EDERA: rozpálíš naplno i s poklopem. Vsadíš do toho vykynutej chleba (libovolnej, ale utáhne to i řidší těsta), případně můžeš ještě postříkat vodou. Přiklopíš víko a pečeš 15-20 minut na plné koule, co ti trouba dovolí (menší chleba méně, větší chleba déle.) Po 15-20 minutách sundáš víko, stáhneš teplotu na 180 a dopečeš 30-40 minut dokud cheba nebude mít hezkou barvu, nebude zespoda zvonit a teda nejlépe to zjistíš tak, že do chleba zapíchneš teploměr a chlebu z bílé pšenice stačí nějakác 94 stupňů vnitřní teploty, celožiťák potřebuješ dostat na 100° a zbytek chlebů tak nějak okolo. 96°-98°.
Ušetříš si tím zapařování trouby.