jo, cottage cheese v kanade/USA je presne takova ta hrudkovita vec, ale pokud hledas neco nutricnim slozenim podobnym tvarohu (hodne bilkovin / tuku podle toho jak moc je tucnej / relativne malo cukru), tak cottage cheese, eventuelne Greek Yoghurt (coz je taky pomerne bilkovinova bomba a dela se treba 10% tuku). V USA jsem se s tim nepotkal, v Kanade prodavaj neco co vypada jako regulerni "tvrdej" tvaroh, ale zatim jsem to nezkousel, pac to nema priznivej pomer cena/vykon ;-)

mekkej tvaroh, jak mame v cechach jsem tu nenasel, a kdyz jsem byl v USA, tak jsem se po tvarohu taky pidil a jedina sance je sehnat neco jako "polsky potraviny", kde mas sanci sehnat normalni tvaroh

a co přesně je cream cheese, když jsme u toho jazykového okénka? Něco jako lučina/philadelphia/něco uplně jiného?

MUI: no a cottage cheese je to co se u nas prodava jako cottage? takovy to hrudkovaty cosi?

vysvetlete mi jeden anglicky orisek, resp, to americani vubec nejedi tvaroh? hledam ruzne curd jak prelozil google translator, a sotva je o tom zminka. a protim mi prijde ze je to jidlo pomerne idealni pro low carb. nepouzivaji pro to nejaky jiny vyraz?

a btw zprava ode mne, vsimam si ze v posledni dobe nejak nadstandardne ulitavam na mlecnych vyrobcich, prave tucnej tvaroh, smetana, mascarpone, maslo :) zajimalo by mne ceho je to znakem nedostatek calcia?

KACERR: Viz cyklická ketogenní dieta. Všechny informace najdeš v knize od Lyle McDonalda, kterou jsem tady uploadoval.

KACERR: jen low carb a ne vylozene cilene - jedu primal/paleo a s tim to jde ruku v ruce :)

KACERR: ja jsem uvazovala o investici do glukometru, jsou to nejaky dva litry a mas v tom dvacet testu, no nevim, prijde mi, ze se drzim v pohode v ketoze i bez toho, ale samozrejme ze to nemuzu vedet uplne jiste kdyz merim jen z moci...

MUI: co jsem tak pochopil (i z toho clanku co jsem pastoval), tak pokud clovek skutecne je v ketoze - zajimalo by mne, jak moc tezky je se v ni udrzet (pac to prej bez pristroje na mereni obsahu ketonu v krvi je temer nemozny - stejnej zdroj - a to mereni moci meri neco trochu jinyho), tak je nezadouci konzumovat vicemene jakykoliv cukry (protoze i maly mnozstvi inzulinu zastavi spalovani "ketone bodies" a jede se na glykogen + ten cukr v krvi)

Normalne (v ketoze) se pri vyssim (asi kazdym) vykonu jede taky na glykogen + ty ketony .....

Zajimalo by mne, co se stane kdyz je clovek v ketoze a rekneme jednou tydne se "napali" cukry (z toho clanku vyplyva, ze telo prestane ketony pouzivat a po nejaky dobe dojde glykogen), ale po jaky dobe se telo vrati do ketozy? pokud je mtabolismus "keto adapted" jak moc jeden takovejhle den (dva?, tri?) tu ketoadaptaci ovlivni?

Ma nekdo nejaky nazory? Tahle cesta se mi totiz jen tak zvoleje zda "dobra", jenze co jsem tak precetl to spise nebude fungovat (v kombinaci s ketozou ).

BTW: koupil jsem si kokosovej tuk/olej a jsem prekvapenej, jak to dobre chutna a zrejme se to da krasne pouzivat na smazeni, rovnou jsem to flaknul i do kafe a to se mi zda taky dobry ...

KABIS: A jedes jen low carb, nebo se snazis byt v ketoze?

