GGG: nasel sem v dilne nejaky zapomenuty polotovary /nakiri, santoku, paring, a gyuto/ vyrezany z 3 mm ak5 /chirurgickej nerez/
myslim ze sem tenkrat obkresloval a ladil /krom paringu/ nejakyho hatoriho....
je potreba to vybrousit a zakalit. kdybys o to mel zajem, tak se muzem domluvit....

TWORBO: myslis tu zastitu? wusthof to ma napriklad taky, a je to nabrousene, muzes s tim sekat male kosti

TWORBO: nerozumim tomu taky, nicmene to tady neni poprve, kde to vidim. Nevim jestli se tahle varianta nesnazi resit psychologicky efekt: "shovame cokoli ostreho co by se mohlo vyskytovat bllizko ruky, aby se zakaznik nahodou neporezal."

KALIF_WH: koukam na ten french forged - proboha proc tam delaj tak debilni "prechod" ostri ke "kovani" na tom fultangu, dyt je to uplne proti logice pouziti kuchynskyho noze pri krajeni na prkynku.

GGG: jeste mel neco podobneho v nabidce jatagan http://www.jatagan.eu/cepele-pro-kuchynske-noze/

GGG: nebo se podivat sem http://brisa.fi/knife-blades/japanese-cutlery.html maj to tam pak trochu nestastne razeny je to filtovany podle vyrobce ale kategorii knifes blade si muzes projit.

GGG: tak muzes kouknout i na dictum, jenom nevim jestli si vyberec cenove a tvarove https://www.dictum.com/en/blades-blade-blanks-fg?p=1&followSearch=9702&o=1&n=12

GGG: No, jak píšu... neměl. Možná bych se zkusil domluvit s p. Pokem z Plzně: http://www.pok.cz/katalog-nozu-pok/noze-pok-typ-v.html
Ale sám jsem od něj nikdy nic nebral, jenom vím, že dělá kuchyňáky...

Dubnová výstava bude 8.4., Novoměstská radnice, tradičně.