TEAPACK: Velky prasarny orovnej na obracene dlaždičce, zbytek srovnej diamantem pokud máš. Pokud ne, smirek na skle.

SN0WCRASH: Tak zrovna edc delat na 5k je overkill at uz je to z cehokoliv ) dle me plati to co jsem napsal v predchozim postu i pro tento konkretni nuz.

SN0WCRASH: Ja bych v prve rade nedoporucil N690. Moc nechapu ten trend proc z toho vsichni delaji a zrovna kuchynaky ) Je tolik dobrych a dostupnych nerezu, polonerezu.

Celkem casto se s N690 setkavam a pak trapim na kamenech. Osvedcenej finish Shapton pro kuromaku 2k nebo Naniwa 3k. Kazdej kamen je jinej, kazda matrice je jina, neni 3k jako 3k. Je potreba hledat a zjistit.

Neni, nelinkuje to puvodni zdroj, pokus o napravu.

KALIF_WH: nic nevidim.. :(
nevim, jestli je chyba u mě

STALK: Pro správné broušení je nutno pochopit co je to jehla a jak ji odstranit. Jehla vzniká jako tenoučký kousek oceli při rovnoměrném ubírání materiálu z obou stran. Postupně totiž ztenčujete břit až ke konci je natolik tenký, že se začne ohýbat a právě tento převalující se kousek oceli tvoří jehlu. Jehlu snadno nahmatáte bříškem palce na opačné straně ostří než jste naposledy brousili. Pokud není jehla správně odstraněna, nemůžete dosáhnout kvalitního ostří. Pokud totiž jehlu pouze "narovnáte" ve směru ostří, nůž vám bude řezat papír ale při prvním kontaktu s tvrdším materiálem se ohne a nůž se okamžitě "ztupí".

preklapet jehlu bylo mysleno ze ji jako na ty kuzi preklapis ze strany na stranu az se ti utrhne a ty ziskas mikrozubate ostri. /moje laicka predstava fungovani obtahovani, kdyztak me opravte/

BLOWUP: to není pravda, ani trochu. navíc ocílka nic nebrousí, a i to že je měkčí než nůž mi přijde podezřelý.

KALIF_WH: spravna ocilka nemá úběr materiálu. Ale neplést s hnusným pilníkem z Tescomy.
díky tomu že obtahování ocílkou nebere materiál, není důležité přesně držet úhel.


TWISTRABBIT: za prvý japonský nůž není zaklínadlo, je to prostě stejná kudla jako každá jiná. Jen oni vetšinou používají marginálně tvrdší oceli.
za druhý ocílkou se nebrousí. Pokud už to máš tupý, jako opravdu tupý potřebuješ kámen, nebo prostě nějaký brousek. ale jinak ji použít můžeš. ovšem na asymetrický ostří to může chtít ...