NOŽE -

DANII_DP --- --- 0:45:05 22.2.2020

1 odpověď

KURE: podělíš o nějaké dojmy z provozu?
mám víceméně to samé
smradlavé a ostří moc nedržící železo
rukojeť se třepí :)

FINSON --- --- 16:20:13 3.1.2020

2 odpovědi +1

KURE: Tak ale ten je hezkej! A ta snadná dostupnost se mi taky líbí. Gratuluju!

Akorát teda čekám, že Henny pak napíše, že je to na tu kvalitu drahý :-)

AZIM --- --- 15:27:27 3.1.2020

3 odpovědi

KURE: odpovim si sam, jsem hovado neznale kuchynaku a japonskych predevsim ... ALE, proc to zapusteni trnu do rucky vypada jako opalena briza ?
Na pohled to vypada jako kdyz to delal uplny zacatecnik nebo jako neco co proslo mejma pazourama ale to bych prave u noze za 3000+ necekal ... bude tu nekdo tak shovivavy a vysvetli mi tu opalenou diru u vsazeni ??

KURE --- --- 11:05:32 3.1.2020

3 odpovědi +9

tak musim pochválit cleancut.eu (a UPC)
včera po obědě objednaný nůž dorazil dneska asi v 10:00. ze švédska :D

tůten, kdyby někoho zajímalo ( https://www.cleancut.eu/butik/knifebrands/wakui-sanjo/petty_wakui-3144-detail )

TOMASINO --- --- 19:21:53 30.12.2019

Nema nekdo kontakt, od ktereho by sel sehnat Ontario ASEK v provedeni OCP/Multicam?

KURE --- --- 14:07:59 30.12.2019

VOMAJDA: u hřbetu to neva, ale stejný 2.75mm to má těsně za fasetou. tam to je problem.

VOMAJDA --- --- 13:57:45 30.12.2019

1 odpověď

KURE: má to u hřbetu 2.75mm, to ti přijde tlustý?

KURE --- --- 16:48:41 24.12.2019

1 odpověď

ALDARION: hlavně to nebude řezat. Je to strašně tlustý.

WAMP_ELF --- --- 11:50:24 24.12.2019

náhodou... mě to nepřijde vůbec hloupé. myslím tím konceptem. Nemusí to být ani dřevo nakonec.

LAUNCHER --- --- 10:30:41 24.12.2019

ARMADILLO: Jestli je to opravdu vsechno drevo, bal bych se, ze je brzy znicim. Ale urcite zajimave a pekny conversation starter - jestli Ti udelaji radost, kup si je :-)

ALDARION --- --- 9:52:32 24.12.2019

1 odpověď

ARMADILLO: Jako umělecké dílo / artefakt OK, zajímavý nápad, ale bál bych se, že když se to pokusím použít jako aplikované umění, klidně i jen během nějakého servírování posh večeří kde záleží na každém detailu, tak to upevnění oceli na dřevo je hodně slabé místo a i když to neupadne, může se tam třeba zvětšit spára, chytat bordel a vypadat hnusně...

KURE --- --- 7:24:58 24.12.2019

ARMADILLO: k nicemu. obrázek profilu ukazuje kde je problem.

ARMADILLO --- --- 2:02:09 24.12.2019

3 odpovědi +1

Ahoj, co si myslíte o těchto nožích a oceli SB1 Niolox?
Knives – LIGNUM EN
https://en.lignum.shop/collections/knives-1

VACA --- --- 17:47:10 19.12.2019

KALIF_WH; KURE:

V prvni rade bych se rad omluvil za svoji mluvu a vyjadrovani dlazdice. Tolik sprostejch slov v jednom prispevku sem snad nikdy v historii nyxu nenapsal.
Nechal sem se trochu unest emocema.
Inu drimalo to ve me radu let, protoze tenkrat nejak nebyl pro diskuzi prostor.

Dekuji za odpovedi, no zaver je ze asi fakt nema cenu s tim neco delat.

