BONEMINA: normálně udělej slaný lák, nalij na česnek a zapomeň na něj. A nebo vezmi ocet, nalij ho na česnek a zapomeń na něj.

Kdo má doma sušené dřínky, tak tam přidá sušené dřínky https://www.saveur.com/article/recipes/garlic-condiments-torshi-seer-persian-pickled-garlic/

Kdo to chce urychlikt, tak dá půl octa běžhného a půl balzamikového. Ještě tu budu dělat experimetn půl octa běžného a půl ume.

ZUZKAOU: Celýho čerstvýho česneku jsem si dnes od rodičů přivezla plnou igelitku, původní plán byl česnekosolná pasta, ale tohle mě zajímá! :)

BONEMINA: právě jsem zjistila, že iránci vezmou celej čerstvej česnek, zalejouo ho octem a zapomenou ho ideálně na 7 a více let. Už po dvou měsících ve slaném nálevu je fakt dobrej a hlavně sladkej :-D

ZUZKAOU: přesně s tím počínám :) Sklep je zbytečně nevyužitý a láhve v něm můžou klidně pár let počkat. U kamarádky jsem měla domácí malinový, čtyři roky starý a jako... nikdy dřív bych nevěřila, že mi bude ocet fakt chutnat.

BONEMINA: přidala bych cukr, ať to dokvasí.

ZUZKAOU: to vypada skvele!

MUTHA: namočit, převařit (budou v tom spory plísní), rozmixovat, dochutit, přidat startér, zamezit přístupu vzduchu, nechat zvkasit.

URPUTNIK: aktualizace, po vic jak dni od nalozeni ty nevypeckovane zadna zmena v chuti, ty vypeckovane ztratily vetsinu "tresnovitosti", ale porad to jeste chutnalo jako tresen .. dneska rano jsem koukal ze se ty igelitaky zacinaji zas dost nafukovat, takze vecer bude posledni ochutnavka, minimalne ty vypeckovane uz pujdou do chladu, jsem zvedav na aktualni chut :)

taky to mate, ze se fakt tesite, "jak to vlastne dopadlo"? je to roztomile pozorovat :)

dej se vule mikroba!

ted, 12h od nalozeni, ty vypeckovane zacinaji delat bublinky, ty bez zasahu se tvari, ze tam vubec nejsou .. takze dle ocekavani :)

URPUTNIK: dá se to kvasit vcelku, vypeckované je to rychleji, protože se mikroové prokousávají třešní z obou stran - zvenčí i zevnitř.

Ale zrovna ty co jsou na fotce, tak jsou prostě hozené do láku, bez vypeckování, bez nařezávání, proto vypadají úhledně.

jinak na bublaniny a jiné věci mám jeden z plastových bazmeků co jsou na webu od VANEK:.

VANEK: tak ja pochopil, ze pecka nevadi, ale dulezity je narusit tu slupku, asi aby se sul rychleji dostala dovnitr (a blokla alkoholove kvaseni?) .. mozna by stacilo je treba jenom nariznout .. udelam zitra nekolik ruznych malych davek a poreferuju :)

URPUTNIK: To jsem si taky říkal, jestli snad jsou v peckách nějaké inhibující taniny, nebo je to jedno. Ale udělátka existují, i když netuším, jak praktická:
Odpeckovače | FAVI.cz
https://favi.cz/produkty/kategorie/odpeckovace