FRONEMA: ha! nalezeno:
How a low carb diet affected my athletic performance (Part 4) « The Eating Academy | Peter Attia, M.D. The Eating Academy | Peter Attia, M.D.
http://eatingacademy.com/how-a-low-carb-diet-affected-my-athletic-performance

je to hodne zajimave cteni.

jinak ja nejsem vytrvalec, delam kombinaci sprintu a silovych veci, navic se zivim mozkem. Zkousim ted zvednout prijem sacharidu (citila jsem se obcas trosku blba a jelikoz to nebylo jen v pondeli, tak jsem si rekla ze to je mozna timhle :) ) podle cviceni - ve dny kdy cvicim o cca 50-100g denne vic nez normalne, tak jsem zvedava, co to udela (zaroven se snazim totiz porad zmenit pomer tuku/svalu v tele - uz nechci moc hubnout vahove)

FRONEMA: doma pohledam.

KABIS: to si nevzpominam ze bych videla, dala bys link jestli na to narazis?

Taky by me zajimal efekt low carb na sportovce typu fighteri. Nekde jsem videla krasny experiment s ketozou (myslim ze to probehlo v primal/paleo klubu), kde zaver byl ze pro vytrvalce ok, pro vybusny sporty aspon nejake sacharidy pridat.

btw autori te knizky maji i stranku http://www.artandscienceoflowcarb.com/

KACERR: jj super clanek.

stranka zamerena na aktivni v ketoze je treba http://www.runketo.com/

knizka co ted ctu http://www.amazon.com/dp/0983490716 je taky z 98% o sportovcich.

A treba Dr Attia kteryho tu zminuju co chvili zacat se snizovanim sacharidu kdyz trenoval mnoho hodin denne, tusim na ironmana. viz treba vtomhle videu FRONEMA:

KACERR: osobne tech <50 pocitam vsechny sacharidy, vcetne vlakniny, Zuzka tu nejak rozebirala ze by se vlaknina nemela pocitat, ale nevzpominam si ze by to takhle nekde resili v tech chytrejch knizkach. tj, pocitat to i s vlakninou je jistotka.

ohledne toho urychleni, nekomu pry nejaky pohyb pomuze, nekomu ne, imho je lepsi spis nizsi intenzita, aby vic telo rozjelo to zpracovani tuku nez nejaky "nalozeni" na sto procent.

a jeste jeden dotaz ohledne very low carb
kdyz to s tou stravou ponekud vyhrotim = poslu se do ketozy, da se ty keto adaptaci nejak pomoci aby probehla rychleji? (je jasny, ze co nejmin cukru a asi co nejvic tuku, takze mozna zkraje i min bilkovin, nez by mohlo byt adekvatni).
Ale co treba telu trochu nalozit, i kdyz se clovek zrovna neciti dobre? Bude to pusobit pozitivne (urychli to adaptaci), negativne, zadny vliv?

a druhej dotaz: to doporucovany mnozstvi cukru (<50g) je skutecne mnozstvi cukru, nebo sacharidu (treba takovy avokado, kde v jednom kousku bude nejakejch cca 20g sacharidu, a z toho treba 16 je vlaknina a pouze cca 4g jsou cukry a skroby)?

tak jsem se v art and science ... performance docetla neco o jidle po treninku (SIVERE?) pisou, ze pokud je nasim cilem byt adaptovani na tuky a vyuzivat je, tak je carb loading po treninku blbej napad. Telo se totiz potrebuje regenerovat, a pokud mu sacharidama zvednes inzulin, tak mu znemoznis energii na to cerpat prave z tuku.
dal samozrejme tvrdi, ze je potreba doplnit proteiny, ale jenom tolik, aby to taky nebranilo te metabolizaci tuku
tj ja to vidim, ze moje potreninkove jidlo jsou vajicka na masle :) snazim se je solit, ale je to pro mne zatim hroznej nezvyk

a musime se vam pochlubit, trenuju na 10km zavod v zari, a vcera jsem bezela deset kilometru za 1:11, a dneska za 1:06. mam z toho fakt vybornej pocit, puvodne mel byt dneska odpocinkovej den, ale proste se mi hrozne chtelo vybehnout. a to, ze po relativne kratkym treninku muzu bezet tolik dva dny po sobe pricitam prave ketoze, telo to dava hrozne zlehka, svaly pak prakticky necitim. jo a btw beham to rano bez snidane, coz by pro mne driv bylo uplne nepredstavitelny, a tedka se v tom citim uplne vyborne.