ADELHAIDA: mkrvový dort/buchta/muffiny.

smíchat na francouzské univerzální koření Quatre epices (pepř, muškát. oříšek, hřebíček, zázvor) sypou to skoro všude.

Americké koření na dýni - patří do sladkých receptů. Skořice, zázvor, muškátový oříšek, nové koření, hřebíček.

Přidat trošku do mletýho masa na kuličky/placky/sekanou.

Přidávat do orientálních pokrmů.

Přidávat do vývarových polévek spolu s pepřem, bobkovým listem a novým kořením.

Krupicové noky s muškátovým oříškem jsou taky fajn.

Přidat do smetanových/pudingových dezertů spolu s vanilkou.

Přidat do špenátu.

Vepřové/kuře pečené v mléce s česnekem a muškátovým oříškem.

ADELHAIDA: do zelnacky :-) mimo jiz zde zminene.

ADELHAIDA: klasická nádivka do kuřete (nakrájené bílé pečivo nasáklé mlékem s máslem a žloutky, a bílkový sníh - když chceš, aby vynikl ten muškátový oříšek, tak nic dalšího; já většinou dávám třeba krájené jablko a to pak s muškátem trochu šetřím)

ADELHAIDA: "jen oříškem a bílým pepřem pro děti" docela pobavilo - zrovna s muškátovým květem a oříškem bych to moc nepřeháněl a u dětí byl opatrnější, ty účinné látky nejsou úplně nevinné.
Dávám třeba do luštěninových kaší a polívek (hlavně hrachové), květáková taky, a páně Townsendova obsese rovněž zanechala stopu, co si budeme povídat.

ADELHAIDA: Ja ho davam do bramborovy kase.

ADELHAIDA: Bešamelová omáčka, jím ji po naběračkách :D Ale vážně, tenhle quiche je skvělej.

Quiche Lorraine
http://www.pradobroty.cz/2015/03/quiche-lorraine.html?m=1

ADELHAIDA: asi nejvic ho spotrebuju do holandskych rizku a pak ho davam do kremove kvetakove polevky.

ADELHAIDA: domaci knedliky
A jestli te bavi starsi recepty, tenhle typek muskatovy orisek snad i fetuje :) https://m.youtube.com/channel/UCxr2d4As312LulcajAkKJYw

ADELHAIDA: maso v mrkvi

BAAL: Vaněk je fajn a ta bichle je opravdu vydatná :-) Jen mi tam chybí doba přípravy jídla, třeba u vanocky apod., co několikrát kyne, čeká se na omladek a tak, si to tam dopisuju, abych měla přehled a nepropadla nemistnemu optimismu, že bude tak do tří hodin hotovo. Ale jinak má recepty pricetny, chuťově dobrý a výběr až až.

RUTHLESS: snadno a rychle byla dobrá myslím ta první a pak možná ještě jedna. Já je teda kupuju, protože ke konci roku musím utratit bodíky buď za lékárnu, kterou ale nepotřebuju, nebo za papírové knížky, takže vezmu zavděk i tímhle. Lepší než aby to propadlo :)

RUTHLESS: Už mám objednáno tu první, libí se mi, že tam jsou fakt kompletně všechny ty české věci co znám ale neumím, to už bude celkově třetí kuchařka v mém držení, takže ještě podle toho něco vařit:)))

BAAL: hlasuju pro Kucharku pro dceru

TOOMIX: V Rádi jíme si u mě můžeš vyfiltrovat "vývar" a najdeš pár nápadů, co s masem z vývaru. Než vývar z nich už je leda dát zkrmit havranům. Já to tak dělám po té, co z nich, po vývaru, pěkný maso oberu. Osada havranů je mi vděčná. :-)

TOOMIX: udelej vyvar, vyloupej maso, poradne osmahni cibuli, zalej casti vyvaru a nech vyvarit do kasicky, vhod maso, ochut a mas dobrej zaklad na ravioli. ja mam mega pytel 00 mouky ale muzes pouzit i normalni hladkou a normalne z vajec a mouky udelej testo, odpocin, vyvalej, to uz ti schladne napln a udelej raviolky. nech zbytek toho vyvaru vyvarit az je ho fakt malo, udelej jisku, zalej svarenym vyvarem a mas tezkej sos. chrstni tam tezkou smetanu, naky zeleny treba petrzel nebo snitlik, uvar raviolky ve vrouci vode a nahazej je do toho sosu. ja to delal jen 2x, protoze to je jidlo pouze pro oddany jedince, ale je to moc uspokojujici s utilizaci zbytku a pouziti zakladnich ingredienci

CERMI_FOX:
BAAL: koupila jsem pred par roky knihu The Science of Cooking, Every Question Answered to Perfect your Cooking
Stuart Farrimond. Je dobra, vydana i v cestine - https://www.martinus.sk/?uItem=798247

BAAL: Můj muž, vařením skoro nepolíbený, vaří rád a dobře podle Kuchařky pro mého muže. Je to tam popsaný jak pro dementy včetně toho, v jaký fázi si máš dát vařit vodu, kdy zapnout troubu, a jak má vypadat cibulka.

KOCHANSKA_CH: koupil jsem si od ní kuchařku specializovanou na maso a řezničinu a dost mě to zklamalo, očekával jsem podle popisu podrobný výklad teorie, jak která část masa funguje, co v ní je a proč, co se s ní děje během varu a tak, v zásadě i trocha potravinářské biochemie z všcht; a je to jen smečka celkem obyčejných receptů.

BAAL: Kuchařka pro dceru taky není špatná.
Kuchařka pro dceru - Jana Florentýna Zatloukalová | Knihy Dobrovský
https://www.knihydobrovsky.cz/kniha/kucharka-pro-dceru-5-prepracovane-vydani-664955?gclid=Cj0KCQiAu62QBhC7ARIsALXijXRSWnrQU9gKoxGUPAkQQxlYkPmuUTdspMt4Sd8cI2BayD6GlCVK3AsaAtEUEALw_wcB

BAAL: Myslím, že Vaněk je skvělá volba, neuděláš chybu a když se ti jeho styl a recepty bude zamlouvat, má jich už několik :)

BAAL: mám a rád používám; ty recepty jsou popsané dobře a jako pro blbce často včetně různých fíglů a zlepšovátek. A zároveň hezký velký fotky, takže tuším, jak to má ve výsledku vypadat :)

TOOMIX: Udelam proste vývar a leju ho kde je třeba. Ale například úplně nejsnáze do rizota zejo