKAsijska kuchyne a recepty (thaiska, indicka, cinska ...) /cekujte nastenku - seznamy obchodu, restaurace, tipy, odkazy..
    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    ZUZKAOU: pardon a diky!
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    POHODAVOLE: jasně že jo a na té malešické mapce je odkaz!

    http://goo.gl/maps/q3rR
    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    1 odpověď
    ZUZKAOU: nevede nekdo neco podobneho v sape? :)

    diky!
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    +3
    Curry.pdf | Ulož.to
    http://uloz.to/xRkxQZT/curry-pdf


    Curry, A Tale Of Cooks & Conquerors « Rice & Curry
    http://riceandcurry.wordpress.com/2011/01/31/curry-a-tale-of-cooks-conquerors/
    LOPIN
    LOPIN --- ---
    MILHAUZ: normalni rejzova mouka, asi by sel i jinej skrob, treba sojamyl
    MRMNK
    MRMNK --- ---
    vetsi mnozstvi soli ti imho nepomuze, rek bych ze tim naopak naleptavas vic strukturu zeli ktery je nachylnejsi k fermentaci; zkus dat spis min a rovnou s tim do chladu .. bude trvat treba krapet delsi dobu nez se to udela ale bude min kysely .. dalsi moznost trochu to zalit prevarenou vystydlou vodou, ono se to trochu naredi (uz na zacatku vyroby)
    jinak souhlasim s MAKROUSEK: co chces od kyselyho zeli aby bylo min kysely? :)
    WKILLA
    WKILLA --- ---
    MAKROUSEK: Já vím že má bejt kyselý, ale jde mi o to, že ta kyselost je až moc velká a nevím, čím to je. Už to ani neni dobrý jak je to kyselý, tak z toho musím dělat bokumbap.
    GUDRUN
    GUDRUN --- ---
    WKILLA: a jinak se mi to taky stava obcas a nevim, cim to je, nejspis dlouhym teplem, az tyden.
    GUDRUN
    GUDRUN --- ---
    +2
    MAKROUSEK: to bych si dovolila nesouhlasit. tak kysely jsem snad nemela ani dvoulety. cerstvy mlady kimchi moc kysely ani neni. teoreticky tomu nerozumim, ale prakticky to je fakt jina chut.
    MAKROUSEK
    MAKROUSEK --- ---
    3 odpovědi-1
    WKILLA: Kimchi ma bejt kysely, je to vlastne kysely zeli s chili. Takze chut by mela byt podobna, jako kdyz si koupis v obchode kysane zeli a rozpatlas si do nej feferonku.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    WKILLA: aha, tak to je divný.
    WKILLA
    WKILLA --- ---
    2 odpovědi
    ZUZKAOU: Mám to 24 hodin v pokojový teplotě a pak v lednici.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    WKILLA: moc ti to prokvasilo. Nech to v teple kratší dobu a pak to skladuj někde kde je fakt chladno - tako okolo 4 stupňů max.
    WKILLA
    WKILLA --- ---
    2 odpovědi
    Když jsme u toho kimchi.. Nevíte, proč ho mám vždycky tak kyselý? Kyselý věci mi nevadí, ale tohle je fakt moc. Zkoušel jsem tam dát víc soli teď, ale furt to nepomohlo.
    MRMNK
    MRMNK --- ---
    ono jde tqky o to ze se tak vytvori takova lepkava hmota kterou jde krasne rozmazat vsude kde je treba, mezi listy zeli aby to pak vypadalo dobre etc;; urcite by slo nahradit treba maizenou nebo jinym skrobem ... rozhodne to neni ale nutnost
    MILHAUZ
    MILHAUZ --- ---
    ZUZKAOU: ok tak to udelam bez toho!

    ALDARION: jo, to vypada dobre!

    gyoza bych rad zase udelal, ale nikdy se mi je nepodarilo spravne osmazit tak, aby spodek byl krupavy a zbytek pekne uvareny. vzdycky se mi ode dna potrhaly, rozlepily nebo rozblemcly. ale chutove skvele. domaci chilli olej a mmmmmmm.
    ALDARION
    ALDARION --- ---
    1 odpověď+1
    Pokud jste to co jíte, tak jsem kulatý a vepřový. ;) A velice spokojený. ;) Konečně jsem se tam dokopal, a jiaozi v Rumunské velice doporučuji!
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    MILHAUZ: jako je to škrob, tak to sežerou. Dělala jsem kimči bez čehokoliv, s obyčejnou rejžovou moukou, rozvařenou do kašičky a taky s takovou tou přepřipravenou směsí na kimči. Vždycky to bylo dobré.
    MILHAUZ
    MILHAUZ --- ---
    1 odpověď
    SALVATOR: ok diky. a pomaha to nejak fermentaci? otazka asi na zuzku (ou)
    SALVATOR
    SALVATOR --- ---
    1 odpověď+2
    MILHAUZ: Vidím to poprvé a moje kimči se bez toho zatím vždycky obešlo.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam