VOY: u nás se dělá houbovka (houbová omáčka) velmi řídké konzistence ( v podstatě je to hustší polívka s knedlíkem)

Tak jsem si vyzkousel smetanovou omacku s liskama s kulatyma zemlovyma knedlickama z farmasky kucharky od Michopulu. Fail. Bylo mi divny jak muze vypadat omacka z pul litru vyvaru a ctvrt litru smetany. Neni v tom zadnej trik, celkem logicky z toho vznikne polivka, leda bych snad odvaril vsechen ten vyvar. Urcite nepomuze minuta provareni smetany na konci. A knedliky? Kdyz se do receptu napise "trocha mouky" tak si predstavim takovou vetsi hrst. Samozrejme se mi pri vareni rozpadly na houskovou kejdu. To ani nemluvim o tom, ze sem je podle receptu mel trapit ve vode 20 minut, nevim co by z nich zbylo pak.

Nemuzu si pomoct, ale co clovek z tyhle kucharky vyzkousi je bud naprosta trivialita kde nic nejde zkazit (polivka z dyne), totalne preslazeny a nebo tak hloupe napsany, ze to clovek napoprve proste nemuze dat. Ale moje blbost, ze sem slepe veril receptu :-). Proste Michopulu no like.

87HIGHFLYER: Jo, vsak ja si taky klidne sem tam nastrouham do tvarohu kuru z obyc citronu ;) jen sonduju jak to maji jini, jestli nekdo fakt striktne kupuje ty biocitrony na kuru.

VOY: ne, koupil jsem v bille citrony, co na nich bylo napsáno, že nejsou chemicky ošetřený. Ale upřímně si myslim že je to šumák, dělal jsem to pro dobrej pocit a protože jsem jednu sklenici dával mámě. Žiju v Praze, pracuju na letišti a chodim do hospod kde se kouří. Moje zdraví rozhodně ohrožujou víc jiný věci než trocha chemie v kůře:)

taky jsem to mela doma, ale uz jsem to vyhodila.. neuzito, nepovedeno

87HIGHFLYER: A pouzil si nejaky fancy-schmancy organicky citrony?

VOY: mám to necelý dva měsíce - prej to vydrží léta. A věřil bych tomu, protože tak slaný a kyselý prostředí asi odolá ledasčemu. Zatim nepozoruju nic špatnýho

87HIGHFLYER: A vydrzi ti to? Ja sem pouzil jeden nebo dva a ted sem na to snad mesic a pul nesahnul, tak si rikam jestli jsou vubec jeste dobry. Jeden mi asi vykukuje z toho laku.

VOY: jak na co - dělal jsem z toho marinádu na kuřecí steak a to bylo výborný. Ale spotřebuje se toho hrozně málo, v podstatě to používám jako ochucenou tekutou sůl. A než jsem si to naložil doma, tak jsem to v životě nejed:)

87HIGHFLYER: Hlavne bych rekl, ze tohle je zrovna prisada, kde by to clovek mel mit aspon trochu nachutnany z dobre uvarenyho jidla z ni. Zkouset to naslepo je takovy na nic...

VOY: no já to testuju...zatim jsem ve fázi "kdybych to tam nedal, nic se nestane". Ale vařil jsem s tim fakt párkrát, spíš jsem zkoušel různý zálivky atd.

87HIGHFLYER: Naposledy sem si tyhle citrony koupil a delal je s nejakym kuretem a olivama v pomalaci a vysledek byl fakt hroznej. A to sem se na to tak hrozne tesil, myslel sem jakou neuvarim nebeskou manu ;-). Asi se nejak ty citrony musi umet pouzivat a neni dobry vzdy vsechno delat na 8 hodin.

GILLIATT: tak to pak nevím

87HIGHFLYER: oleje tam bylo, řekla bych, dost...převyšoval tu hmotu. Možná příště tedy víc.

Dělala jsem bazalkové pesto - bazalka, česnek, parmazán, olivový olej, piniové oříšky. Dala do sklenice a do ledničky. Za pár hodin začal vršek pesta hnědnout. Asi kvůli tomu, že ve skleničce byl vzduch? Jak tomu zamezit? Díky.)

ELLANOR: Dětskou krupičku případně krupici.

HELP: jak udělat nebo co dát místo drobenky, když nemám hrubou mouku? jsem ve švýcarsku a to, co jsme koupili je zase jen hladka ://..