SALVATOR: urcite je to "aby" varili pivo? ja jsem myslel, ze zpracovavani potravin je spis dusledkem nahody, ze treba neco sbiranyho nahodne zfermentovalo, nebo byly naky drtky smichany s vodou a vyschly na sutru a tak se vynalezla prvni chlebova placka
a tim padem to zpracovavani je vlastne dusledkem snahy o prodlouzeni trvanlivosti a pozivatelnosti a tim padem i dostupnosti zivin tech nalezu lovcu a sberacu, coz sekundarne vedlo k vyberu tech plodin, ktery umoznovaly jak vysoky nasyceni tak variabilitu ve zpracovani v pomeru k nejaky primereny peci, kterou vyzaduji..
ale je to jen takovy moje premitani, zadny vedecky podklady jsem si nedohledaval:)
tldr me ani neprekvapuje, ze lidi znaji fermentaci dele, nez intenzivni zemedelskou vyrobu..