ADELHAIDA: vydlabat semena, nakrájet na plátky a usušit. Rozemlít na mouku, používat do krémových polévek či omáček jako zahuštění a dodání příjemné jemné chuti.


Jinak na případnou topinkovou směs - ogrilovat kusy na ohni, tak aby to chytlo vůni a teprve pak dělat pomazánku.

Rovnou k tomu hoď na ten gril i dvě hlavy česneku a 3 cibule a papriky.

Pečenou zeleninu rozmašíruj, přidej sůl, pepř, chilli, syrový prolisovaný česnek, rajčatový protlak, olivový olej a dokysel octem. Ideálně okysel o trochu víc, než by ti chutnalo a dotáhni to pak i cukrem.

Případně přidej uzenou papriku/chipote, opražený a podrcený římský kmín a byinky co máš po ruce.

Pak zavař.

KOCHANSKA_CH: Vida, jako zahušťovací hmotu jsem používala patizony a ty asi letos nebudou...

ADELHAIDA: V kruzích, kde ze zdravotních důvodů nepoužíváme obilné mouky, slouží cuketa jako zahušťovací hmota. I se, pro tento účel, strouhaná zavařuje či mrazí.
A někde jsem našla kdysi recept na italskou cuketovou polívku s bazalkou, byla skvělá.
Někdo taky cuketu suší a na mouku mele, ale s tím zkušenosti nemám, jsem sušičky prostá.

ADELHAIDA: jinak "na sto kilo cuket" jsem dávala svoje oblíbené... no pár let už to bude :-)
[TRISSIE @ Co mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?]

ADELHAIDA: tohle: https://www.peknevypecenyblog.cz/pecena-cuketa-na-chleba/
moje poznámky k receptu tady: [TRISSIE @ Marmelády, džemy a jiné zavařování]
(původně to bylo na prima fresh, ale tam recept z nějakého důvodu mírně změnili a za ten nový neručím - tohle je to, co si pamatuju)

s dobrým kváskovým chlebem, nebo na toastu velké blaho.

RUTHLESS: Nikdy jsem nepochopila to michani syru.. neprijdes tak o chut kazdeho, kdyz to namixujes? A stane se z toho nejaka neurcita syrova hmota?

ADELHAIDA: Mne chutná tohle https://www.prozeny.cz/clanek/nalozte-je-cukety-s-cesnekem-a-chilli-jsou-dokonale-37256

ADELHAIDA: Hele já jsem jednu velkou (ne tak teda) cuketu minuly víkend dělal tak, ze jsem rozpůlil, vydlabal semena a naplnil má pánvi udelanou směsi rajčata-cibule a pak zasypal trema sýry (mekkej, nejakej klasika a chedar) a dal zapect. Bylo to fakt dobrý. A na tu velkou cuketu super řešení.


Jinak z obrů delame polivku

MEZZANA: Ano, děkuji, vím, ze existují topinkové směsi a na internetu jsem ledascos našla, i jsem už dvakrát nějakou směs podle toho dělala. Zajímají mě konkrétní vyzkoušené recepty zdejších uživatelů, proto se tady ptám.

ADELHAIDA: mně se cuketa osvědčila jako solidní základ pro buřty na pivu: buřty na ježkovaté půlky (případně krátce nasucho předpečené v troubě) na hlubší plech na slabouvrstvu cukety nebo cibule, zasypat cuketou a paprikou na kousky, případně + další cibule, zalít rajčatovým protlakem rozmíchaným v černém pivu (+ lisovaný česnek, koření dle chuti), strčit do trouby a pořádně rozpéct... může to být skrze to pivo maličko nahořklé, ale to mně nevadí, a možná by se to dalo zavařit potom, i s těma buřtama. Zbytek je jen otázka velikosti plechu.

Tchán si nevšiml jedné cukety a ta narostla do skoro 5 kg kousku. Nějaké tipy na skvělou pomazánku na topinky, co jde i zavařit? Rajčata a cibuli mám.

FERRYH: ručním strouháním si taky zasviním půl kuchyně. Obzvlášť mrkev má daleký dostřel. A ještě mě pak bolí ruka. ;)