HENNYVILLE --- --- 15:02:42 17.12.2019

KURE: Ma na sklade i normalni rucky pro obojetniky ) pokud se ti kudla libi, napis mu a on vymysli reseni.

KURE --- --- 15:01:01 17.12.2019

1 odpověď

HENNYVILLE: to jo, ale bude lepší mit univerzalni pro případ že bych to dával dál...

HENNYVILLE --- --- 14:30:47 17.12.2019

1 odpověď

KURE: Neni problem, Maksim si dava na vsechny kudly co prodava sam rucky, staci mu napsat ze ses lefty a budes mit levaka ) neboj, nejses jedinej levak na svete )

KURE --- --- 14:29:08 17.12.2019

1 odpověď

HENNYVILLE: mazaki ma D ručku, jsem levak :(

HENNYVILLE --- --- 13:48:12 17.12.2019

1 odpověď +1

KURE: To Kohetsu je AS (rez) ale stainless clad. Cili rez jadro, nerez sendvic. Wakui super-to je to stejny co to Kaeru, vyrabi to pro Maksima Wakui. Yoshikane je super dobre zakalena white2. Zkus se jeste mrknou treba po Mazaki, sam mam 270mm gyuto a sem s nim velice spokojenej.

A sem rad ze ses spokojenej )

KURE --- --- 13:39:19 17.12.2019

1 odpověď

HENNYVILLE: schánim prcka k tý bunce, takže to je vlastně celý tvoje chyba :D :D
mimochodem, ta kudla je booooožíííííí. od tý doby mám k jídlu jen věci na malý kostičky :)
ale zpět k vážné práci

aogami super neni nerez, nebo?
každopadně nerez ne
ani na zapadní ručce netrvam, ale aby to byl 50/50 vybrus. to kohetsu jsem s japonskejma rukojeťma na CHKTG viděl jen s nesymetrickym vybrusem, tak pro to.

teď to asi je mezi těmahle:
Yoshikane - Shirogami: Petty
https://www.cleancut.eu/butik/knifebrands/yoshikane-2-series/yoshikane/allkniv_shirogami-detail
Wakui Aogami 2 Warikomi Migaki Petty 13,5cm nicht rostfrei - japan-messer-shop
https://www.japan-messer-shop.de/...o/Wakui-Aogami-2-Warikomi-Migaki-Petty-16-cm-nicht-rostfrei.html

yoshikane má hezčí finish, takze asi...

HENNYVILLE --- --- 13:16:11 17.12.2019

1 odpověď

KURE: Kohetsu je private brand Marka z Chef knives to go, takze USA. Maly levny dobry nerezovy petty bych se podival na Kaeru radu co ma Maksim na JNS. Akorat to neni western rucka teda. Kdyby jsi netrval na nerezu, podival bych se urcite na Yoshikane shiro2 co maj na cleancut.se nebo Hinoura to stejny.

KURE --- --- 20:03:31 16.12.2019

1 odpověď

Náhodou, nevíte kde by se dalo tady někde kolem (čti EU) koupit: Kohetsu AS Western Petty 120mm?
Nebo jiný petty z aogami super, symetrický brus a "rozumná cena"?

KALIF_WH --- --- 14:08:47 16.12.2019

Tansu je bozi, ma to fakt smrnc styl a zadna preplacanost. Will Catcheside libej se mi hodne nejaky designovy prvky ae stylove sem se zamiloval do Tansua :-) O stabilizovanym drevu samozrejme vim, parkrat uz sem ho na neco taky pouzival, u kucharskejch veci to dava smysl nejen kvuli vaze ale i vodeodolnost a neporeznost. Vetsinou vypada hezky ale jak mam rad klasicky drevo tak mam se stabilizovanym obcas problem. kdyz z nej neco delas chova se to spis jak umela hmota nez jako drevo a o nejake vuni se samozrejme taky neda mluvit. Mam ted doma asi 3 spaliky neceho stabilizovanyho a porad se nemuzu dokopat k tomu to na neco hodit :-)

Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam

přezdívka
heslo

pamatuj si mě
registrace
ztracené heslo?