VIKY_K: já tomu říkám kotlíky, ale ta dušenina má sakra něco do sebe :-)

SIVER: po cvičení na energii fakt ten banán je asi nejlepší volba, doporučuje 10 z 9ti crossfiťáků ;) někteří k tomu naplácnou kakao a kokosový olej...
jinak co se týče nakupního lístku i více do specifik tak imo tohle: http://zakladnizdravi.cz/nakupni-listek jinak to můžeme probrat osobně, já si například oproti Fronemě myslím, že pokud to blbě začneš dělat od startu, tak to bude problém si odvykat. Podle mě na to jdeš dobře, že se zajímáš, ale většina otázek má i v češtině i angličtině snadno dohledatelnou odpověď. A jinak na středu chystám článek, pak sem hodím post ohledně infa pro úplné začátečníky. Jinak odkazy na obchody jsou u mě na blogu http://mmetla.wordpress.com/kde-nakupovat/ ale mimobrněnským to až tak moc nepomůže.


TURBO: já teda nesouhlasím s rovnicí, paleo = ketóza. Dost nepraktické ve většině případů.

ZUZKAOU: obecně je jasné, že většina ovoce, pokud existovala či byla dostupná, tak měla cukrů buď stejně nebo méně. Jde o to, že určitě nečekali do plné zralosti, těch co je zkonzumovali z dané lokace bylo hodně dříve než dorostly do dnešní podoby, ale zase když se podívám na ty zelené plody v kontejnerech s CO2 a dalšími dobrotami, tak ty asi taky nejsou až tak cukernaté :D Jinak to TEDx video to říká krásně, prakticky cokoliv dnes jíme kdysi nebylo tak jak to známe teď - děsivý příklad jsou ty brukvovité.

ZUZKAOU: otazka ovsem je, kolik sacharidu tehdejsi ovoce obsahovalo, pocitam ze vyrazne min nez tonase soucasne

TURBO: na stravu pravěkých lidí zapomeň ta vypadala naprosto jinak, než současné paleo a případné nízkosacharidové období byly spíš sezónního charakteru, než trvalé. Viz odkaz na sborník na nástěnce.

Paleolit v paleu je spíš příběh, jak paleodietu šířit, než aby to nějak souviselo s podloženými nálezy. Ostatně drtivou většinu evoluce člověka (v řádu stovek až milionů let) byli předkové člověka v teplém a úrodném prostředí.
prostředí, takže se spoustou ovoce, škrobnatých hlíz a ořechů a s několika vegetačními cykly během roku. Teprve před desítkami tisíc let začali pronikat i na sever, kde většinou jaksi vládlo subakrtické prostředí dob ledových. A tedy dieta těch, co žili v tundře se částečně podobala tomu, co propaguje současné paleo. Respektive v létě škrobů dostatek, v zimě nejspíše i ta ketoza, když došly zásoby sušeného ovoce a ořechů.



No a když se to před nějakými 12 -8 000 lety překlopilo do holocenu, tak se naučili pěstovat obilí...

Ve stručnosti a zjednodušeně třeba tahle slečna

Debunking the paleo diet: Christina Warinner at TEDxOU - YouTube
http://www.youtube.com/watch?v=BMOjVYgYaG8



(to že paleo je jen verze příběhu nemá nic společného s případnými pozitivními efekty paleopřístupu pro běžného obyvatele euroatlantické civilizace, že)

KABIS: fruktoza je strašák amerických dietářů, ale i dietologů. Protože v prodávaných potravinách je vysokofruktozový sirup naprosto všude a vzhledem k tomu, že už dorostla generace, která se tím cpe od dětství a ještě normálně vysokým příjmem glukozy a škrobů, tka mají inzulinový systém v háji.

Pokud někdo ovšem potraviny obohacené kukuřičným sirupem nejí na denní bázi (tedy ne obyvatel USA) a díky obezitě si nevypěstoval metabolický syndrom, tak fruktoza v nějakém normálním množství ničemu neškodí. Ostatně pojídáním celého ovoce ji do sebe zas až tak moc nedostaneš - to spíš nějaký režim založený na ovocných šťávách by mohl teoreticky někde něco.... Ale obecně pokud máš inzulinové hospodářství v pořádku (tj. nejsi obézní a nejsi na americké běžné dietě), tak ovoce není zase takový problém.

Paleo přístup ovšem je s ovocem to nepřehánět.


FRONEMA: no ledviny v rámci ketozy fitltrují nějak jinak. Mimo jiné se víc vyplavují ony minerály, kterých pak potřebuješ vyšší příjem. Nutno naznat, že ale úplně kategoricky to tvrdit nebudu, bo v tom ještě mám hokej a poněkud mě zaráží že většina textů propagující ketogení stravu se tomu prostě nevěnuje.

TURBO: myslim ze pletes nekolik veci dohromady, paleo urcite neni o tom jet na ketony, v minulym stoleti asi narazis na atkinse, ten je sice v necem podobnej ale v necem je to jiny.

s tou zatezi na jatra a ledviny jsem cetla uz v nekolikatem duveryhodnem zdroji ze je to blbost.

ALONSY: o svaly ať se bojí, pokud nedodá tělu extrémní množství bílkovin každej den (čimž bude ale dost zatěžovat zase játra a ledviny), tak o svaly prostě v ketoze přicházet bude.

Ad sladkosti - vždyť to přeci vůbec není o sladkostech, ale obecně o sacharidech. Takže krom sladkostí hlavně vynechat obilný výrobky (pečivo, těstoviny), rýži, brambory, ovoce ... on paleo jídelníček není úplně pro každýho. Těch průměrných 50-75g sacharidů denně jeden sní ani neví jak, ale pokud je zvyklej jíst "všechno", tak to bude za začátku docela rána :)

Co je podstatný, že to neni dieta, ale měla by to bejt změna stravovacích návyků, na pořád. Jinak každýho, kdo to bere jako "dám si dietku, zkusim třeba paleo" čeká stejnej jo-jo efekt jako po ukončení libovolný jiný "diety". Prostě věčnej kolotoč, člověk se tejrá a dobrý, pak si párkrát povolí a veškerá snaha pryč a o tom to přeci není. Viz Tvoje "to si dám asi příští měsíc, teď sem si povolila a je to znát".

Ono to paleo zažívá takový hysterický vlny zájmu, dá se na netu dohledat, že už to tady bylo minimálně 2x v průběhu minulýho století, jen se tomu řikalo třeba jinak, ale princip stejnej (potlačit příjem sacharidů a nechat jet tělo na ketony).

Navíc pokud někdo nemá třeba úplně zdravý játra či má náběh na jednu z forem cukrovky, může si paleem v tomhle ohledu pohoršit. Neni to úplně černobílý a zahrávání si s vlastním metabolismem neni asi dobrý brát na lehkou váhu a vůbec bych se nebál to konzultovat s nějakym specialistou a občas si dojít aspoň na krevní a jaterní obraz. Každý tělo má jiný predispozice a to co jednomu pomáhá může celkem reálně někomu jinýmu uškodit.

ALONSY: huh? fitko extremne nevhodne pro kohokoliv? huh? huh?!? HUH!?! osobne me to teda fitko nebere, ale tohle proste nechapu jak myslis :)