LEMS: to ti fakt nepovím. Hlavně proto, že si nepamatuju jak moc pálivé bylo to kimči na začátku. Ale asi tak normálně.
OVšem třeba agent orange, co mi vydržel v lednici tak 8 měsíců pálil furt.
Ale tady ho snižovali bacilem subtilis a to docela rychle.
Nonpungent Capsicum fermentation b... [Appl Microbiol Biotechnol. 2008] - PubMed - NCBI
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18751694