• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    JANYNATykve, dýně - pěstujeme, vaříme, jíme... Rady, porady a sdílení zkušeností.

    Tykve



    Prastará zelenina rodu cucurbita zahrnující desítky jedlých odrůd mnoha tvarů, velikostí, barev, chutí a vlastností...


    Tykve, lidově dýně, jsou považovány za nejstarší kulturní plodinu na světě. Svou velikostí a tvarovou rozmanitostí daleko překonávají ostatní rostliny. V posledních letech si tykve pomalu nacházejí cestu i do českých zahrad a kuchyní a obohacují tím svou čerstvostí (některé tykve lze bez ztráty na chuti či živinách skladovat i přes rok), lahodnou chutí a množstvím vitamínů a živin náš podzimní a zimní jídelníček.


    O kolik více milých překvapení, chuťových zážitků a radosti však skýtají, než klasický český "dýňový kompot á la ananas", či rozšířené oranžové hokkaidó. V tomto klubu se budeme postupně seznamovat s druhovou rozmanitostí a specifickými vlastnostmi, abychom si příští rok mohli lépe vybrat či ještě rozvinout bohatost, kterou nám tykve při vaření přinášejí.


    Budeme zde řešit jejich pěstování, těšit se z výsledků, sdílet rady, kde tykve či semínka dobře nakoupit, jak tykve zpracovat, uchovat či třeba i jinak kreativně využít.




    Kde koupit tykve a osivo?
    Hledejte na nástěnce.

    rozbalit záhlaví
    QUAACA
    QUAACA --- ---
    QUAACA: už jsem něco objevila
    Dýně Hokkaido oranžová : svetbedynek.cz
    http://www.svetbedynek.cz/zelenina_z_farmy/433-dyne-hokkaido-oranzova/
    QUAACA
    QUAACA --- ---
    1 odpověď
    dá se ještě teď někde koupit dýně? nevíte? vietnamci ji už nemají, alespoň ti v našem okolí (praha 10), supermarkety taky ne. minulý týden mi sousedka koupila nějaký poslední zbytek na trhu na kubáni, jedna už byla plesnivá. sháním pro mimino na příkrmy. díky!
    BETSABE
    BETSABE --- ---
    JANYNA: brrr... a jak se to projevovalo?
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    1 odpověď+1
    C0CKA: Muž se přiotrávil, je dost nevybíravý. Pouze několika lžícemi, tak pozor. (Dostali jsme plod vypadající jako klasický kříženec cuketa-patizon, ale evidentně v tom bylo něco přimícháno).


    DEEKEY: Špagetová dýně je jedlá, semínka by měla být ok... Dělám je nasucho na pánvi, musí se u toho stát, dokáží se rychle připálit. Vydržely mi cca rok. :)
    C0CKA
    C0CKA --- ---
    1 odpověď
    DEEKEY: my jsme se doma pokoušeli uvařit okrasnou dýni... a už to nikdy neudělám. Byla hořká tak, že se to nedá ještě po pár týdnech smýt z prkýnka, kde se krájela. (hořká tak, že se ani nedalo přiotrávit, nedalo se to jíst).
    DEEKEY
    DEEKEY --- ---
    1 odpověď
    Ahoj, nevíte někdo, semínka ze špagetové dýně, mohu použít? Ochutnala jsem, mají oříškovou chuť. Dáváte je opražit (do trouby, na pánev? A jak dlouho pak vydrží?
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    ZUZKAOU: Mexická dýně! :D
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď+5
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    MISHACZEQ: S tou slupkou záleží na stáří cukety, ale u té bílé si nepamatuji, že bych ji byla musela loupat. Jsou fakt velmi jemné (chuť delikátnější, než žlutá, ta je naopak dosti výrazná), tak si zaslouží nějaké zajímavější zpracování - já je také ráda peču, třeba na plátky v troubě posypané jinou zeleninovou směsí dle sezóny a chuti, s čerstvými bylinkami a posypané sýrem. :)
    MISHACZEQ
    MISHACZEQ --- ---
    1 odpověď
    mate nejakej tip na to co s bilou cuketou? mam ji loupat? asi ji necim naplnim a upecu. dostala jsem ji, neco jsem si googlila, ale nic moc jsem o ni nenasla. chutove je treba jako zluta? tu jsem mela letos poprve a chutnala mi vic nez zelena, je takova stavnatejsi a ma mekci slupku.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    +4
    Pro pražáky - nekupujute dýňový olej normálně v krámě, zajeďte si na I.P.Pavlova do vom fassu pro čerstvě lisovanej. Ten rozdíl v chuti je neuvěřitelnej a navíc cenově to vychází podobně jako ty v lahvičce - okolo 100 kč/dcl.

