NEMESIS: a jak ji to vyrábí? Nějak rozstikuje mikrokapičky vody? Nebude se pak ta voda všude srážet a nezačne ti v troubě pršet? :)

NEMESIS: a čerpadlem, které vyrovnává teploty v té vodě tak, aby to bylo co nejpřesnější. A to je to největší kouzlo

KURE: Když já furt nechápu, co přesně nadstandardního ten bazmek umí – ne že je to topná spirála s teploměrem a displejem.

NEMESIS:
ad 1) to jsem si myslel taky, bohužel moje trouba funguje tak, že jakmile se dosáhne na sondě požadované teploty, tak se pečení vypne. Ale třeba máš inteligentnější troubu, tohle mě hodně zklamalo.
ad 2) sous vide je při teplotách 50-60C, což parní trouba neumí (jak zajistit, aby se při tak nízké teplotě odpařilo dostatečně vody a nestrávil jsem u toho týden?), ta tvoje tohle umí?

NEMESIS: nemá přímo sous vide rezim? Některý parni trouby to maj.

Hack s troubou.. obavam se že regulace bude dost oser. Ale třeba to pujde.
Obecne potrebujes spis ten ohrivac, bez vakuovacky se v klidu obejdes:)

Nazdar – mám dotaz na Sous Vide.
Mám dom vakuovačku a říkala jsem si, že bych to zkusila – i když doma nemám ten ponorný sous vide „ohřívač“.
SIC! Mám doma troubu, která:
1) Má pečící sondu – a představuju si to tak, že bych do ní mohla vložit nádobu s vodou a za pomoci pečící sondy udržovat požadovanou teplotu po požadovanou dobu.
2) Je to speciální parní trouba siemens – čili má zvláštní nádržku na vodu a dokáže v sobě udržet něco jako parní saunu v požadované teplotě po delší dobu.
Myslíte, že by něco z toho mohlo fungovat, nebo si to představuju jako Hurvínek válku a nezbývá mi, než si šetřit na sous vide ponorný bazmek?

Ale teda lepsi nez pan Vaněk, ten dava ani ne malyho panaka :))

ZUZKAOU: ahoj, diky moc za inspiraci. Dneska jsem recept pouzil, ale az potom jsem se koukl na video a prijde mi, ze tam mas chybu. On dava na stejne mnozstvi vseho pouze 300ml mleka. Ikdyz noky jsou super, tak jsem si rikal, ze mi nejak ne a ne se odpalit 😅. No a jsou uplne bily :)) ale uspech jsem sklidil s nima, takze dobry :)

Dokud je hezky tak bych udelala řecký salát. Dá se taky dát do marocké rajčatové polévky. :)

Zdravím, v lednici na mě mrkají 2 větší balení fety, že už za měsíc nebudou moc svěží, co s nimi? Na pečenou dýni s ostatní zeleninou nespotřebuji ani 1/4. Byl by prosím nějaký tip, jak ji chutně spotřebovat?
Díky ;-)

Eh, prosím vás, mám v lednici > kg balení kuřecích stehenních řízků, které jsem přes víkend kvůli práci nestihla zamýšleně zpracovat, zítra jim končí expir, mám volno teď. Jak jim nějak naloženě prodloužit životnost?
Díky

ADELHAIDA: tak dobrý, budu na to myslet. Asi začnu zase teda něco píct no :-)

ZUZKAOU: lívance asi zkusim, kvásek nevlastním
.. a mouku už jsem otevřela, já jsem ji chtěla na mytí vlasů a jaksi si nevšimla, že je to celozrnná (a na to se celozrnná fakt nehodí, ozkoušeno za vás)

Aby byl žitnej chleba dobrej a nemazlavej, tak to těsto musí být docela kyselé, takže pokud to člověk nechce dělat kváskové, tak určitě přidat ocet a teda chce to nechat kynout co nejpomaleji, tedy přidávat spíš menší množství droždí.

Fajn jsou žitné lívance

500 ml kefíu
200 g celozrnné žitné mouky
2 vejce
50 ml oleje
5 g soli
5 g jedlé sody

Smíchej všechno kromě sody, nech to v lednici přes noc. Těsně před smažením přidej sodu a udělej lívanečky. Jsou fajn na sladko i na slano


a tohle taky vypadá dobře

Popraskané sušenky z celozrnné žitné mouky – Mammas.cz
https://mammas.cz/popraskane-susenky-z-celozrnne-zitne-mouky/

Jinak pokud jsi z prahy, tak vymění za hladkou pšeničnou, nějak se mi zmatkem v objednvách na rohlíku doma hromadí-

QUIP: ok díky, já to nějak vyzkoušim. když tvar nebude optimální, asi mi to nebude vadit

PAKOBYLKA: V rychlosti jsem nasel nejaky recept, co mi takhle od pohledu pripada, ze by mohl byt OK.
Jednoduchý žitný chléb se špaldovou moukou a slunečnicovými semínky | Prima Fresh
https://fresh.iprima.cz/recepty/jednoduchy-zitny-chleb-se-spaldovou-moukou-a-slunecnicovymi-seminky
Testo nedelat jako na klasicky bochnik, kdyz je to do formy, tak se dela o neco ridsi a melo by byt tak do dvou tretin vysky formy, at to ma prostor pro kynuti.