RAINBOF: nebude ještě někdy v budoucnu? Nebo třebas k dispozici záznam?

VOZKA: je to obyc ocet z alberta myslim.

PLAGUEDIL: to vypada jen jako usazenina z tech pridanejch pickling spice. to sem mel ve dvouletym laku taky a pouzil sem to. jestli je to na chut dobry tak to je ok

DEVIL: prave ze tam trochu nejaky slem je. Radeji udelam novy, je to par korun.

N_I: déle jak čtvrt roku jsem se nikdy nedostal, nicméně i poslední lžice byla bez vad

DYSTOPIK: diky:)

jak dlouho po zaspuntovani nechavate kimchi v lednici jakoze jedle?
myslite ze v chladu a sklenici mimo kvasící nádobu může vydržet i měsíc?

PLAGUEDIL: jj pokud to nema zadnej slem vevnitr nebo usazeninu tak je to ok. mozna se podivej jestli neni zrezly vicko ty flasky. ja davam na lak igelitovej pytlik, kdyby se rozhodl reznout vicko sklenice.

Ahij, z lonskeho zavarovani mi zustalo asi 2 litry uz uvareneho laku, je to v dvou sklenenych flaskach od rumu puvodne a mel jsem v planu to jeste loni pouzit ale uz se pak nic nezavarovalo.
Je to jeste k necemu, nebo radeji vylit. Prece jen to je z valne vetsiny ocet, tak by to melo byt bezpecne, ne?

XCIDER: Souhlas, jsou to jen nektere druhy hnojiv.

Jinak na fermentovane ryby se hrozne dlouho chystam, a furt si rikam, zda na to mam odvahu.

Ma s tim nekdo z mistni posadky zkusenost, prave treba i s tou smradlavosti, s druhy ryb, ktere u nas jdou sehnat a jak to ovlivni chut omacky…

Chci to samozrejme k jidlu, ne ke hnojeni.

(Jinak cet jsem, ze existuje realny program, kterak dostat rybi hejna z hodne velkych hloubek, coz by mohla byt uz konecna rana pro ekologii mori. Sice nejdou jist, ale zlaty dul ma byt prave ve hnojivech. Hmm.)

ZUZKAOU: No, rekneme. Spich bych rek, ze je to takove hniti, ale jako jo… no.
Finta je v tom, ze to co tady provadi neni jicha. Proste tonesmrdi v procesu a neluhuje se to ve vode (krom vlastni v rostline uz obsazene) a krmi se to cukrem.
Jak rikam, stejny proces jde pouzit treba u reby, kterou kvasite, nebo pouzivate potravinarsky, ty odrezky jsou dost vyzivne, a z bile i cuketnate.
Tzn, je to sekundarni uziti zbytku z kuchyne, rychlejsi nez kompost.
Delaji se tak ultra draha hnojiva na podlampy v lvl bio.
Me se to proste hodi, pac zbytku je dost (14kg zeleniny tydne). Co nezpracuji czokli, to kvasim a to bud na ocet nebo prave na tenhle sladkej vec. Koprivy se pouzivaji kvuli dusiku, ale treba kridlatka je zas isekticid. Ja s ni treba varim, jenze hodit to na kompost nejde, pac je to nezmar a anvazni. Tak proste kvasi, no.

ZUZKAOU: Prave, ze to neni jicha, fermentuje to jen s vodou, co uz v rostline je a cukrem 1:3 (kytka cukr).
Tzn neni to vyluh, a dela se to treba i spis doma za pokojovky, nez venku. Prave to tam vysvetluje, ze je to fermentace, ne vyluh.

Kazdopadne spis to melo byt o prebytcich octa, ktere jsou u me dost bezne a je to necekane uzitecny material.

Jeste jeden zahradnicky hint: ocet je neselektivni herbicid. Takze pokud (jako ja) mate treba problem s prorustanim plevele do chodniku dvora, pripadne by se vam, treba kvuli slimakum, vyplatilo nemit kolem zahrady pas zelene, a vadi vam chemky, ktere se slozite rozkladaji a vubec, tak kyselina octova je kamos.
Sezere to pudni bakterie, takze, teda pokud to neprezenete, tak si puda poradi s kyselosti (tady je asi ph metr a rozum vhodny), a zaroven klidne octy vypalite peknou rovnou linii… kombucha je v tom treba kamos. Mam “kultivary”, ktere uz fakt nemam rad, pac zplesnively zanedbanim, ale furt jedou, tak zrovna octy z ni pouzivam na tohle cisteni pozemku. Ocet, konev. 10% je uplne dost.

Takze pokud mate prebytky octu, rozhodne maji uziti.