    Produkty - octy, oleje, destiláty, likéry, vína - Vomfass
    http://www.vomfass.cz/produkty.html
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    MRNOUS: No to je super, to ti moc přeju. Škoda, že mi ta slupka nechutá. Jinak v tom není nic špatného, jen spoooousta vlákniny. Kamarádka tomu říká, že si dá kartáč na střeva. :)
    MRNOUS
    MRNOUS --- ---
    1 odpověď+3
    JANYNA:
    ZUZKAOU:

    tak jsem ty neoloupana seminka oprazil na panvi na oleji (a posolil) a snedl to sakumprask a bylo to moc dobry, dalo se to dobre rozkousat a nic me po tom nebylo, takze od ted Hokkaido seminka bastim cely - je to chutny a je s tim min prace :)
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    O nejedlosti dekorativních dýní nevím nic, protože mne nebaví, ale minulý rok nám sousedka dala cosi co vypadalo jako patizon sprsknutý s cuketou a nakonec z toho bylo tak hořké jídlo, že si dal jen můj drahý a i po pár lžičkách se přiotrávil. Hledala jsem, co se s tím mohlo stát a některé příbuzné rostliny cucurbita jsou opravdu jedovaté... Takže bych byla částečně opatrná.
    JELLYBEAN
    JELLYBEAN --- ---
    proc je obecne rozsireno, ze dekorativni halloweenska dyne neni jedla ? Co je na ni nejedleho?
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    BETCHO: Ok, dobrý tip pro okolní, díky.
    BETCHO
    BETCHO --- ---
    1 odpověď
    Kdo je na facebooku, najděte si stránku Prodejní zahrada InFlore. V těchto dnech najdete na stránkách seriál Poznáváme nové dýně - zrovna včera přidali nové povídání o dýni Acorn, před několika dny to bylo zase o modrých dýních nebo o dýních Rouge vif d'Etam.
    https://www.facebook.com/pages/Prodejn%C3%AD-zahrada-InFlore/168005263236399?hc_location=stream
    DEEKEY
    DEEKEY --- ---
    Pár fleků je i v dutině se semínky a trochu pod slupkou.Voní to trochu jako okurka, semínka jsou bílá, uvnitř zelená, tak snad je to ok:-) Jdu vařit.
    DEEKEY
    DEEKEY --- ---
    JELLYBEAN: Díky. Mně ty tečky nevadí, ale znejistily mě. Těšila jsem se na dýňovou polévku a ráda bych zkusila teď na podzim i jiné recepty z dýní. A poznám na chuť nejedlou dýni?
    JELLYBEAN
    JELLYBEAN --- ---
    1 odpověď
    DEEKEY: je to 100% hokkaido....pestuju je. Nevim proc, ale letos maji nektere moje dyne take takove fleky nebo spis vetsi tečky...jsou pak trochu i pod slupkou, musis to proste odkrajet.
    DEEKEY
    DEEKEY --- ---
    1 odpověď
    JANYNA:Děkuji. Hokkaido má takovéhle fleky? Já myslela, že je čistě červenooranžová. A teď jsem na pochybách, jestli to třeba není nějaká odrůda okrasné:-) resp. jak poznám, že dýně není jedlá?
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam