SKRITEKB: a používáš šroubovací sklenice?

LEPEK: ahoj, zrovna dneska jsem je dělala...celý den ...
skleničky důkladně vypláchnu a povařím ve vodě, stačí 5 minut...i víčka
- bohužel úplně přesný recept to nebude, protože jsem nikdy nevážila, navíc každé jablíčko je jinak sladké a je v něm různě vody...
- jablíčka nakrouhám na malé kostičky, dám do hrnce na sporák, vařím na téměř nejmenším stupni, aby se nepřipekly, přidám trošku vody - 2 dcl třeba..podle toho jak jsou jablíčka šťavnaté..
- vařím do změknutí, ale ne do úplného rozvaření cca 20 min. pak přidávám budto med, nebo cukr, vanilkový puding, někdy obměna se skořicí, hřebíčkem, badyáýnem, dávám též třeba několik banánů, přesnídávka dostane zajimavější chuť..
- vyndám celou skořici, hřebíček, badyán a rozmixuju za tepla
- skleničky plním téměř po okraj
- pevně zavřu a dávám do vyhřáté trouby na 200 stupnu na plech, na který položím utěrku a zaleji horkou vodou - uvařím v konvici na rychlo...stačí tak 2 cm vody
- zavařuji max. 15-20 min.
- vytáhnu z trouby a otočím dnem vzhůru, zabalím do utěrek a nechám 24 hodin

VERONIKA22: aha, vodu jsem tam neměla skoro vůbec, v leču ani v ratatui není. A tedy když vytekla rpvní sklenka, pátrala jsem, kde kdo nechal obsah žaludku vrchem... fakt strašný smrad, funguje na něj jen ocet, a ani ten 100% :o(

díky za rady, příště se asi vykašlu na zavařování zeleniny

NATHAELEN: moje letošní zkušenost - vařila jsem zeleninu na lečo a tak aby v ní zůstala voda co nejmíň takže jsem do sklenic nandavala opravdu hustou hmotu.
nyní je to asi 1,5měs po a po zkontrolování obsahu jsem zjistila - že v těch sklenicích kde v zelenině nějaká voda zůstala ( nyní hmota sedla na dno a voda je na povrchu ) tak obsah zavařené sklenice je na jedničku.
a ve sklenicích kde voda moc není a zelenina jakoby čouhá nad hladinu tak obsah sklenice zešednul a po otevření smrdí jako blázen.
takže příští rok doleju 1cm vody

MAR_TINA: ok, spatne polozena otazka.. ;)
popsala bys ho tu prosim?

já ano :)

Zna nekdo skutecny smysl otaceni lahvi dnem vzhuru po zavareni?

ZEMINO: ano, otočila. Nevím, proč se to dělá, ale vím, že se to má, tak to dělám :o)

NATHAELEN: nevím jestli to pomáhá,ale otočila jsi sklenice po vytažení z trouby/hrnce dnem vzhůru?moje máma tak točí všechno a nepamatuju,že by se něco kazilo

Ahoj, zavařila jsem zeleninu (něco mezi lečem a ratatui - lilek, cuketa, papriky, rajčata, česnek), až na jedno se všechna víčka chytla, náplň byla cca 1 cm pod okrajem. Po měsíci se to začalo kazit a kvasit tak, že se dokonce povolila víčka. Kde jsem udělala chybu? Díky

SKRITEKB: napis prosim presny recept a navod na zavarovani...jake sklenicky pouzivas, jak moc je plnis atd.
diiik

můj tip na jablíčkové přesnídávky - místo cukru dávám med+ přidávám vanilkový puding...
poslední dobou se mi osvědčilo zavařovat v troubě, je to rychlejší,stejně spolehlivé a hlavně se toho do touby více vejde

stránky o zavařování a eshop

ZAVAŘOVÁNÍ A KONZERVOVÁNÍ
http://www.ezavarovani.cz/

hrušky - kompot - máte někdo dobrý recept?
Nikdy jsem to ještě nedělala, prosím o nějaký blbovzdorný :-)

mám trochu brusinek - 350g (kupovaných, nezvládla jsem odcestovat nikam, kde rostou :/) a zvažovala jsem, co s nimi,
nakonec zkusím hruškovo-brusinkovou marmeládu.
samotné brusinky v tak malém množství dělat nebudu, stejně mají v IKEA za rozumnou cenu obří sklenice vynikajích brusinek a morušek.

Nemel by nekdo recept na ovocne zele - bonbony pro deti? Jednou jsem je jedla byla to balada. Myslim, ze se ta smes susila v susicce na ovoce, ale tu nemam. Snad se do toho ani nepridaval cukr.

hura, stihla jsem ještě český švestky na jedna povidla...zas skoro pět kilo a mám z nich tři skleničky...takový ty středně velký... :)

LEPEK: Ne, tyhle stejně víc než měsíc nevydrží... a sklenice byly fakt čisté.

ANYSA: máš mé díky, to zmizí všechna pracnost. zítra jdu na to. a zavařím to v myčce, to je bez práce.