Whisk(e)y & další kvalitní druhy alkoholu, jakož i vše o míchání drinků, nejlepších ingrediencích, skle atd.

STEPNI_VLK --- --- 2:16:33 25.7.2018

Dobrý článek pro ty, kteří si stále nejsou jisti tím, zda-li přidávat vodu do whisky či nikoli. Dokonce i s dvěma příklady degustačních poznámek kontra ředění na konci.

Adding water to whisky | Scotch Whisky
https://scotchwhisky.com/magazine/features/7833/adding-water-to-whisky/

Whisky comprises alcohol molecules, water molecules and various flavour compounds, which arrange themselves in a particular aggregation or ‘pattern’. However, when water is added and the alcoholic strength changes, so does this aggregation, which in turn alters the flavour profile. But exactly why and how this process operates is still not fully understood.

‘Alcohol can “drown out” certain flavours in a whisky, and prevent them from being discerned, but adding water – and so lowering the alcoholic strength – makes more flavours more visible,’ says Gordon Motion, Edrington’s master blender.
...
Adding water can also have a significant effect on peated malts. ‘A higher alcoholic strength can subdue smokiness, and adding some water really releases the smoky character,’ says Stuart Urquhart, whisky supply manager at Gordon & MacPhail.

KAKIHARA --- --- 22:19:10 24.7.2018

AWIQQ: Konkrétně 1dl bych neřešil a vypil...

AWIQQ --- --- 21:25:52 24.7.2018

1 odpověď

Ahoj vsem, nemate nekdo zkusenost jak dlouho vydrzi whisky prelita do lekovky (konkretne 1dl), aniz by se bejak vyrazne zmenila? Predem diky.

STEPNI_VLK --- --- 23:28:40 23.7.2018

2 odpovědi +2

Tak nadešel čas na anonci mé čtvrteční degustace. V podstatě vše ohledně organizace platí stejně jako v případě předchozí, takže je nejspíš zbytečné to psát znovu. Tudíž ve stručnosti:

Téma: Ať žije rašelina! aneb Všechno, co jste kdy chtěli vědět o rašelině (ale báli jste se zeptat)
Cena: 470 Kč
Whisky: Benriach 10yo Curiositas, Caol Ila Moch, Ledaig 10yo, Port Charlotte Scottish Barley, Ballechin 10yo
Termín konání: 26.7. 17.00-19.00
FB: https://www.facebook.com/events/225275604788360/

STEPNI_VLK --- --- 23:20:20 19.7.2018

Stop idolising single cask whiskies | Scotch Whisky
https://scotchwhisky.com/...inion-debate/the-way-i-see-it/19800/stop-idolising-single-cask-whiskies/

Now, I’ll admit that my day job selling whisky – separate from my side hustle writing about it and my hobby drinking it – has left me somewhat jaded about the claims made on whisky bottles. If you happened to catch me after a few Highballs, I might well tell you that single malt Scotch is a marketing ploy that got a bit out of hand and that ‘authenticity’ as a general concept was invented by ad-men in the 1980s. I’m not going to deny the allure of single cask bottlings, but I will argue that we need to be wary of assuming that those two words are a mark of quality.

JAKOUBEK --- --- 18:05:48 13.7.2018

STEPNI_VLK: U tech nejtmavsich bowmorek mas pocit, ze se to do tech sudu po sherry lilo hned po jejim stoceni a lezelo to v nich roky. :) Vcera jsem na toto tema diskutoval s barmanem v Banker’s. Stezoval si, ze u rumu se mu to zda jeste horsi. Nakonec jen konstatoval, ze je to bezna praxe. :/ Do urcite miry se to v chuti udajne nepozna. Nicmene u nekterych rumu je to udajne do oci bijici. No a pak jeste u Bowmore Darkest. :)

STEPNI_VLK --- --- 2:13:16 13.7.2018

1 odpověď

Nejhorší na tom je, že za tím zprzněním velmi pravděpodobně stojí ti zkurvení Japonci, co je v r. 1994 koupili, stejně jako Auchentoshan.

JAKOUBEK --- --- 15:43:00 12.7.2018

STEPNI_VLK: jj. koukal. tak sem to pobral správně. nemá je rád... a ví proč. v zásadě souhlasím. já z nich byl pár let zpátky taky hezky odvařenej, ale postupem času byly nahrazeny zajimavějšími kousky... a taky vím proč. :)

STEPNI_VLK --- --- 15:35:57 12.7.2018

1 odpověď

JAKOUBEK: Je to rozhodně o tom množství. Díval ses i na to 733 Extras? Tam to tuším rozvádí více. A jinak si spíš myslím, že ho u Bowmore sere ta nezajímavost klasických plnění ve srovnání s tím, co dokáže tahle whisky nabídnout, když není zprzněná. Ten karamel (a filtrace za studena) tomu pak už jen nasadí korunu.

JAKOUBEK --- --- 15:20:58 12.7.2018

1 odpověď

Mimochodem, když už se tu objevil Ralfy... nepomohl by mi někdo najít logiku v tom, že v jedné recenzi s klidem doporučí Glenfiddich 12y (recenze 712), která je dobarvovaná karamelem a následně sjede Bowmore (recenze 733) právě za karamel? Přičemž tam obecně kritizuje použití karamelu. Uniklo mi něco? Je to v tom množství, které Bowmore do whisky přidává? Nepředpokládám, že by William Grant & Sons dělali pro britský trh nekaramelovou verzi.

JAKOUBEK --- --- 15:09:36 12.7.2018

STEPNI_VLK: :) Ralfy vždy potěší. :) Jen by mu už někdo mohl poslat s nějakou lahví i novou košili. Já na ten Highland Black pak taky ještě koukal a zdá se, že to bude docela slušné (btw. včera jsem si domů přinesl Islay Mist Peated Reserve a s klidným svědomím si dal panáka). Třeba na ni na cestách Evropou někde narazím. Fajn tip.

STEPNI_VLK --- --- 15:00:24 12.7.2018

1 odpověď +1

JAKOUBEK: Žádné soutěži se nedá věřit. Stejně tak ale ani žádnému recenzentovi, nemáš-li dlouhodobě zjištěno, že máte plus mínus podobné chutě. Stoprocentně můžeš věřit tak maximálně vlastnímu úsudku - a ani tomu ne vždy a za všech okolností. Nicméně o tomhle řetězci slýchám dlouhodobě, že ta jejich speciální plnění whisek nejsou špatná. Highland Black 8yo bude prostě obyčejný blend, který neurazí (Ralfy mu kdysi dal dokonce 88/100), Glen Marnoch na tom bude s kvalitou rozhodně lépe, ale měnit se to bude plnění od plnění, viz hodnocení na Whiskybase.

ralfy review 721 - Highland Black 8yo Blended Scotch
https://www.youtube.com/watch?v=jMnV7zVSo3o

JAKOUBEK --- --- 9:55:26 12.7.2018

1 odpověď +1

STEPNI_VLK: Spirits Business Scotch Whisky Masters? Da se tomu verit? Trochu mi to pripomina PR based “souteze” Jednicka v cerstvost nebo Uzivatelsky nejprivetivejsi banka roku. :/

STEPNI_VLK --- --- 18:26:44 11.7.2018

Recycled Reviews #5
https://www.youtube.com/watch?v=UlFVtbBziCw