GALE: asi taky zkusim. davas tam zazvor syrovej, nebo ho svaris s cukrem a do vychladlyho davas uz jen jogurt? popr. prosim nahod cely recept, pokud ma nekdo vyzkousene pomery ingredienci, rad si experimentalni invenci necham na neco jineho :)

XCIDER: To je trochu sázka do loterie. Mojí první zázvorovku jsem kvasila napřírodno a dobrý. Druhá zkvasila chuťově dobře , ale smrděla jako septik. Od té doby kvasím s jogurtem nebo kvaskem.

XCIDER: Jo, to je taky cesta, samozřejmě. Ale zas to není tak bohaté na probiotické kultury. Navíc může člověk z jednoho startéru dělat jakoukoliv příchuť, takže win win. A kdybych to měl dělat ve velkém, tak bych stejně použil champagne kvasinky, ty budou nejvíc konzistentní

XCIDER: no musí to být zázvor, co je ještě relativně čerstvý a byl dobře skladovaný, že.

Měl bych dotaz - udělal jsem medový kvas a poprvé se mi stalo, že mi nějak nevyšel. Prokvasil až moc a momenátálně je už úplně bez cukru a moc kyselý. Nicméně ale přitom stále krásně voní po medu a až na nedostek cukru je chuť příjemná (i když tam tentokrát vylezl asi nějaký alkohol).

Nenapadá vás, zdali by se z toho nedalo něco vyrobit (ať už něco kvašeného, nebo třeba zužitkovat v kuchyni)?

na zazvorovku by meli byt nejlepsi kvasinky, co ma zazvor primo na sobe, ne? minuly tyden jsem pulkilo koupil a chystam se zalozit....

ZUZKAOU: no tak tím líp :)

ZATAMOKO: ne, darujou ti je (případně i kvásek).

ZUZKAOU: Jo, to nemám daleko, díky za tip.

ZUZKAOU: tam i krystaly prodávají?

EXCITE: jestli jsi v Praze, tak zajdi do Esky. http://jidloaradost.ambi.cz/recepty/kvasena-limonada-z-esky

Ty jo by mne motivujete, že bych to zas zkusil... nepodělil by se někdo o pár krystalů vodního kefíru?

GHOSTDOGG: Jenom zázvor. Ginger beer je normální anglosaský název pro kvašenou zázvorovku. Mate to hodně lidí, to je pravda:D

FARFELOO: Co přesně je ginger beer? Jenom zázvorovka, nebo v tom je nějaký beer?