BEBERA: rajčata jsou speciální případ, pokud tam nepřidáváš kyselinu citronovou, či ocet, je pravděpodobné, že to není kyselé dost (američani uvádí pH 4,6 jako hraniční, já mám dojem, že my jsme se učili asi 4)
ono to nevyžaduje nic moc navíc, prostě to druhý den přesteriluješ znova
a před podáváním prostě povařit 10 minut
jako on je botulislmus extrémně vzácný, ale když už je, tak je zas extrémně nebezpečný
(a přiznám se, že jsem si to buď ze školy nepamatovala, nebo nám to neřekli, jak příklady nekyselých konzerv byl uváděn zavařený hrášek a fazolky na slano)