ROMMIE: No, pro běžné kuchyňské použití, pokud nejsi profesionál, je skvělý Victorinox s plastovou rukojetí. Dobře se drží a není extrémně drahý.

Kuchařský nůž bych bral z této série http://victorinox.sk/24-fibrox-cierne-rukovate
Zbytek jiná série.
Pokud nejsi zvyklý na dlouhé nože, ideální je 19-22 cm kuchařský nůž. Ten stojí 26,20 nebo 29,20. Velmi pohodlná rukojeť.

Zbytek z této série, menší rukojeť a dobrý výběr typů http://victorinox.sk/22-polypropylen-rukovate
K tomu ideálně za 13,20 tuto sérii nožů
Victorinox 6.7116.32 SwissClassic súprava nožov - Victorinox.sk
http://victorinox.sk/...avy-kuchynskych-nozov/980-victorinox-6711632-swissclassic-suprava-nozov.html

A zbyde ti ještě trochu na případnou ocílku nebo škrabku či loupací nůž.

ROMMIE: zkus treba pokludu, delal mi sice woodlore, ale dela i kuchynaky a umi a v pohode domluva. Dalsi typy ma v galerii a kdyz se to necha udelat treba z N690 nebo Aus-8 treba, tak to podle me bude dost dobre fungovat

Chtel bych tatovi k 50ce koupit rucne delany kuchynsky nuz, bud
"klasicky" https://www.makuchyne.cz/vareni-peceni/kucharsky-nuz-ikon-23-cm-solingen
a nebo na odkrajovani z kyty, prasete apod. https://www.makuchyne.cz/vareni-peceni/nuz-na-sunku-gourmet-26-cm---solingen-4

Nemate nekdo tip? Chtel bych aby bylo mozne ten nuz nejak lehce personalizovat

NEVIEM: Do rozpoctu by ses mel vejit s Victorinox Fibrox nebo Swibo, ale koukam, ze sly cenove trochu nahoru, takze mozna někdo doporuci něco vyhodnejsiho. Rozhodne si od nich kup skrabku, ta je perfektni :) https://victorinoxcz.cz/pomocnici-do-kuchyne/skrabka-na-brambory

NEVIEM: obávám se, že za ty peníze neseženeš pomalu ani jeden schopný nůž na aliexpressu, natož tři "lepší než blato" kdekoliv jinde

NEVIEM: napis jaky chces noze, ono je hezky ze chces 3 noze ale visjak.
ja doma pouzivam 210mm gyuto, vykostovaci tescoma (stal asi 3EUR) a noname tesco 300mm na pecivo
planuji tescomu nahradit samurou (takze s gyutem jsem na +/- 55EUR) a dorty pecu 0.5rat rocne takze tesco zustane.

LEXXA: dakujem za nazor, to je trocha nad rozpocet... 50 eur = 1300 czk... nenapada ti este nieco?

NEVIEM: nevim kolik je ted euro ale samura ted ma sadu 3 nozu z aus8 za cca 1800. o kvalitach pouzivani muzu poreferovat.

NEVIEM: samozrejme ocelove, brusit noze viem, mam aj kamene

Ahojte, prosim o rady, chcel by som si do novej domacnosti kupit sadu nozov (idealne so stojanom).
Viem, ze za malo penazi nemozem ocakcavat vela muziky, ale: strop 50 eur, stacili by mi 3 noze, nie som narocny, ale uplny smejd mi pije nervy (aktualne noname shity z marketu, ktore zatupim pri jedom vareni). maly stredny velky. Zubkovaty na chlieb kupim akykolvek.
Nechcem totiz sadu z ikea 10 eur 10 nozov.
Je mozne nieco za tu cenu vybrat? DAkujem za nazory

JIKE: 14C28N sandvik se mi lehce vylomil na spicce pri obtahovani na kuzi, od te doby preferuji stale AUS8 na levnejch nozich

Sakra chtel sem si poridit dafyho od pokornyho a je na nej cekacka pres pul roku...neni nekde na trhu neco podobne designove hezkeho a zaroven odolneho a funkcniho?..do deseti litru?

GALENIUS: D2 kompozit, jednoznačně. Sandvik - nevím jak tento typ, spíš někdo jiný může říct, má spíše tendenci se vylamovat při větší zátěži - záleží na výrobci. Ale D2 pokud je dobrá, je neuveřitelná... Já bych se rozhodl rozhodně pro D2 a ani bych nepřemýšlel dál. (pokud to ta firma umí vyrobit kvalitně)

GALENIUS: Též vlastním a užívám kompozit a též hlasuju pro něj. Retence ostří je u D2 neuvěřitelná!

Poraďte prosím, mám možnost, aby mi někdo koupil nůž v USA a obyčejně ho dovezl, vyhnu se tím clení, nebo s tím můžou být nějaké problémy?

GALENIUS: ja mam ten kompozit a nemuzu si vynachvalit zatim

KALIF_WH: Díky. Byl jsem kompozitu nakloněn, takže vyhraje D2. 8-)

Měl bych dotaz na někoho, kdo se trochu vyzná v materiálech čepelí.
Chci si po nějaké době udělat radost, pořídit opět nějakou tu čepel a doplnit sérii od Kena Oniona. Mám už Kershaw Chive a Shallot, volba padá na Leeka. Chtěl bych ho nějakou dobu používat jako hlavní EDC a volím mezi základní (KS1660 - http://www.noze-nuz.com/kershaw/KS1660.php ) a kompozitovou verzí (KS1660CB - http://www.noze-nuz.com/kershaw/KS1660CB.php )
Rozdíl je v materiálu. Základní je Sandvik Sandvik 14C28N, kompozit má ostří z CPM-D2.
http://www.noze-nuz.com/nozirske_oceli/14C28N.php
http://www.noze-nuz.com/nozirske_oceli/cpm-d2.php

Tady ještě odkaz na stránku Kershaw
https://kershaw.kaiusaltd.com/knives/knife/leek
https://kershaw.kaiusaltd.com/knives/knife/leek-composite-blade

Zatím se trochu přikláním ke kompozitu, ale váhám.

Moc díky.