SOLEI: jen doplním, že je rozdíl mezi termonestabilními enzymy, které se při teplotě nad 60 denaturukou víceméně zaráz, a rozpadem třeba C vitamínu - toho třeba v chlebu, kam se přidává jako přípravek zlepšující kynutí zůstává skoro 50% - a přidává se tam v jednotkách gramů na kg hmoty, takže ho tam ve výsledku je vcelku fakt hodně...

KACERR:
Destrukce může nastat pouze u termolabilních vitamínů a enzymů, které by byly ale zničeny kdykoliv při překročení jejich limitu (enzymy v medu, vitamin C) klidně i jenom tím, že bys danou věc nechal dlouho na sluníčku. Co se týká zvrhávání minerálů, ano teplem můžeš něco málo ovlivnit, ale nijak zvlášť výrazně, jde spíše o samotné vztahy mezi jednotlivými minerálními látkami navzájem, ale například dusičnany unikají za jakýchkoliv okolností (což je například jeden z důvodů, proč je nutné močůvku na poli zaorávat a není možné ji jen tak nacákat na hlínu) takže když budeš mít listový salát tak bude mít po vytržení vyšší obsah dusíkatých látek než po několika hodinách.
V případě masa - jde o ohřev při ohřevu dochází ke srážení bílkovin - když strčíš stejk do mikrovlnky tak ho prostě vysušíš na podešev, protože jej ohříváš celé, proto se maso buď prudce restuje a nepropéká se durch nebo dlouho dusí.

neni to primo paleo, vlastne vubec ;-), ale mam pocit, ze se tu vyskytuje par lidi, co by mohli znat odpoved, nebo mne aspon nekam nasmerovat, nebo mit aspon jasnej nazor.

vareni v mikrovlnce? ma nejakej podstatnej negativni efekt na zdravi? dochazi tam skutecne k nejaky podstatny destrukci "dobrejch" latek napriklad v zelenine? dela to neco "spatnyho" napriklad s masem?

MR_DAN: nefacha nechce se načíst

FRONEMA: zkus je, mě fakt chutnají a imho jsou povětšinou paleo.
Na druhou stranu je fakt, že udelat si domácí paštiky je směšně jednoduchý a levny, takže od jisté doby jsem zásobena maminkou a ani moc nic nekupuju :)

CAMELLA: je, tyhle maj dokonce u nas ve sparu, ale mela jsem prave proto vuci nim trochu predsudek...

FRONEMA: ty od němců jsem kupoval, mají je super ochucené a vlastně i krásně paleo, protože tam není žádnej hnus navíc (pokud nelžou na obalu) a nevydržely mi doma nikdy moc dlouho, ačkoliv stále mám dilema na co to mazat (tak to prostě jím jen tak! :) )

Já to ještě nečetla, ale zní to zajímavě, k tématu a tak si to sem odložím:)
The Vitamin Myth: Why We Think We Need Supplements - Paul Offit - The Atlantic
http://www.theatlantic.com/...hive/2013/07/the-vitamin-myth-why-we-think-we-need-supplements/277947/

MMETLA: je to z weston price nadace o mastných kyselinách, závěr je jezte jen olej z tresčích jater ;-)

ZUZKAOU: dneska jsem totálně mimo, ani ten článek nemůžu najít, ale tuším, že tedy tuším z tvého příspěvku sarkasmus a tímpádem snad jsem i ve svých závěrech na tom dobře.

SIVER: helemese co tady pro tebe peknyho vyplavalo z tech internetu:
A Beginner’s Guide to Getting Bigger | Nerd Fitness
http://www.nerdfitness.com/blog/2013/07/17/a-skinny-guys-guide-to-building-muscle-and-bulking-up/
ale vem si k tomu cteni aspon cinku, je to docela dost dlouhy :-)

ANA_CO_MA_DOST: jako podporu westonpriceovského jedinného, pravého oleje z tresčích jater, za studena fermentovaného, pouze od šťastných tresek pasoucích se na zelených pastvinách.

http://www.greenpasture.org/public/Products/CodLiverOil/

(ostatním výzkumníkům vychází výsledky EPA/DHA i z běžných přípravků a často i z té ALA )

kdyz ja porad nevim jak se postavit k tomu clanku o rybim oleji co tady daval kolega Skorzeny

ANA_CO_MA_DOST: Na omega 3 se dá docela dobře použít rybí olej v kapslích. Prostě spolkneš středně velkou tabletu naprosto bez příchuti.