DOCKINEZ: Ha! Dneska jsem přinatrefil na pro mě zatím asi nejlepší využití uzený papriky:

Sešlo se mi v chladničce bílý hlávkový zelí (půlka hlávky), mrkev, cibule... a zejtra je beztak postní den, tak si říkám, že na zejtřek spáchám nějakej zeleninovej salát, když stejně bude ryba. Tak udělám základ a lá coleslaw, a protože v lednici byla i jedna větší červená kapie, která nebyla úplně ve 100% kondici, aby vydržela do soboty, nakrájel jsem ji najemno a vrznul do salátu taky. A ta přidaná papriková chuť mě po ochutnání navedla k tomu, že jsem tam nasypal docela dost maďarský uzený papriky, zamíchal, dal lžičku, dvě... JO! Tak tohle bych mohl, to se povedlo.

Já tu uzenou papriku snad nakonec vezmu na milost :)

DOCKINEZ: gulase, kapusta (zeli), fazula. a mam ju rada na vajicka.

DOCKINEZ: ja ji davam do jambalayi a tam mi celkem sedne

DOCKINEZ: Nejsi sam. Dostala jsem tri pytliky s ruznou madarskou paprikou (normalni, paliva a uzena) a prohnala jsem to ruznym jidlem, bez velkeho nadseni. Nakonec jsem v tom obalila ruzne syry k vinu.

DOCKINEZ: Muž miluje Jádel s paprikou, na něm tento typ papriky krásně vynikne.
Pak do guláše, gulášovky, kapustnice, zapečených zelných nebo kapustových listů plněných mletým vepřovým, kuřete na paprice, rybí pomazánky.

DOCKINEZ: Pouzivam prakticky jen na trhany veprovy v kombinaci s dalsim korenim

DOCKINEZ: Nepoužívám nějak moc, ale naposled jsem ju použila do kapustové chorizo polívky, tam pasovala.

Byl jsem v maďarský speciálce a nakoupil krom jinýho tu jejich echt uzenou papriku. Zkouším s ní pracovat a zkusmo přidávám skoro do všeho od snídaňový šakšuky přes zelňačku a boršč až třeba po studený dipy.

No a zatím teda nic moc, nadšení se nedostavuje. Podotýkám, že papriku jako takovou mám rád a umím si opravdu užít i uzenou vůni v jídle, ale tady s touhle konkrétní surovinou to nějak ne a ne zafungovat.

Do čeho to dáváte vy?

SPIKE411: stew a podobný jídla jsou moje nejoblíbenější! dík za inspiraci. nakoupím a jdu na to

SPIKE411: Zaujalo, dík za tip.

To mi připomíná… Tuhle mi zbyla nějaká vepřová plec a měl jsem doma mrkev, tak jsem si rozhodl udělat vepřové v mrkvi… akorát nakonec z toho vzniklo trochu něco jiného. 🙃

Tady se mi líbilo, že část té mrkve a cibuli podusí a rozmixuje a část mrkve jen lehce povaří na závěr, aby zůstala křupavá:
Vepřové v mrkvi, o jakém se vám bude zdát
https://www.kucharkaprodceru.cz/veprove-v-mrkvi/
Na rozdíl od receptu jsem ale:
- maso poprášil lehounce moukou před opečením (a teda opekl jsem ho hodně, ehm, dohněda),
- místo vody podléval bílým vínem, které mi taky zbylo z jiného vaření,
- přidal i bobkový list, nové koření a samozřejmě ke konci i muškátový oříšek.
Jinak jsem postup plus mínus dodržel.

Takže z toho nakonec byla taková tmavá silná stew. Dobrá s bramborem i jasmínovou rýží (obojí zase nějaké přebytky z jiného vaření :D).
Extra fotogenické to nebylo, ale dobré moc, obzvlášť v téhle zimě.

A včerejší rychlá akce na dnešní snídani - twisters s Nutellou.

Hovězí s kari rýží a naloženými cibulkami.

Když nevíš, zda zelí nebo kapustu.

Diky hipsterskemu "kachnimu prsutu" se daji udelat koser carbonara. Tedy - hodne reformovane carbonara. Ja vim, ze z kachny mleko nenadojis, vy to vite, ale rabinska tradice... :D

Flameri už zas :)

V neděli jsem vařila z hlávek.
Polívka chorizo kapustová, vepřová kýta byla se zelím pečeným na víně páně Cuketky.

Po dlouhém výletu na zahřátí....dýňová laksa. Volně inspirováno například podle https://annabanana.co/thai-style-pumpkin-laksa/ Doporučuju to vyzkoušet!

Zimní zeleninová polévka.

Zimní rybí grilování na plotně. Mečoun, krevety a mušle svatého Jakuba, co jsou fskutečnosti nohy hlívy královské. Zelenina včetně pak choi s omáčkou ze sojovky, zázvoru, česneku a sezamového oleje. Sezamem jsem to zapomněla posypat. :-)

RUZOVYKOLOUSEK: Udajne se jedna o marketingovy tah. Jednu sadu zajicu a vajec koupis ted, jenze vule je slaba, sezeres, vydas se pro nove… pocet kol neni limitovan.
Neznam nikoho, na koho to zabira, ale muze se jednat o vadu socialni bubliny.

QUANTI: Kochanska jde s dobou. Fotka ze tretiho ledna:

KOCHANSKA_CH: Tos mě chvíli donutila zpochybnit moji orientaci v čase 😅

Což takhle dát si špenát? S omeletou z čerstvé hlívy. Bezmasý zelený čtvrtek.