• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    JANYNATykve, dýně - pěstujeme, vaříme, jíme... Rady, porady a sdílení zkušeností.

    Tykve



    Prastará zelenina rodu cucurbita zahrnující desítky jedlých odrůd mnoha tvarů, velikostí, barev, chutí a vlastností...


    Tykve, lidově dýně, jsou považovány za nejstarší kulturní plodinu na světě. Svou velikostí a tvarovou rozmanitostí daleko překonávají ostatní rostliny. V posledních letech si tykve pomalu nacházejí cestu i do českých zahrad a kuchyní a obohacují tím svou čerstvostí (některé tykve lze bez ztráty na chuti či živinách skladovat i přes rok), lahodnou chutí a množstvím vitamínů a živin náš podzimní a zimní jídelníček.


    O kolik více milých překvapení, chuťových zážitků a radosti však skýtají, než klasický český "dýňový kompot á la ananas", či rozšířené oranžové hokkaidó. V tomto klubu se budeme postupně seznamovat s druhovou rozmanitostí a specifickými vlastnostmi, abychom si příští rok mohli lépe vybrat či ještě rozvinout bohatost, kterou nám tykve při vaření přinášejí.


    Budeme zde řešit jejich pěstování, těšit se z výsledků, sdílet rady, kde tykve či semínka dobře nakoupit, jak tykve zpracovat, uchovat či třeba i jinak kreativně využít.




    Kde koupit tykve a osivo?
    Hledejte na nástěnce.

    rozbalit záhlaví
    TYET
    TYET --- ---
    JANYNA: nojo, taky myslím, že je to spíš okrasná dýně, stopka je nerýhovaná, oválná, chlupatá, máme ty dýně dvě, jedna je trochu tmavší, ale obě jsou spíš tmavožluté než oranžové; na Kuchařce se mi ale sešla spousta výborných receptů, tak já to s ní asi zkusím :) Díky
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    1 odpověď
    TYET: No, tak já ti nevím. Koukala jsem na to a bohužel není vidět celá stopka, ale asi to bude tykev obecná a tím pádem nějaký druh halloween dýně. Chytrá knížka tvrdí, že když se dostatečně okoření, dá se z nich udělat polévka nebo pyré na dýňový koláč. Přičemž menší plody tak do 2kg by na tom měly být lépe, ty větší budou už dost vodnaté... Ta barva je myslíš konečná nebo se ještě vybarví do té klasické oranžové?
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    +1
    Tímto jsem objevila kuchařku ze svatojánu. :-))


    VODOMERKA: No, ani já... to bude asi nějaká atrakce nebo tak něco... Třeba je dřív prodají, než začnou hnít. :-)
    TYET
    TYET --- ---
    ZUZKAOU: do tý nejdu :)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    TYET: pyré, smetana/jogurt, žlutky, cukr a koření. Byť pravda - ten recept na horkou, bílou, dýňovou čokoládu zní daleko víc podzimně.
    TYET
    TYET --- ---
    1 odpověď
    ZUZKAOU: když jde šťáva, kompot, chleba, polívka, koláče... zmrzlina půjde taky :)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď+1
    Ha - zmrzlina, zmrzlina z nich určitě taky půjde!

    (jinak mám naložený vzorek s trochou bylinek na zkvašení, tak uvidím co to udělá)
    TYET
    TYET --- ---
    ZUZKAOU: to teda jo, celej večer jsem strávila, tím, že jsem to se svou bídnou angličtinou překládala, kopírovala a tiskla, určitě většinu z toho zkusím
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    2 odpovědi
    TYET: týjo - tenhle odkaz z tvé diskuze je super
    Closet Cooking: 25 Outstanding Pumpkin Recipes
    http://www.closetcooking.com/2012/10/25-outstanding-pumpkin-recipes.html
    TYET
    TYET --- ---
    1 odpověď
    ZUZKAOU:
    VODOMERKA: už jsem získala desítky receptů, fejsbůk má výhody :)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď+1
    TYET: hele přesně tuhle měli dneska na trhu. Takže jedlý to bude.
    VODOMERKA
    VODOMERKA --- ---
    1 odpověď+1
    TYET: tak ty jsi "Kucharka ze Svatojanu"? :) zajimavy recepty pripravujes. sem tam se inspiruju
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    +2
    TYET
    TYET --- ---
    3 odpovědi
    Tohle se nám urodilo, nevíte co to je za druh a jestli se hodí ještě k něčemu jinýmu než na halloween? :)
    VODOMERKA
    VODOMERKA --- ---
    1 odpověď
    JANYNA: tam evidentne nemrzne. nechtel bych tam byt ve chvili, kdy vsechny ty dyne hnijou :D
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    1 odpověď+10
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    +4
    Předevčírem jsme dosavadní sklizeň přesunuli už na stálé stanoviště na almaru. Venku už začíná být pršavo...

    JANYNA
    JANYNA --- ---
    Já si právě pochutnávám na vynikajícím dýňovém chlebíčku. :-)

    Tykve a dýně: Dýňový chlebíček
    http://tykveadyne.blogspot.cz/2012/10/dynovy-chlebicek.html
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    KVJETINKA: přihodila jsem najemno nasekané asi tři filátka- vony se v tom rozpustí a jen zesílí chuť, nebude to cejtit po rybách. Je to něco jako rybí omáčka.
    KVJETINKA
    KVJETINKA --- ---
    1 odpověď
    ZUZKAOU: Ozkoušeno a musím říct že bomba!
    Jen jsem to trochu modifikovala ve stylu co dům dá :) Takže místo šalvěje bylo oregáno a tymián, víno bylo červené a nakonec jsem vše tyčovým mixérem rozmixovala. Posypáno sýrem a už druhý den si bříško libuje :)

    ještě jsem se chtěla zeptat ohledně těch ančoviček, dáváš je na cibulku osmahnout, nebo bez? Neměla jsem k tomu odvahu, ale příště to vyzkouším..
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    O Dýňovém světě se píše i v seriózních novinách, to mě potěšilo. Akorát, že i s gramatickými hrubkami. :-))

    Na Vysočině se otevřel pro veřejnost Dýňový svět - FinančníNoviny.cz
    http://www.financninoviny.cz/zpravodajstvi/zemedelstvi/zpravy/na-vysocine-se-otevrel-pro-verejnost-dynovy-svet/846109
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam